Kell-e úgy reggeliznünk, mint egy királynak, és vacsorázni, mint egy bántalmazónak?

2016. június 23., csütörtök

"Az elhízás leküzdése érdekében" királyként kell reggeliznünk ", állítják a tudósok" - írja a Daily Mirror.

A címsort a "krónotáplálkozás" új felülvizsgálata ösztönözte, amely magában foglalja annak megnézését, hogy ha eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit eszünk.

Az áttekintés azt sugallja, hogy az esti órákban elfogyasztjuk a napi teljes táplálékbevitelt - ez a szokás az Egyesült Királyságban élők körében - összefüggésben lehet az elhízással.

De ennek bizonyítékai nem meggyőzőek, és a felülvizsgálatban szereplő tanulmányok eredményeik eltérnek.

A tanulmány azt is mutatja, hogy a különböző országokban élők étkezési szokásai nagy eltéréseket mutatnak.

Korábbi kutatások szerint a reggeli elfogyasztása az elhízás alacsonyabb kockázatához kapcsolódik, ami alátámasztja azt az elméletet, hogy jobb, ha korábban eszünk, mint később.

E tanulmány szerzői szerint azonban még mindig messze vagyunk attól, hogy megértsük az egészségre vonatkozó optimális étkezési szokásokat.

Az egyik óvatosság az, hogy az ebben az áttekintésben alkalmazott módszerek rosszul vannak leírva, és nem azok, amelyeket elvárhat egy átfogó szisztematikus áttekintéstől. Ez azt jelenti, hogy lehetséges, hogy a szerzők nem gondolták az összes irodalmat a kérdés szempontjából.

A jelenlegi étkezési tanács az, hogy ne hagyja ki a reggeli étkezést, és egészséges, kiegyensúlyozott reggelit fogyasszon rengeteg teljes kiőrlésű zöldségből, gyümölcsből és korlátozott telített zsírból, cukorból és sóból.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a londoni Imperial College, a Nestlé Kutatóközpont, a Thesszáliai Egyetem, a King's College London és a VU Amszterdami Egyetem kutatói hajtották végre.

A szerzők nem számoltak be finanszírozásról és összeférhetetlenségről. A Nestlé azonban reggelizőpelyhet gyárt, így a vállalat valószínűleg érdeklődik az ilyen típusú kutatások iránt.

A tanulmány a szakértők által felülvizsgált Proceedings of the Nutrition Society folyóiratban jelent meg nyílt hozzáférés alapján, így ingyenesen hozzáférhető online.

A The Daily Telegraph és a Mirror is a fejlécében "Egyél reggelit, mint egy király, ebédelj, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy bánat" címszó alatt.

Azonban nem teszik egyértelművé, hogy a tanulmány eredményei bizonytalanok, és megerősítésükhöz több - és jobb - kutatásra van szükség.

Dr. Gerda Pot tudós tulajdonképpen a következőket mondta: "Úgy tűnik, van némi igazság abban a mondásban, hogy" Egyél reggelit, mint egy királyt, ebédelj, mint egy herceget, és vacsorázz, mint egy gyalogos "; ez azonban további vizsgálatokat indokol."

Milyen kutatás volt ez?

Célja volt megvizsgálni az élelmiszer-bevitel időzítésének globális trendjeit, és megnézni, hogy ez hogyan kapcsolható össze az elhízással.

A szisztematikus áttekintés jó módja annak, hogy áttekintést kapjon egy adott területen végzett kutatásról.

Megfigyelési tanulmányok azonban csak a tényezők közötti kapcsolatról tudnak elmondani - ebben az esetben, hogy az elhízás összefügg-e az étkezéssel a nap bizonyos szakaszaiban -, és nem arról, hogy az egyik tényező okozza-e a másikat.

Különösen ebben az esetben azonban a kutatók által alkalmazott módszerek nincsenek teljes körűen körvonalazva, így nem mondható teljes bizonyossággal, hogy ez a vonatkozó szakirodalom teljes körű, szisztematikus áttekintése.

Mit érintett a kutatás?

A kutatók áttekintették azokat a tanulmányokat, amelyek az emberek energiafogyasztását vizsgálták a nap különböző szakaszaiban, és azonosították a különböző országokban jellemző étkezési szokásokat.

Áttekintették azokat a tanulmányokat is, amelyek összefüggést vizsgáltak az ember által fogyasztott napszak és az elhízás vagy a súly között. Ezután összefoglalták a megállapításokat.

A kutatók célja csak olyan vizsgálatok bevonása volt, amelyek szabványosított étrendi kérdőíveket használtak. Ennek ellenére sokféle eltérés volt az étkezési szokások leírásában.

Kizárták azokat a vizsgálatokat, amelyek nagyon specifikus csoportokat vizsgáltak - például sportolókat vagy olyan embereket, akiket speciális betegség miatt kezeltek.

A legtöbb tanulmány négy csoportra osztotta az étkezési időket: reggeli, ebéd, vacsora és snack. De a legtöbb esetben nem volt információ arról, hogy az emberek mikor ettek harapnivalókat.

Bár a szerzők ismertették általános tanulmányi befogadási és kizárási kritériumaikat, nem határozták meg egyértelműen módszereiket úgy, ahogy elvárható egy szisztematikus áttekintéstől.

Például nem adtak információt arról, hogy mely szakirodalmi adatbázisokban keresték, a keresési dátumokat, a keresési kifejezéseket, és nem írták le, hogy a tanulmányokat hogyan értékelték a felvétel céljából.

Mik voltak az alapvető eredmények?

A kutatók az élelmiszerfogyasztás négy fő mintáját azonosították, amelyeket különböző országok 11 tanulmánya látott:

egyenlő energiafogyasztás reggelinél és vacsoránál, a legnagyobb fogyasztás ebédnél - Guatemalában és Lengyelországban
legkisebb energiafogyasztás reggelinél, legnagyobb fogyasztás ebédnél, majd vacsora, amelyet Franciaországban, Svájcban és Olaszországban láthattunk
egyenlő energiafogyasztás reggelinél és vacsoránál, a legkisebb fogyasztás ebédnél - Svédországban
legkisebb fogyasztás reggelinél, nagyobb fogyasztás ebédnél és legnagyobb fogyasztás vacsoránál - az Egyesült Királyságban, az Egyesült Államokban, Németországban, Kanadában, Dániában, Hollandiában és Belgiumban

Tíz tanulmányt foglaltak magukba, amelyek az evés, a napszak és a súly közötti kapcsolatot vizsgálták.

A vizsgálatok különféle módszereket használtak a kapcsolat, az értékelési napok különböző számának és a különböző eredményméréseknek az értékelésére, beleértve a testtömeg-index (BMI) és a zsíreloszlás jelentésének különböző módjait.

Ez megnehezíti az összefoglalást, de a tanulmányok legfontosabb megállapításai a következők voltak:

egy tanulmány szerint azoknak az embereknek volt magasabb a BMI-je, akik este többet ettek, mint a reggel
egy tanulmány szerint az étkezések közötti étkezés több testzsírhoz kapcsolódott
egy tanulmány azt találta, hogy azok, akik nem reggeliztek, többet ettek a nap későbbi részében, és magasabb volt a BMI

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

A kutatók szerint: "E bizonyítékok alapján feltételezhető, hogy az esti energiafogyasztás az elhízás egyik fő kockázati tényezője", de hozzáteszik, hogy ennek megerősítéséhez további tanulmányi adatokra van szükség.

Figyelmeztetnek a megállapítások nehézségeire a megállapítások alapján, amelyek módszereikben nagyon eltérőek voltak, és azt mondják, hogy a kutatóknak megállapodásra kell jutniuk az étkezési szokások meghatározásában, és a jövőbeni tanulmányoknak rögzíteniük kell a harapnivalók időzítését.

Azt is mondják, hogy a felülvizsgálat adatai "nem foglalhatják össze az aktuális trendeket", mert nem tartalmazzák a jelenleg folyó nemzeti vizsgálatokat.

Következtetés

Ez a tanulmány lenyűgöző áttekintést nyújt a különböző kultúrákból származó emberek különböző étkezési módjairól.

Érdekes történelmi információkat is tartalmaz - például a reggelit bűnösnek tartották a középkori Angliában, míg a 10. századi közel-keleti orvosok naponta két ételt fogyasztottak, hajnal előtt és alkonyatkor.

De amit nem tehet, az az, hogy megmondja, mely étkezési szokások a legegészségesebbek, hogy modern életünk számára a nap folyamán a legjobb energiafelvételi eloszlást biztosítsuk.

Az elhízást az esti energiafogyasztással összekapcsoló bizonyítékok érdekesek, de nincs elegendő jó minőségű adat ahhoz, hogy erre a megállapításra támaszkodhassunk.

Emellett az egészségi és életmódbeli tényezők zavarása hozzájárulhat ehhez a kapcsolathoz - például azok, akik este kevesebbet esznek, ezt azért tehetik meg, mert az edzőteremben vannak, ahelyett, hogy a televízió előtt ülnének.

A cikk rámutat arra is, hogy az étkezés kulturális összefüggései valószínűleg befolyásolják, amikor eszünk, valamint arra, hogy mit eszünk.

Például Franciaországban - ahol az ebéd a nap legnagyobb étkezése - az emberek nagyobb valószínűséggel ülnek le egy teljes étkezésre ebédidőben, talán családi csoportokban.

Az Egyesült Királyságban az ételfogyasztás egyedibb és informálisabb - lehet, hogy ebédidőben egy szendvics és zacskó chips az asztalnál, vagy esti elvitel.

Ugyanezen kiadvány második tanulmánya szerint a szabálytalan étkezés, nem pedig a szokásos étkezések idején, összefüggésbe hozható a cukorbetegség esélyével. Nem láthattuk a teljes tanulmányt, ezért nem tudjuk értékelni az erre vonatkozó bizonyítékokat.

Nem lehetünk biztosak abban, hogy ez a témához kapcsolódó összes szakirodalom átfogó áttekintése. Ismét hiányzik azoknak a módszereknek az elemei, amelyeket elvárhat egy jól lefolytatott szisztematikus áttekintésben.

Ez azt jelenti, hogy lehetséges, hogy a kutatók nem mutatják be a téma teljesen pártatlan áttekintését, és néhány releváns tanulmány hiányozhat.

Az Egyesült Királyságban nincs hivatalos tanács arról, hogy mikor kellene étkeznünk, bár az embereknek azt tanácsolják, hogy ne hagyják ki a reggelit.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja

Linkek a címsorokhoz

A Daily Telegraph, 2016. június 22

Daily Mirror, 2016. június 22

Linkek a tudományhoz

Almoosawi S, Vingeliene S, Karagounis LG, Pot GK.

A Nutrition Society folyóirata. Megjelent online 2016. június 22-én