Sugar Rush: A globális étrend édesebbé válik a fejlődő országokban

NDTV Étel | Frissítve: 2017. július 12, 13:22 IST

Nem új dolog, hogy mi, fejlődő országok, évtizedek óta próbálunk majmolni a Nyugatot és minden lehetséges módon - kezdve az életmódválasztástól az étkezési szokásokig. Ne csak a sült krumplit és a hamburgert szeresd, vagy találj meg minden apró ürügyet, hogy ne áss bele a dal-chawal tányérunkba? De amire nem emlékezünk, az az, hogy minden következményekkel jár.

Nemzetközi kutatócsoport szerint a globális étrend egyre édesebb, különösen az italok esetében, figyelmeztetve, hogy a fejlődő országokban élő emberek étrendjében gyorsan növekszik mindenféle hozzáadott cukor.

Éppen ellenkezőleg, sok magas jövedelmű ország annak ellenére, hogy a legmagasabb cukorfogyasztók közé tartozik, kezdi enyhén csökkenteni a cukorfogyasztást.

"A cukorfogyasztás Latin-Amerika, a Karib-térség, Afrika, a Közel-Kelet, Ázsia és Óceánia alacsony és közepes jövedelmű országaiban nő a leggyorsabban" - írták a szerzők a The Lancet Diabetes & Endocrinology folyóiratban.

"A négy legmagasabb fogyasztású régió Latin-Amerika, Észak-Amerika, Ausztrálázia és Nyugat-Európa, bár az utóbbi háromban csökken a fogyasztás" - jegyezték meg.

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a hozzáadott kalóriatartalmú édesítőszerekkel rendelkező ételek és italok fogyasztása a súlygyarapodás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke fokozott kockázatával függ össze.

"A hozzáadott cukor a cukor száz különböző változatából származik, amelyek mindegyike ugyanolyan egészségügyi hatással bír" - mondta Barry M Popkin professzor az észak-karolinai egyetemről. Figyelmeztet, hogy beavatkozás hiányában a világ többi része a hozzáadott cukrok hasonló elterjedtsége felé mozog az egész csomagolt élelmiszer- és italkészletben.

A világ minden tájáról származó táplálkozási adathalmazok elemzése után a szerzők megállapították, hogy a cukorral édesített italok értékesítésének tendenciái világszerte növekszenek az egy főre jutó naponta eladott kalória és az egy főre jutó napi mennyiség tekintetében. A hozzáadott kalóriatartalmú édesítőszer-fogyasztáshoz kapcsolódó fő egészségügyi kockázatok miatt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentős kezdeményezéseket támogat a bevitel csökkentése érdekében.

Számos kormány már végrehajtott politikákat e cél érdekében, ideértve az adózást, az iskolák elérhetőségének csökkentését, a cukros ételek gyermekeknek történő értékesítésének korlátozását, a közvélemény tudatosságának növelését célzó kampányokat és a csomagolás előtti címkézést.

Míg a legfrissebb adatok azt mutatják, hogy sok országban magas a cukorral édesített italok fogyasztása, és más, alacsonyabb bevitelű országokban meredek emelkedés tapasztalható, a szerzők úgy találták, hogy a fogyasztás csökkenésnek tűnik azokban az országokban, ahol ilyen termékekre adók vonatkoznak, mint például Mexikó, Finnország, Magyarország és Franciaország.

Megjegyzések "Nemcsak a cukoradók, hanem az új marketingellenőrzések és a csomagolás előtti címkézés értékelése is fontos és a következő határok egyikét jelenti" - jegyezték meg