Karfiol Tabbouleh saláta

Ez a Whole30 karfiolos Tabbouleh szemmentes pörgetés a hagyományos közel-keleti saláta. Ez annyira friss és könnyű és apróra vágott petrezselyemmel, paradicsommal, uborkával, mogyoróhagymával, mentával és nagyon finomra őrölt karfiollal van tele. Ez a saláta az Egész 30, Keto, Vegán, Paleo, Gabonamentes, Gluténmentes, Tejmentes és Specifikus szénhidrát diéta Legális.

saláta

A Tabbouleh egy könnyű és frissítő közel-keleti saláta, amely csak néhány alapanyagból készül, beleértve a sok-sok petrezselymet. A Tabbouleh hagyományosan bulgurral készül, de ehhez a gabonamentes változathoz nagyon finomra őrölt karfiolt használtam, amelynek textúrája nagyon hasonló. A finomra őrölt karfiolt összekeverjük apróra vágott paradicsommal, uborkával, mogyoróhagymával és sok finomra vágott mentával és petrezselyemmel. Ezt a Whole30 Tabbouleh salátát akár egy nappal korábban is elkészítheti, és úgy látom, hogy az ízek valóban javulnak, miután a salátának ideje ülni.

Tippek ennek a karfiolos Tabbouleh salátának az elkészítéséhez:

  • Nem lehet túl pulzálni a karfiolt: A karfiolt nagyon finom állagúra, körülbelül a karfiol méretének felére kell őrölni. Mivel nyersen adják a salátához, sokkal könnyebben emészthetőnek tartom, és elveszíti ropogós állagát.
  • Minél finomabb a karaj, annál jobb! Az uborkát és a paradicsomot nagyon apró darabokra kell aprítani, legfeljebb 1/4 hüvelyk méretűek.
  • Ne felejtsd el a sót! A só nagyon segít kihozni az ízeket ebben a salátában, ne spóroljon vele!
  • Hagyja ülni! Ideális esetben, ha van ideje, akkor azt javaslom, hogy a salátát tálalás előtt hagyja 15 percig ülni, hogy az ízek összeolvadjanak.

Mi kell ehhez a karfiolos Tabbouleh salátához:

  • Karfiol: A karfiol kuszkuszt úgy készítheti el, hogy a karfiol fejét virágokra bontja, és egy konyhai robotgépben pulzálja, vagy alternatív megoldásként használhatja az üzletben vásárolt karfiol rizst, amelyet még finomabb állagú őrléshez még egy élelmiszer-feldolgozóban kell pulzálnia. Nem javaslom fagyasztott karfiolos rizs használatát, mert elég pépes lesz.
  • Petrezselyem: ebben a salátában van egy apróra vágott petrezselyem, amely segít olyan élénk zöldségűvé tenni. Mind a lapos leveles, mind a göndör petrezselyem megfelel ennek a salátának, használja azt, amelyet jobban szeret!
  • Menta: Nagyon szeretem a frissességet, amelyet az apróra vágott menta ad ehhez a salátához
  • Paradicsom: Vagy nagy paradicsom, vagy meggyparadicsom működik, csak mindenképpen nagyon éretteket használjon. Javaslom a magok egy részének eltávolítását aprítás előtt, hogy a saláta ne legyen túl vizes.
  • Uborka: Az uborka nem hagyományos kiegészítő összetevő a tabbouleh-ben, de imádom a hozzá adott ropogtatást, és úgy látom, hogy segít a saláta ömlesztésében is.
  • Fokhagyma, citromlé és olívaolaj: Az öntet elkészítéséhez ez a három egyszerű összetevő szükséges. Jó minőségű extra szűz olívaolaj használatát javaslom.

Íme néhány étel, amelyet ezzel a tabbouleh-kel tálalhatna ...

  • Görög sült csirke
  • Csirke Shawarma
  • Görög bárány húsgombóc
  • Dairy Free Tzatziki
  • Baba Ganoush
  • Grillezett Kofta
  • Souvlaki csirke
  • Közel-keleti bárány töltött padlizsán

Ha elkészíted ezt a receptet, tudasd velem az alábbi megjegyzés részben, szívesen meghallgatom, mit gondolsz, vagy lefényképezem és megcímkézem (@mindenkinek) az Instagramon, imádom látni a fotóit!