Kazahsztánban a jó étkezés napi küzdelem lehet

Egy fiú és édesanyja elmagyarázza, miért nehéz ragaszkodni az egészséges étrendhez, ha minden sarkon kísértés van.

ALMATY, Kazahsztán - A tízéves Yerzhan tudja, hogy étkezési szokásai korántsem tökéletesek. "0 és 10 közötti skálán adnék magamnak egy 5-öt" - mondja.

És tudja, mit kell tennie jobban. "[Nekem] csökkentenem kell a turmixokat, a hamburgereket és a szódát" - mondja Yerzhan.

De amikor vacsorázni készül kedvenc éttermében, a kazahsztáni Almatiban, egyértelmű, hogy legalább ma estére ez az 5 nem válik tízessé. Két dupla hamburger, egy turmix és egy kóla.

Yerzhan édesanyja, Shakhida szerint nehéz a gyerekeket egészséges táplálékra bírni, főleg ha kint vannak.

"Amikor olyan emberek vesznek körül, akik hamburgert vagy pizzát esznek egy rendezvényen vagy egy bevásárlóközpontban, nem tudsz igazán ellenállni a kísértésnek, vagy távol tartani a gyermeket ettől" - mondja Shakhida. - Végül úgy eszel, mint mindenki más.

Ez egy ismert történet Kazahsztánban, amely az elhízás növekvő arányát tapasztalja a kisgyermekek körében. Körülbelül minden ötödik, 5 és 19 év közötti gyermek túlsúlyosnak vagy elhízottnak minősül.

A probléma nem csak Kazahsztánra korlátozódik. Európában és Közép-Ázsiában tapasztalható az elhízás legerőteljesebb növekedése a kisgyermekek körében a világon, és a régióban ma a második leggyakoribb a túlsúlyos öt év alatti gyermekek aránya.

Shakhida szerint az élelmiszer-gyártók nem könnyítik meg ezt a szülők számára.

"Bárhová nézel, ott világos és színes csomagolások vannak" - mondja. "A burgonya chipsnek olyan erős íze van, hogy megőrjít abban a pillanatban, amikor kinyitja a táskát."

Amirhossein Yarparvar, az UNICEF európai és közép-ázsiai táplálkozással foglalkozó szakembere szerint a jobb étkezési környezet a gyermekek számára nem csak magáról az ételről szól, hanem az általános egészségügyi, oktatási és szociális védelmi rendszerek javításáról.

"Olyan családokat bukunk meg, mint Yerzhan és Shakhida" - mondta, mielőtt az UNICEF a világ helyzete gyermekeinek jelentését közzétette. "A kormányoknak, a vállalkozásoknak, a szülőknek és a gondozóknak össze kell jönniük, és megfizethetővé, elérhetővé és vonzóvá kell tenniük az egészséges lehetőségeket."

Lassan de biztosan

A kihívások ellenére Shakhida és családja jobban teljesít, mint korábban. Azt mondja, hogy pár évvel ezelőtt allergiás reakciónak számított. De számos vizsgálat és orvoslátogatás után azt mondták neki, hogy a táplálkozásról van szó.

"Rájöttem, hogy át kell gondolnom az egész életmódomat" - mondja Shakhida. Ez magában foglalta a kimenés és a gyorsétterem közötti kapcsolat megszakítását azáltal, hogy csökkentette a bevásárlóközpontokban vagy a moziban tett látogatásokat, amelyek óhatatlanul magukban foglalták az édes italok és snackek vásárlását.

Példamutatás

De míg Shakhida és Yerzhan egyaránt azt állítja, hogy az otthon elkészített ételek egészségesebbek, mint a szabadban való étkezés, még ez is problémát okozhat egy olyan országban, ahol a világ egyik legmagasabb sófogyasztási aránya van. Az Egészségügyi Világszervezet nemrégiben készített jelentése szerint az olyan népszerű házi készítésű ételekben, mint a kebab és a kurt - egy hagyományos kazah étel, amely golyóvá tekert aszalt erjesztett tejből készült - az ajánlott napi sótartalom legalább a fele egyetlen adagban.

Shakhida azt mondja, hogy egyszerre veszi a dolgokat. De tudja, hogy ha életmódbeli változásokat akar ragaszkodni a fiához, akkor példát kell mutatnia.

"Nem mintha azt mondtam volna neki, hogy ne egyen vagy igyon valamit, miközben én magam folyton eszem" - mondja Shakhida. "Együtt csináljuk, és ő maga is láthatja, hogy aktívabbá válok."

Achilles-sarok, csészében

Yerzhan elismeri, hogy nehezen adja fel a kólaivást. "Havonta csak egyszer próbálok inni szódát" - mondja. - De jelenleg körülbelül hetente egyszer van néhány.

Yerzhan nem egyedül küzd a szénsavas italok visszaszorításával. Európában és Közép-Ázsiában az iskolába járó serdülők több mint 60 százaléka nem fogyaszt napi zöldséget, míg majdnem minden harmadik édes üdítőt fogyaszt naponta. A kazahsztáni problémát az a tény vonja maga után, hogy a gyermekek ilyen nagy mennyiségű reklámnak vannak kitéve olyan élelmiszerekről, amelyekben sok telített zsír, transz-zsírsav, szabad cukor és só található, különösen édes szénsavas italok és cukrászda.

Shakhida azt mondja, hogy megpróbálja fiát alternatívákkal ellátni, többek között arra ösztönzi, hogy a kóla helyett igyon vizet. És amikor együtt néznek tévét és falatozni akarnak valamit, azt mondja, hogy most felvág egy kis zöldséget, ahelyett, hogy csak a krumplihús után nyúlna.

Yerzhan szerint a fedélzeten van a változásokkal - egy pontig.

- Egy nap sárgarépát hoztunk a moziba. Azt hiszem, történelmet írtunk - mondja nevetve. "Volt egy srác, aki minket bámult, nem hiszem, hogy hinne a szemének."