Kefir pácolt bárány és cukkini kebab Verde Kefir mártással

Az erjesztett ételek lassan kúsztak az amerikai polcokra az elmúlt évtizedben. A különböző kultúrákból származó ételek ma már hozzáférhetők a gasztronómiai ételekhez, és az egész világon főznek az interneten keresztül, és a korai eredmények azt mutatják, hogy ezek az erjesztett ételek hasznosak lehetnek az egészségi állapotod számára! A fermentációs folyamat során szaporodó egészséges baktériumok elősegíthetik az emésztést és javíthatják az immunrendszert. Az olyan ételek, mint a kombucha, a kimchi és a kefir, már megtalálhatók a legtöbb szupermarket polcán. A kefir nagyon ízlik, mint a sima joghurt, de inkább turmixos. Sokoldalú összetevő, hogy a hűtőszekrényben nem csak turmixokat, hanem önteteket, pácokat és akár probiotikumokkal töltött egészséges italokat is tartalmaz. Ez a kefirpácolt bárány klasszikus fokhagyma, menta és citrom ízekkel van ellátva, amelyek kiegészítik és átvágják a hús gazdagságát. A báránynak merész íze van, amely képes kezelni az intenzív fűszerezéseket, ezért a pác elkészítésekor legyen bőkezű a fűszerekkel és a citrusokkal. Ez a recept a bárányt tartalmazza a sáfrányos rizs fölött, de könnyen befogadhatja a különféle étrendeket más szemek, például quinoa vagy zöldek, például spenót és kelkáposzta helyettesítésével.