Kefir: erős probiotikumok rákellenes tulajdonságokkal

Hovatartozások

1 Genetikai és Molekuláris Biológiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Iszfahán Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, 81744-176, Irán. [email protected].
2 Immunológiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Dezful Orvostudományi Egyetem, Dezful, Irán.
3 Genetikai és Molekuláris Biológiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Iszfahani Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, 81744-176, Irán.

Szerzői

Hovatartozások

1 Genetikai és Molekuláris Biológiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Iszfahán Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, 81744-176, Irán. [email protected].
2 Immunológiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Dezful Orvostudományi Egyetem, Dezful, Irán.
3 Genetikai és Molekuláris Biológiai Tanszék, Orvostudományi Kar, Iszfahani Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, 81744-176, Irán.

Absztrakt

A probiotikumok és az erjesztett tejtermékek különféle területek - például az egészségügy, az ipar és a gyógyszerészet - tudósainak figyelmét felkeltették. Az elmúlt években a jelentések kimutatták, hogy az étrendi probiotikumok, például a kefir nagy potenciállal bír a rák megelőzésében és kezelésében. A kefir kaukázusi és tibeti eredetű erjesztett tej, amelyet kefirszemek nyers tejjel vagy vízzel történő inkubálásából állítanak elő. A kefirszemek élesztő és baktériumok keveréke, szimbiotikus asszociációban élnek. Az antibakteriális, gombaellenes, antiallergiás és gyulladáscsökkentő hatások a kefirszemek egészségre jótékony tulajdonságai. Továbbá azt javasoljuk, hogy a kefir egyes bioaktív vegyületei, mint például a poliszacharidok és peptidek, nagy potenciállal rendelkeznek a tumorsejtekben a proliferáció gátlásában és az apoptózis indukálásában. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kefir különböző rákos megbetegedésekre hat, mint például a vastagbélrák, a rosszindulatú T-limfociták, az emlőrák és a tüdőrák. Ebben az áttekintésben a kefir rákellenes tulajdonságaira összpontosítottunk.

Kulcsszavak: Rákellenes; Rák; Kefir; Probiotikumok.