Kefir sajt füstölt lazac pakolás (probiotikus szusi + agytáp)

Imádni fogja ezt a rizs nélküli sushit, ami extra adag probiotikumokat tartalmaz a kefir sajtból. A füstölt lazac, avokádó, szezámmag, uborka, mikrózöldek mellett ez a kefirsajt füstölt lazac pakolás, más néven probiotikus sushi nemcsak ízletes csemege, hanem szuper agytáplálék is a mentális egészség és az agy működésének támogatására.

lazacpakolás

Akár otthon készít saját tejes kefirt, akár a boltokban vásárolja meg a tejes kefirjét, készíthet kefir sajtot. Ha tejkefirszemekből készíti el saját tejkefirjét, akkor több probiotikus előnyhöz jut, és a sajtkészítés folyamatát is felgyorsíthatja túlerjesztéssel. A málna kefir krémsajt spread receptemben arról beszéltem, hogyan lehet kefir sajtot készíteni.

Összefoglalásképpen 4 réteg sajtkendőre vagy kávészűrőre lesz szükséged, hogy kiszűrje a tejsavót a tejes kefirből. Csak annyit kell tennie, hogy a tejkefirét a szűrőbe önti. Tiszta sárga folyadék halad át a reszelőn a tartályba, amelyet a reszelő alá helyez. Ezt a tiszta sárga folyadékot tejsavónak hívják - ne dobja el, tele van egészségügyi előnyökkel. A szűrés néhány napot igénybe vehet, amíg a szűrőben maradt szilárd anyag a megfelelő állagúvá nem válik. A nyugalom érdekében a szűrőt teljesen szobahőmérsékleten, a naptól távol, vagy hűtőszekrényben hagyhatja. Ha otthon túl fermentálja a tejes kefirjét, amíg megkeményedik és a tejsavó elválik a tejes kefir edényének alján, akkor azonnal kiszűrhet sok tejsavót, és meglehetősen lerövidítheti a feszítési időt.

Sajt készítéséhez akár házi vagy bolti joghurtot is használhat. A folyamat teljesen ugyanaz, amikor a tejsavót kiszűrjük, amíg a visszamaradt szilárd anyag el nem éri a krémsajt állagát.

További tejkefir receptek, amelyeket szeretni fog:

Agyunknak megfelelő mennyiségű egészséges zsírra van szüksége a rendszeres funkcióinak fenntartásához. A teljes tej kefirsajt zsírja jó nekünk. A lazac, az avokádó és a szezám mind kiváló agyi táplálék az egészséges zsírok biztosításához. A nők a gyermek születése és az ápolás után szó szerint elveszítik az agy tömegét! A "babaagy" kifejezésnek oka van - az anyák agya összezsugorodik annak a zsírmennyiségnek köszönhetően, amelyet biztosítania kell a csecsemők növekedéséhez az anyaméhben és a szoptatás alatt. Az agyunk többnyire zsírból és koleszterinből készül. Ha boldog és egészséges agyra vágyunk, itt az ideje, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet folytassunk.

A bélünk a második agyunk. Tanulmányok szerint az egészséges bélflóra javíthatja hangulatunkat és mentális egészségünket. A kefirsajtból származó probiotikumok pozitív hatással lehetnek az agyra is.

Imádni fogja ezt a „sushit” egy jó mártással. De nem mindenkinek áll rendelkezésre bármikor a konyhában könnyen elérhető wasabi. Ha nem teszi meg, használhatja a mártásos mártást, amelyet ehhez a kefir sajtos füstölt lazacpakoláshoz párosítottam. Az egyes összetevők mennyiségét a recept szakasz tartalmazza. Dijoni mustárt, szójaszószt és friss citromlevet használok a kefirsajtból készült füstölt lazacpakolás, más probiotikus sushi kísérő mártásmártás elkészítéséhez. Ezek együtt teljesen finomak!

További japán ihletésű receptek, amelyeket szeretni fog: