Kedvenc növényi húsunk az elérhetőbb vegán étrend helyettesítője

OSZD MEG:

Növényi alapú hús, igen vagy nem?

Ha a növényi étrendre való áttérést fontolgatja, akkor valamit tudnia kell: lehet vegánnak lenni anélkül, hogy valóban zöldséget kellene enni. Számos húspótló termékkel a piacon - fagyasztott hamburgerek, szalonna, „hús-y” pizza - ha megnevezi - továbbra is fogyaszthatja kedvenc ételeit fabrikált húsokkal - bár nem tanácsos.

Ezek a húspótlók nem mindig egészségesek. És sokan jönnek rétegenként műanyagba csomagolva. Bár lehet, hogy úgy érzi, hogy a testének és a bolygónak szolgáltat e termékek kiválasztásával, ezek nem mindig jobbak.

Első választásunk a húspótlók kiválasztásakor az, hogy a forráshoz jutunk. Földünk rengeteg növényi alapanyagot ad nekünk finom és tápanyag-sűrű receptek készítéséhez, és az alábbiakban felsoroltunk néhány kedvenc természetes hús-alternatívát.

Néhány terméket felsoroltunk olyan márkákból, amelyekben megbízunk, olyanokat, amelyek minimális és természetes összetevőket használnak az olyan élelmiszerek létrehozására, amelyeket másképp nem lehet megismételni. Javasoljuk, hogy próbálja ki őket, és fejezze ki támogatását hústalan termékeik iránt. Reméljük, hogy a jövő úgy néz ki, hogy még sok márka készít húsmentes termékeket minimális összetevőkkel és csomagolással. Ha tud olyan cégről, amely ezt csinálja, és amelyet nem soroltunk fel, kérjük, ossza meg az alábbi megjegyzésekkel!

Növényi eredetű hús-alternatívák
Már a szekrényedben

Vannak olyan hús-alternatívák a vegán életmódra való áttérés során, amelyeket nem dolgoznak fel vagy csomagolnak, hanem közvetlenül az anyatermészetből származnak. Hüvelyesek, például kiválóan helyettesítik a húst igénylő recepteket; fehérjetartalma is magas. Csicseriborsó, amelyek csészében 39 gramm fehérjét tartalmaznak, mindig a növényi közösség kedvencei. Jól működnek curry ételekben, salátákban, vagy a tojáshelyettesítőként a tojásos saláta szendvicsekben.

Krumpli kiadósak és megfizethetőek; tökéletesen alkalmas húsokhoz levesekben és pörköltekben, valamint rakott és Buddha tálakban. Rengeteg változat közül választhatunk, szeretjük ezeket kéznél tartani, hogy a növényi alapú ételek extra töltelékké váljanak.

Természetesen van tofu és tempeh- mind a szójaalapú húspótlók -, mind pedig seitan, az ázsiai konyhában évezredek óta használt búza sikérterméket. Mindezek jól működnek olyan ételekben, ahol a hús a fő összetevő (gondoljunk szendvicsekre, hamburgerekre, tacókra, krumplikra). Megtalálhatók a vegán részlegben, vagy az ázsiai ételekkel együtt a legtöbb nagy élelmiszerboltban.

És végül, lencse. Technikailag ezek is hüvelyesek, de adunk nekik néhány saját sort, mert ők valóban a vegánok megmentő kegyelme. A lencse szinte minden receptben jól alulmúlja, így minden ételnek különösebb az állaga és a szíve. Kiválóan passzolnak lasagna és rakott ételekben, valamint mártásokban és kenhetőségekben. A lencsét szó szerint mindenben felhasználhatja, beleértve a házi vegán hamburgerek alapját is. És nem árt, hogy ezek az egyik legkedvezőbb árú és tápláló gabonafélék a piacon.

Kész vegán húspótlók

1. A Jackfruit Company

Hozzávalók | Az összetevők változnak, de minden termék főként jackfruitból készül, természetes és organikus fűszerek és olajok mellett
Kipróbálható receptek | Vegán Jackfruit Burrito tál; Vegán BBQ Jackfruit „Pork” szendvicseket húzott

A jackfruit - kitalálta - gyümölcs. Délkelet-Ázsia, Afrika és Dél-Amerika trópusi területein fákon nő. A környezetvédők imádják, mert hihetetlenül könnyű gazdálkodni és jót tesz a bolygónak (szárazságnak és kártevőknek ellenáll, ezért a növekedéshez semmi mesterséges nem szükséges). A jackfruit is jó neked; tele van rostokkal, káliummal és más, a szívednek megfelelő tápanyagokkal. A felaprított sertéshúshoz vagy csirkéhez hasonló állagú, ez a takácsok kedvenc húspótlója és a „sertéshús” szendvicsek.

A jackfruit önmagában is megvásárolható és elkészíthető, bár nehéz lehet megtalálni attól függően, hogy hol laksz a világon. Élelmiszerboltjában nem látja ezt a gyümölcsöt alma és banán közelében. Ehelyett próbálja ki egyik kedvenc márkánkat, a The Jackfruit Company-t. A coloradói székhelyű vállalkozás indiai gazdálkodókkal együtt készen áll a kész Jackfruit termékek felajánlására. Próbálja ki a füstölt jackfruitot vagy az enchilada jackfruit tálat.

Elérhető | Teljes ételek, King Soopers, Target, Vons, Safeway. Az összes elérhető üzlet megtekintése itt.

Ár | Váltakozik

2. F-ish

Hozzávalók | Sárgarépa, repceolaj, almaecet, folyékony füst, tengeri só
Kipróbálható receptek | No Fuss Sushi

Gyászolja a sushi éjszaka elvesztését? Mit szólnál a meleg bagelekhez schmearrel és füstölt lazacgal? Jó híreket kaptunk az Egyesült Királyság olvasóinak. Az londoni székhelyű F-ish szenvedélyesen kíméli az óceánt és az ízlelőbimbóit. Az alapító korábban lelkes tenger gyümölcse volt, mielőtt vegán lett. Fogadhat, hogy ennek a lágyszárú növényi alapú lazacnak olyan íze van, mint az igazi kapornak.

Míg az F-ish csak bizonyos kereskedőknél és online elérhető az Egyesült Királyságban, külföldön utazva néhány együttműködést végeztek. Tartsd nyitva a szemed, reméljük, hogy ezek az apró jóságos üvegek hamarosan megjelennek az Egyesült Államok polcain.

Elérhető | London. Részvényesek megtekintése itt.