SiOWfa16: Tudomány a mi világunkban: bizonyosság és ellentmondás

A tanfolyam weboldala és blogja Penn State SC200 tanfolyamának 2016. őszi példányához

Sokan hallhattuk, hogy az evés közbeni ivóvíz növelheti a súlyát. Ezt azonban számos tanulmány megerősítette, hogy valótlan. Az egyik ok, amely szerint egyesek úgy gondolják, hogy evés közben a vízivás növelheti a súlyt, az az, hogy feltöltheti a gyomrot, ami a gyomor nagyobbá válását eredményezi. Sokan azonban úgy vélik, hogy ez nem így van. Számos tanulmány szerint ivóvíz míg vagy előtte az evés súlycsökkenést okozhat, e cikk szerint az evés előtti vagy étkezési vízfogyasztás hozzájárulhat éhségünk kielégítéséhez, és így kevesebb étel fogyasztásához vezethet. A talált cikk azonban nem említette, hogy az előnyök maximalizálása érdekében jobb-e hideg vagy meleg vizet inni evés közben. Tehát úgy döntöttem, hogy kutatni fogok ebben a témában, és megkeresem azokat a kísérleteket, amelyek tesztelték ezt a hipotézist, hogy megtudjam, van-e különbség evés közben hideg vagy meleg vizet fogyasztani.

Alternatív hipotézis: A hideg víz ivása evés közben jobb, mint a meleg víz a test számára.

Null hipotézist: A hideg víz ivása evés közben ugyanolyan hatással van a szervezetére, mint a meleg víz ivása esetén.

A Collective Evolution egyik cikke szerint az evés közbeni víziválás hasznos lehet az anyagcsere felgyorsításában. Ez azonban nem feltétlenül mindig igaz. A cikk szerint a hideg víz ivása evés közben valóban negatív hatásokkal járhat, ha a test több energiát fogyaszt, mint amikor egyáltalán nem iszik vizet. A feltételezett okozati összefüggés az, hogy a hideg víz melegítéséhez több időre van szükség a gyomorban, mint a meleg vízhez. Nem is beszélve arról, hogy ezt az elpazarolt energiát, amelyet a tested hideg víz melegítésére fordít, fel kell használni az emésztéshez, ami súlygyarapodást okozhat. A feltételezett mechanizmus az: mivel a test túl sok energiát fogyaszt a hideg víz melegítésében, az emésztőrendszer kevésbé hatékony, ami megakadályozza, hogy a tested beolvassa az ételt és megszabaduljon a hulladéktól, és ezáltal súlygyarapodást okozhat. Ezért a cikk szerint jobb, ha evés közben meleg vizet iszik, mint hideg vizet.

Úgy gondolom, hogy az a következtetés, amelyre a cikk eljutott, nagyon meggyőző, mert a cikk biztosította a folyamat mechanizmusát. A cikk azonban nem említett elég részletesen arról, hogy hogyan készültek a tanulmányok, amelyekre a cikk következtetése alapult, és nem említette más tanulmányok eredményeit sem. metaanalízis a hipotézis alapján végzett vizsgálatok. Ez azt jelezheti, hogy a cikk által elért eredmények szenvedhetnek Fájlfiók probléma.

Szerencsére találtam egy 2009-ben készült tanulmányt, amely kísérletet végzett a hideg ételek, a test emésztőrendszerének hatásairól. Bár helyes, hogy a tanulmány pontosan a hipotézist tanulmányozza, amelyet a bejegyzésben említettem, a tanulmány megvizsgálja a különböző hőmérsékletű ételek hatását az emésztőrendszerre, amelyek hasonló hatással lehetnek a testre, mint amit a hideg víz.

A tanulmány 25 résztvevőt tesztelt, a legtöbb férfi hím volt, és három különböző folyékony vagy szilárd ételt adott nekik, mindegyik más-más hőmérsékletű volt. A tanulmány az egyes étkezéseknél az emésztőrendszer hatékonyságát méri a gyomor kiürülésével, amikor a résztvevők étkezést kaptak.

A tanulmány felhasználta egy kontrollpróba a hipotézis tesztelésére, amely módszer, amint azt az órán megtudtuk, megbízható eredményeket biztosító módszer. Továbbá úgy gondolom, hogy a tanulmány nem használhatta a placebo hatást, mert a résztvevők felismerhetik a hideg ételeket a meleg ételekből. Ezenkívül a tanulmány nem nyújtott semmilyen mechanizmust a tesztelt hipotézishez, és nem szolgáltatott részleteket a pontos eredményekről, amelyek segíthetnek abban, hogy megtudjuk, mennyire jelentős különbség van az emésztőrendszer hatékonyságában, amikor a résztvevők extrém hőmérsékletű étkezéseket kaptak, és amikor a szoba (meleg) hőmérsékletű ételeit kapták. A tanulmány kis számú embert is tesztelt, ami növelheti a hamis pozitív eredmények megszerzésének kockázatát, vagy véletlenül. Arról nem is beszélve, hogy a vizsgálatban 22 férfi és 3 nő vett részt. Ez pontatlan eredményeket eredményezhet, mivel a hím testében az emésztőrendszer eltérhet a nőkétől.

A tanulmány megállapította, hogy amikor a résztvevők a test jellemző hőmérsékleténél szélsőségesebb hőmérsékletű ételeket kaptak, testüknek több időbe telt az étkezés megemésztése. Hasonlóképpen, a feltételezett kapcsolat a hideg víz és a test melegítéséhez szükséges idő között azt sugallja, hogy minél hidegebb a víz, annál több energiát kell a szervezetnek elfogyasztania és a folyamatban eltöltött időt felmelegítenie. Ez az összefüggés véleményem szerint tökéletesen értelmezi, miért jobb meleg vizet inni, mint evés közben hideg vizet inni. Nekem azonban még mindig az kell szkeptikus az eredményekről, ezért úgy döntöttem, hogy megkeresem más vizsgálatok eredményeit.

Találtam még két olyan vizsgálatot, amelyek ugyanazt a hipotézist is tesztelik, és ugyanazokkal az eredményekkel álltak elő, mint az előző vizsgálat. Egy 1988-ban elvégzett tanulmány megállapította, hogy a gyomor ürítése a résztvevők testében kevésbé volt hatékony, ha a résztvevők hideg folyadékot kaptak. A tanulmány azt is megállapította, hogy a meleg étel, de nem rendkívül meleg, kevesebb időt vett igénybe az emésztőrendszerben, mint a meleg étel. A másik, 1998-ban elvégzett tanulmány megállapította, hogy a folyékony ételek, amelyek hőmérséklete hidegebb vagy melegebb, mint a test hőmérséklete, a test számára több energiát és időt emésztenek fel emésztésükhöz.

Ezenkívül találtam egy 1989-ben elvégzett tanulmányt, amely más eredménnyel járt, mint a posztban említett többi tanulmány. Megállapította, hogy az emberek elfogyasztott étel hőmérséklete nincs különbség az emésztőrendszerben. A tanulmány eredményeinek azonban nagyobb esélyük lehet arra, hogy a véletlenek következményei legyenek, mert a tanulmány számos változót tesztelt, mint például a gyomorsav-szekréció, a gasztrin felszabadulása és a gyomor kiürülése, ami miatt a tanulmány szenvedhet a Texas Shooter probléma.

Lényeg: nincs sok olyan tanulmány, amely kísérleteket végzett volna a tesztelt hipotézissel; azonban sokan metaanalízis vizsgálatok hogy hasonlót tesztelt a hipotézisek jó bizonyítékot szolgáltattak arra nézve, hogy evés közben jobb meleg vizet inni, mint hideg vizet. Ezenkívül sok olyan cikk támasztja alá azt a hipotézist, miszerint étkezés közben a meleg vizet inni jobb, mint a hideg vizet inni, bár nem szolgáltattak bizonyítékokat a kísérletekhez, mégis meggyőző mechanizmust adtak a hipotézishez. Ezen túlmenően, bár igaz, hogy evés közben a meleg víz fogyasztása elősegítheti a fogyást, a hideg víz fogyasztása kevésbé hatott a fogyásra, mint a meleg víz testére gyakorolt hatásai, például a fogyás, mert a hideg ivás a testevés közben a víz arra készteti a testet, hogy az energiát felemésztse az emésztéshez, ezért kevesebb energiája van az emésztőrendszer számára.

14 gondolat: „Igyon-e hideg vizet étkezés közben? ”

Asaad,
Nagyon jó téma egy blogbejegyzéshez! Őszintén szólva soha nem gondoltam volna, hogy az általam fogyasztott víz hőmérséklete változtatni fog. Úgy gondolom, hogy maga a bejegyzés valamivel jobb lehetett volna, ha a használt cikk mellé tanulmányt is beépít. Úgy érzem, mintha a blogodban hiányozna a mélység. Itt van egy tanulmány, amelyet felhasználhatott volna a blogjában. Ezenkívül félkövér voltál a „súly” szóval, de elfelejtetted a „t” szót, ami nyilvánvalóan nem nagy baj, de megakadt a szememben. Ha meg akarom tartani a jelenlegi súlyomat, igyam-e szobahőmérsékletű vizet az étkezéshez? Egyébként remek poszt!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8287852

Első gondolatok - várj, nem tudtam, hogy evés közben vizet fogyasztottam, súlygyarapodást okozott? Most ezt csinálom. Második gondolatok- zavart vagyok. Lényegében azt állítja, hogy a meleg víz elfogyasztása elősegítheti a fogyást, majd azonnal ellentmond Önnek. Úgy gondolom, hogy ennek a cikknek remekül indult, csak további részletekre van szüksége. Azt sem tudom, hogy érezzem magam az „foodbabe.com” nevű weboldalról. Találtam egy alább felsorolt cikket, amely jobb forrásnak tűnik, csakhogy Andrew osztálya megkérdőjelezi mindennek a legitimitását. Rövid, de azt mondja, hogy az evés közbeni víziválás elősegíti az étel folyékonyodását, elősegíti az emésztést. A szerző egyetemi adjunktus a NYU-ban is, ha ez számít valaminek.

Ez egy nagyon érdekes blogbejegyzés volt, olyan témával, amely még soha nem jutott eszembe. A blog egy kicsit mindenhol ott volt; tekintve, hogy a téma az volt, hogy egészséges-e a vízivás evés közben, arra számítottam, hogy a blog inkább a mögöttes egészségügyi tényezőkről szól, kevésbé a súlygyarapodásról. Ez egy olyan cikk, amelyet az interneten találtam, és valójában nem ért egyet a blogjában előre beállított tényekkel, arról beszél, hogy az étkezés közbeni vízfogyasztás miként segíti az emésztést, valamint a széklet lágyítását és az eledelben esetlegesen fogyasztott baktériumok elpusztítását. Én személy szerint mindig élvezek egy hideg italt vacsora közben, főleg ezért szerettem ezt olvasni, mert ez közvetlenül érint.

Mint aki csak palackozott vizet vagy seltzer-t iszik, nagyon érdekesnek találtam ezt a témát. Azonban, amikor a blogodat olvastam, arra gondoltam, vajon az ember magassága befolyásolja-e az ember gyomrának növekedését. Úgy tűnik, hogy a cikk nem említi ezt, és azt hiszem, ez egy hatalmas zavaró változó lenne. Végül is ez megfigyelési tanulmánynak tűnik, mert a tudósok nem úgy tűnik, hogy beadják és nem korlátozzák a betegek által elfogyasztott víz mennyiségét. Nyilván egy másik zavaró változó lehet az elfogyasztott víz mennyisége. Lehetséges, hogy túl sok valami káros? Szeretném, ha további tanulmányokat készítenének erről. Végül, gondolja, hogy ez a File Draw probléma esete lehet? Lehetséges, hogy valaki, aki megpróbálja csökkenteni a víz eladását a mondjuk, hogy a szóda eladások közzétették ezt az egyetlen pozitív tanulmányt, de az összes többi tanulmányt eltemette, amely ezt a tanulmányt fluke-nak mutatta. Nagyon is lehetséges.

Ez egy érdekes témaválasztás, amire soha nem lettem volna képes! Nemrégiben eszembe jutott, hogy hallottam valaki azt mondani, hogy a hideg víz rosszabb neked, mint a szobahőmérsékletű. Miért? Nem tudom, de a hozzászólásaid rávilágítanak arra, ami számomra rejtély volt. Az állításod mögött álló érvelésnek is van értelme. Azt szeretném azonban, ha egy tényleges kísérletre hivatkozott volna a bejegyzésében. Mindenesetre, miközben további kutatásokat folytattam a témában, találkoztam ezzel a cikkel, amelyet szerintem érdekesnek találna. Beszél a meleg víz ivásának előnyeiről a hideg vízzel szemben.

Gyakran furcsa pillantásokat kapok az éttermekben, mert soha nem iszom és nem eszem egyszerre. Valójában már hallottam egy mítoszt arról, hogy az evés és az ivás egyszerre zavarja meg a normális emésztést. Szeretném, ha egy kicsit részletesebben foglalkozna a tudományos mechanizmusok és kísérletek részleteivel, amelyek a tudósokat arra késztették, hogy levonják következtetéseiket. Egyébként ez egy érdekes bejegyzés volt.

Nagyon érdekes cikk! Hozzád hasonlóan nagyon vegyes véleményeket hallottam arról, hogy az evés közbeni ivóvíz mit tehet a tested számára. Azt is hallottam, hogy a hideg víz fogyasztása felgyorsíthatja az anyagcserét, ezért ezt a szokást igyekeztem fenntartani az évek során. Nem tudtam, hogy mégis ennyi energiát felemészt! Mindenképpen megpróbálom megfogadni a tanácsát, és elkezdek melegebb vizet inni étkezés közben. Egy másik érdekes tény, amelyet a közelmúltban fedeztem fel, hogy rossz teát inni étkezés után, mert ez megakadályozza, hogy a szervezet képes legyen felszívni az ételben lévő tápanyagokat. Szeretek sok teát inni, főleg télen, így ez egy kicsit szomorú hír volt számomra. Előnyös, ha evés előtt zöld teát inni. Egy 2010-ben elkészült tanulmány szerint azok az alanyok, akik egy 8 hetes periódus alatt a víz mellett zöld teát fogyasztottak, öt kilóval többet vesztettek, mint azok, akik csak vizet ittak. Ez elég hatásosnak tűnik!

Asaad,
Soha nem vettem figyelembe az elfogyasztott víz hőmérsékletét a fogyás/gyarapodás tényezőjeként. Ennek mégis van értelme! Amint az egyik másik megjegyzés említésre került, néhány kijelentésed ellentmondani látszott egymással, de azt hiszem, végül megértettem a fő szempontodat. A fejembe pattant elmélet, amely megmagyarázza, hogy a hideg víz miért növelheti a súlyát, azzal foglalkozik, hogy szerinted több energiára van szükség a hideg víz fogyasztásához és megemésztéséhez, mivel a testnek először fel kell melegítenie. A víz felmelegítése és energia felhasználása azt jelenti, hogy a testnek több energiára (más néven ételre) lesz szüksége, ami az élelmiszer-bevitel növekedéséhez vezetne.
Ettől eltekintve a hőmérsékletet befolyásoló gondolat furcsának tűnik számomra, de ha elegendő esettanulmányt látnék, valószínűleg meg lennék győződve róla!
Összességében remek blogbejegyzés és jó ötlet, amely tovább bővíthető.

Úgy tűnt, hogy a bejegyzésed elején ellentmondásos idők voltak, de aztán kezdett értelmes lenni, amikor a középső végére értem. Ez egy nagyon érdekes téma. Csak azt kívánom, hogy bővítsen még egy kicsit, vagy készítsen egy tanulmányt, csak azért, hogy valóban áttekinthessük, hogyan hasonlítanak össze az emberek, akik ittak vizet, és akik nem, étkezés után.

Összességében tehát egy pohár víz frissen szól az étkezés mellett, de több kárt okozhat, mint használ.

Eckelkamp, S. (2016) A meglepő ok, ami miatt nem szabad vizet önteni ételeivel. Megelőzés.

Youkilis, R. (2016) Menj a beleddel. London: KyleBooks.

Úgy gondolom, hogy ez nagyon fontos téma a mai társadalommal kapcsolatban. Soha nem gondoltam volna, hogy az ivott víz hőmérséklete befolyásolhatja a súlygyarapodást. Igyekszem minden erőmmel meginni az ajánlott napi 64 uncia mennyiséget, de nem iszom vizet szándékosan fogyás céljából. Egy, a nagy témakörrel végzett, http://www.annfammed.org/content/14/4/320 tanulmány azonban azt mutatta, hogy az ivóvíz és a hidratált állapot fenntartása segített a testsúly kezelésében. Egyesek azt javasolják, hogy folyamatosan itassanak vizet, hogy hidratálódjanak, még akkor is, ha nem szomjas. A tanulmány kimutatta, hogy van összefüggés az ember testtömeg-indexe vagy BMI-je, az elhízás és az ember testében a hidratálás hiánya között. A következtetés azt sugallja, hogy a víz és a folyamatosan hidratált tartózkodás valójában jelentős tényező lehet a súly és a BMI kezelésében.

Ehhez a bloghoz azt javasolom, hogy világosabban rendezze gondolatait, és hitelesebb forrásokat használjon a megállapítások alátámasztására. Összességében azt tapasztaltam, hogy megtanultam valamit, amiről még nem tudtam, ezért köszönöm!

Ha van valami, amiben dicsérhetlek, az az, hogy kiváló munkát végzett abban, hogy a címmel magára vonta a figyelmemet; az a gondolat, hogy a víznek pozitív hatásain kívül más hatása is lehet, automatikusan felhívta a figyelmemet! A bókjaim azonban itt megállnak. Egyetértek néhány további megjegyzéssel, amelyek szerint állításainak alátámasztásához hozzáadhatott volna egy kicsit több információt és tudományos tanulmányokat. Akkor jobban megtartotta volna a figyelmemet, mert ahogy a cikk most is, elég közepes. Ráadásul úgy tűnt, hogy nem találtam végső következtetést arról, hogy egészséges-e az ivóvíz az étellel. Az utolsó bekezdésben arról beszéltél, hogy ez hogyan segít a fogyásban, de ez szükségszerűen egyenlő-e azzal, hogy egészséges vagy sem? Csak kérdések, amelyeken elgondolkodhat!

Végül, mivel a hozzászólásom elején megemlítettem, hogy nem tudom felfogni, hogy a víz negatív hatással van az emberi testre, gondoltam egy kis saját kutatást fogok végezni; érdekesnek találtam az eredményeket! Tudta, hogy belülről megfulladhat, ha felesleges mennyiségű vizet fogyaszt? Olvassa el ezt a cikket, ha többet szeretne megtudni:

Jó téma írni! Tetszettek a képek, amelyeket használtál, és az, ahogyan ezt írtad. Néhány tipp, amit adnék, hogy jobban szervezzem. Adjon hozzá egy bevezetést, következtetést stb. Találnék egy kísérletet is a Google tudósán a vízzel és az emésztéssel kapcsolatban. Ez még egy kicsit érvényesítené ezt az állítást. Végül további szavakat fűznék az olvasó összekapcsolásához. Remek kezdet, de ennek a három dolognak a hozzáadása nagyon hasznos lenne ennek a bejegyzésnek.

Remek munka a cikken, hatékonyan íródott, és a képekkel is felkeltette a figyelmemet. Ez a kép nagyon érdekes számomra, mert mindig is kíváncsi voltam rá. Mindig azt hittem, hogy nem volt különbség abban, hogy mikor kell inni vizet, de ez a blogbejegyzés valóban a perspektívába helyezte a dolgokat, és nagyon érdekesnek találtam, hogy a meleg és a hideg víz milyen hatással van.