Kazein fehérje pótlás képzett férfiaknál és nőknél: reggel versus este

Absztrakt

A vizsgálat célja annak meghatározása volt, hogy a reggeli (kazein-MOR) vagy az esti (kazein-EVE) (az alvás előtt 90 perccel vagy kevesebbel) kazeinpótlás (54 gramm) milyen hatással van a testösszetételre és a testteljesítményre. képzett férfiak és nők. Huszonhat egészséges férfi és nő, akik 12 hónapnál hosszabb ideig rendszeresen edzettek, befejezték ezt a 8 hetes vizsgálatot (átlag:±SD; Kazein-MOR csoport [n = 14, hét férfi, hét nő]: 30,0±8,2 év; 170.7±9,5 cm; 70,9±13,9 kg. Kazein-EVE csoport [n = 12, kilenc férfi, három nő]: 28,9±9,5 év; 172.9±7,3 cm; 72.6±10,9 kg). Az egyes alanyok kazeinfehérjével (54 gramm) egészítették ki reggel (12:00 előtt) vagy este (

Alvás előtt 90 perc vagy kevesebb). Az alanyoknak azt tanácsolták, hogy ne változtassák meg jelentősen az edzésprogramjukat, valamint hogy naplót vezessenek az edzésekről. A testösszetételt a Bod Pod® segítségével értékeltük. Ezenkívül az alanyok étrendi önjelentéseket szolgáltattak a MyFitnessPal®-en keresztül. Körülbelül 24 napi étrendi önjelentés érkezett minden olyan alanytól, aki önállóan figyelte étrendjét. A nyomozók a vizsgálat során figyelemmel kísérték étrendjüket. A kazein-MOR és a kazein-EVE csoportok egyaránt lényegesen több fehérjét fogyasztottak (poszt kontra pre; p Kulcsszavak: Sporttáplálkozás, kiegészítők, túltáplálás, tápanyagok időzítése

BEVEZETÉS

Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy az étrendi aminosavak változó sebességgel szívódnak fel a bélből a véráramba (5). Kimutatták például, hogy a tejsavó és a kazein fehérje eltérő felszívódási jellemzőkkel rendelkezik. Kimutatták, hogy a tejsavófehérje nagyon gyorsan megnöveli a plazma aminosavak szintjét, majd körülbelül 3 óra alatt az alapszintre csökken (vagyis „gyors” fehérje). Másrészt a kazeinfehérje tartósan megnöveli a plazma aminosavakat

MÓD

Résztvevők

Huszonhat testedzéssel edzett férfi és nő fejezte be ezt a 8 hetes vizsgálatot. Az alanyok közül tizennyolc átlagosan több mint egy évig végzett ellenállóképességet, átlagosan> 3 alkalom hetente. A fennmaradó 8 tantárgy aerob módon (azaz 5 éves tapasztalattal) rendelkezett kiterjedt edzéssel (azaz stand up evezéssel). Eredetileg 35 alany volt önkéntes. Öt alany esett ki ok nélkül. Hármat kizártak a vizsgálatból, mivel nem tartották be a fehérjefogyasztást. Az egyik pedig olyan betegség miatt esett ki, amely megtiltotta az alanynak a képzést. Az alanyokat véletlenszerűen olyan csoportba soroltuk, amely reggel vagy este kazeinfehérjét fogyasztott (Kazein-MOR kontra Kazein-EVE). Arra kaptak utasítást, hogy a szokásos étrend mellett kazeinfehérjét fogyasszanak. Az alanyokat arra utasították, hogy tartsák fenn szokásos testedzési szokásaikat. A Nova Southeastern University Humán Tárgyak Intézményi Felülvizsgálati Testülete a Helsinki Nyilatkozattal összhangban jóváhagyta az összes embert érintő eljárást, és a részvétel előtt írásbeli tájékoztató beleegyezést kapott.

Jegyzőkönyv

Valamennyi személyt arra utasítottak, hogy tartson élelmiszer- és folyadékbeviteli naplót, amelyeket integratív mobil technológia (MyFitnessPal®) segítségével rögzítettek. Az alanyok hetente háromszor tartottak naplót az étkezésükről, és a nyomozók rendszeresen ellenőrizték őket a megfelelés biztosítása érdekében. Így átlagosan minden alany napi 24 étkezési naplót adott. Ez két hétköznapot és egy hétvégi napot tartalmazott. Korábban bebizonyosodott, hogy egy mobilalkalmazás az élelmiszer-bevitel számszerűsítésére hatékony monitoring eszköz (17).

A kazein fehérjét (MusclePharm®) költségmentesen juttattuk el a kutatási alanyokhoz. Az alanyokat arra utasították, hogy reggelente (12:00 előtt) vagy este (lefekvés előtt 90 perccel) fogyasszanak két gombóc fehérjeport, amely 54 gramm kazeinnek felel meg. Az 54 grammos dózist azért választották, mert 1) jelentősen megnöveli a napi teljes fehérjebevitelt, és 2) a gyártó által megadott dózist képviseli (két gombóc alapján), amint az a kiegészítőket tartalmazó panelen található. Így kényelmes és könnyű volt mérni az adagot minden alany számára. Meg kell jegyezni, hogy az alvás előtti időkerettel (90 perccel lefekvés előtt) ellentétben a reggeli időkeret sokkal szélesebb volt, hogy befogadja a vizsgálati alanyok nagyon eltérő ütemezését. Vagyis néhány alany reggel 6-kor kelne fel, és egy órán belül elfogyasztaná fehérje-kiegészítését. Másrészről más tantárgyak is felmerülhetnek néhány órával később (pl. 10:00). Végül az volt a cél, hogy két csoportunk fehérje-egyenlő legyen. Vagyis az éjszakai táplálás hatásainak meghatározása érdekében ésszerű lenne, ha egy másik csoport olyan időben fogyasztana fehérjét, amely lényegesen eltér az éjszakai táplálkozástól.

A magasságot standard antropometriával, a teljes testtömeget pedig kalibrált skála segítségével mértük. A testösszetételt az egész test denzitometriájával értékeltük a Bod Pod® (COSMED USA, Concord CA) útján történő légmozgatással. Minden tesztet a gyártó utasításainak megfelelően hajtottak végre. Az alanyokat csak szűk ruházat (fürdőruha vagy fehérnemű) és akril úszósapka viselése mellett tesztelték. Az alanyok az összes teszt során ugyanazt a ruhát viselték. A mellkas-gáz mennyiségét minden alanyra becsültük a Bod Pod ® szoftverbe integrált prediktív egyenlet alkalmazásával. A testtömeg kiszámított értéke a Siri egyenletet használta a testösszetétel becslésére. A Bod Pod® adatai tartalmazzák a testtömeget, a testzsír% -át, a zsírmentes tömeget és a zsírtömeget. A méréseket minden alanynál a nap előtti és utáni időpontok körülbelül azonos időpontjában végeztük.