KARIBBI GŐZÖLT HAL

Több erőfeszítést tettem az egészséges étkezés közbeni választás érdekében. Míg hetente néhányszor bűnös étkezésnek indulok, a legtöbb nap egészségesebb ételeket tervezek. Bár imádom a számomra jobb ételeket, utálom, hogy diétás ételeket eszem. Az étel rendkívül fontos számomra, és mindig a következő étkezésemre gondolok, ezért élvezetesnek kell lennie. Rájöttem, hogy a gyógynövények és a fűszerek együtt járnak, és egy étkezésnek nyájasnak kell lennie valami csodálatosra! Ez a karibi párolt hal egy példa az Ön számára jó ételekre, amelyek nagy ízűek. Csak néhány egyszerű hozzávalóval a friss hal valami elképesztővé válik. Porgyot használtam ehhez az ételhez; nagyon hasonlít a snapperre, de olcsóbb. A kisebb porgy megvásárlását is javasolnám, mert finomabbnak tartom. Azt hagytam, hogy a hentes 3 darabra vágja a halat, de ha úgy tetszik, egészben megpárolhatja.

GŐZÖLT HAL

2 kg hal (porgy vagy snapper), megtisztítva és méretezve

1 mész leve

½ teáskanál fekete bors

3 gerezd fokhagyma - 2 szeletelt és 1 zúzott

Körülbelül 15 ág kakukkfű

2 sárgarépa, vékonyra szeletelve

1 pirospaprika, vékonyra szeletelve

1 zöldbors, vékonyra szeletelve

1 hagyma, vékonyra szeletelve

12 okra, végei levágva

1 csípős paprika (scotch motorháztető, habanero vagy wiri wiri), a magokat eltávolítjuk

A halakat lime lével ízesítjük, összetört fokhagymát, fekete borsot, sót és a kakukkfű felét, és tegye félre.

Egy nagy, széles, nehéz alsó fazékban közepes lángon adjunk hozzá olajat és vajat. Amikor a vaj megolvadt, kb. 5 percig pároljuk sárgarépát, piros és zöld borsot, hagymát, amíg meg nem puhul.

Adjunk hozzá fokhagymaszeleteket és borsot, és főzzük csak egy-két percig. Vizet adunk hozzá és forraljuk fel. Tegyen halat az edénybe. Kanalazzunk néhány zöldséget a hal tetejére. Hozzáadjuk az okrát és a kakukkfű többi részét.

Fedjük le az edényt, és engedjük le a tüzet, hogy pároljuk, majd főzzük 15 percig, amíg a hal elkészül. Vegyük le a tűzről és tálaljuk!