Kaviár étkezésGenius

Ez az engedelmes előétel-összetevő számos tápanyagot tartalmaz, beleértve a B12-vitamint és az omega-3 zsírsavakat.

A kaviár egyszerűen szitált és enyhén sózott ikra (tojás). A tokhal ikra prémium kategóriájú, és az "igazi" kaviárnak számít.

A kaviár három fő típusa a beluga, az osetra és a sevruga. A legjobb (és legértékesebb) a Kaszpi-tengeren található beluga tokhalból származik. A beluga kaviárt lágy, rendkívül nagy (borsó méretű) tojásai miatt értékelik. Színe a halvány ezüstszürke és a fekete között változhat. Az Osetra közepes méretű és szürke vagy barnás. A Sevruga a kisebb szürke fajta. További népszerű (és olcsóbb) fajták közé tartozik az egyszemű kaviár (apró, kemény, fekete tojás), a whitefish kaviár (más néven American Golden) kicsi sárgaarany tojásaival és a lazac vagy vörös kaviár (közepes méretű, halvány narancssárga és mélyvörös) tojás).

Becsült glikémiás terhelés = 0

A kaviár gyorsan romlandó, és hűtőszekrényben kell tartani attól az időponttól kezdve, amíg a halból elveszik, a fogyasztásig. A pasztörizált kaviár részben megfőtt, így a tojások kissé eltérő állagúak. Kevésbé romlandó, és nyitás előtt nem igényelhet hűtést. A préselt kaviár sérült vagy törékeny tojásokból áll, és többféle ikra kombinációja lehet. Kezelt, sózott és préselt, nem hasonlítható össze a friss kaviárral. Olvassa el a címkét a vásárolt kaviár kezeléséről.