Kedves galuska - Alla’s Yummy Food

Nagy étkezős vagyok, és imádok olyan új technikákat tanulni és olyan ételeket főzni, amelyeket korábban nem valószínű. Allah jóvoltából meghívott, hogy a TimeOut néhány más ízlésgyártójával megtanuljam, hogyan készítsek és főzzenek gombócokat orosz módon.

Alla Yummy Food

Alla orosz/lett tévés szakács és ételblogger. Szenvedélyesen táplálkozik és egyedülálló ételélményeket teremt azok számára, akik még soha nem próbálták ki az orosz és a kelet-európai ételeket. Különösen szereti, hogy az étel hogyan hozza össze a különböző kultúrákat.

Profi szakácsként és köztes cukrászként végzett a londoni Westminster College-ban. Azóta olyan televízióban lépett fel, mint a nemzeti orosz tévé és a brit tévé. Néhány ételvideóját még a Tastemade és az Insider Food is bemutatta, több mint 5 millió megtekintéssel a Facebookon.

Úgy véli, az étel remek módszer mindenkinek összehozni, függetlenül attól, hogy milyen kultúrától vagy honnan származik. A főzés és az ételek iránti szeretetével ezért döntött úgy, hogy vacsora klubokat tart, és otthonában másoknak tanít főzni.

Galuska a Yummy Food Alla-val

Mint korábban említettem, meghívást kaptam, hogy március 16-án részt vegyek Alla egyik főzőtanfolyamán, néhány másikkal együtt, hogy megtanuljam, hogyan készítsenek hagyományos orosz gombócokat, és hogy némi kitettséget nyújtsak neki vélemények formájában.

Gombóc története

A gombóc tészta, amelyet általában egy töltelék köré tekernek. A tésztát általában hús, hal, sajt, zöldség, gyümölcs vagy édesség köré tekerik. A gombócokat különféle módszerekkel is elkészíthetjük, a sütéstől, a forralástól, a sütésig, a párolásig vagy a gőzölésig.

Vita folyik a gombóc eredetének pontos helyéről Uralral és Szibériával, mindkettő határozottan állítja, hogy tőlük származik.

Azonban az orosz nyelvet a gombóc szívének tekintik, és pelmeninek hívják. Az oroszok pelmeinek hívják gombócukat. Vékony kovásztésztát (lisztet, vizet és tojást) használnak gombócaikhoz, általában darált húst használnak, ráadásul Oroszországban népszerű, hogy különféle húsokat keverjenek össze. A hagyományos udmurt recept 45% marhahúst, 35% birkahúst és 20% sertéshúst tartalmaz, különféle fűszerekkel, például fekete borssal és kockára vágott hagymával, valamint fokhagymával.

Alla otthona

Alla engem és mindenkit nagyon szívesen érzett, amint beléptünk a házába, még Milo francia bulldogot is.

Miután megismerkedtünk a TimeOut összes többi ízlésgyártójával néhányunkkal, akik már ismerték egymást, majd párosítottak, itt volt az ideje megtanulni az orosz Pelmenis készítését és főzését. Párosítottam a @laurageats Laurával.

Pelmeni (gombóc) idő

Mielőtt mindannyian ragacsosak lennénk a kezünkben, Alla elmondott nekünk egy kis hátteret az étel iránti szeretetről, és miért döntött úgy, hogy elkezd másokat tanítani a főzésre.

Pelmeni orosz kedvenc, és a receptje a nagymamától származik, akivel felnőttkorában nagyon szeretett főzni.

Aztán egy nagyon jól kivitelezett bemutató után, amelyet Alla megbeszélt, itt volt az ideje, hogy elkészítsük saját pelmeninket.

Az asztalon volt egy használati útmutató és minden hozzávaló, amelyre szükségünk volt a tökéletes pelmenitészta elkészítéséhez.

Keverés után guggoljon és tekerjen ide-oda, majd a tésztát karikákra vágva ideje volt darált sertéshússal vagy sajtos töltelékkel (feta, mozzarella, Cheddar) megtölteni.

Aztán itt-ott egy sajtóval elkészültek.

Végül mindannyian együttesen több mint 300-at kell alkotnunk, legalábbis azt képzelem.

Alla aztán mindet megfőzte nekünk, a hús főzésétől a sajtok sütéséig.

Mindannyian egy asztal körül ültünk ezekbe az elragadó pelmenikbe vetve, és végül mindannyian azt mondtuk, hogy YUMMY.

A főtt sertéshús pelmenis örömet okozott, amelyet húslevesben és egy tejfölös tejfölben tálaltak. Annak ellenére, hogy némelyik kissé eltérő vastagságú volt, a textúra vagy az íz nem változott igazán. Valóban finomak voltak.

A sajtok azonban a kedvencek voltak, mivel rántottak voltak, és a három vegyes sajt jól összeolvadt, így beléjük harapva a sajt kiszivárgott. Sajtos öröm. Biztosan megpróbálom ezeket otthon elkészíteni, ami biztos.

Hogyan készítsem

Szeretné tudni a receptet és hogyan készítse el őket? Itt van Alla két lépésről lépésre bemutatott videója arról, hogyan lehet elkészíteni a hús- és sajtpelmeniket.

фантастика (fantasztikus)

Nagyon ajánlom, hogy foglaljon főzőtanfolyamot Alla-nál, mivel ő valóban kellemes élményt nyújtott az egész élmény számára, és tanítási módszerei könnyen érthetők voltak. Az osztály során is, bár ő mindnyájunkhoz fordult, és minden alkalommal adott nekünk időt, ha szükségünk volt rá, hogy újra megmutassuk, hogyan készíthetjük el a tökéletes alakú pelmenit egy présből egy csavarig.

A másokkal való tanulás is élvezetes volt, mivel nem csak azért jöttem el, hogy megtanuljam pelmenis készítését, hanem új barátokat is szereztem.

Fedezzen fel többet Allahtal

Tudjon meg többet Alla-ról via

Köszönöm az Allas Yummy Food Cookery Alla-nak a meghívást. Ez az élmény Allahtól számomra ingyenes volt, de minden nézet saját őszinte véleményem.