Kelp vs Seaweed: Melyik kiegészítés a jobb az Ön számára?

Lépj át, kelkáposzta, van még néhány csodálatos zöld a színen: tengeri moszat és moszat.

Évente millió tonna moszatot tenyésztenek, amelynek nagy részét emberi fogyasztásra állítják elő [1]. Christy Brissette, MS, RD, dietetikus és a chicagói 80 húsz táplálkozás elnöke, úgy véli, hogy a tengeri moszat az egyik legnépszerűbb étel (és kiegészítő) lett táplálkozási előnyei és kulináris felhasználásának széles skálája miatt. De a moszat (egyfajta tengeri moszat) sincs túl messze.

Moszat és tengeri moszat

Csakúgy, mint a gyümölcsök és zöldségek a saját táplálékkategóriájuk, a tengeri moszat is a tengeri zöldségek többféle fajtájának esernyőfogalma, más néven mikroalga. A moszat például egyfajta tengeri moszat. Más moszattípusok, például nori, wakame, arame, spirulina és dulse szintén megjelennek az ínyenc élelmiszerboltok polcain és az online áruházakban.

A moszat vitathatatlanul a legnépszerűbb ehető tengeri moszat. Kombu néven is ismert, a friss barna algák az óceán „moszaterdőiben” nőnek. Sushiban használják, és gyakran adják hozzá levesekhez, pörköltekhez és salátákhoz. "Kicsit nyálkás textúrájú, hogy nem mindenki szereti a szárított alga pelyheket igazán könnyen, így könnyű az ételekhez szórni" - mondja Brissette.

A moszat egy tápanyagban gazdag tengeri moszat, amelyet gyakran szuperélelmiszerként üdvözölnek, mert A, B-12, B-6, C vitamint, rézet, vasat, magnéziumot, mangánt, niacint, riboflavint, tiamint és cinket tartalmaz [2], így tovább kalcium, mint a kelkáposzta és a gallér zöldje.

A hínár más fajtái is magas tápanyagtartalmúak. Az olyan vörös moszatok, mint a nori (amelyek gyakran megtalálhatók a sushiban) 50 gramm fehérjét tartalmaznak 100 uncia adagonként, így ez az összes tengeri moszat legnagyobb fehérjetartalma. A Dulse, egy másik vörös hínárfaj, fehérjét, valamint A-, B6-, C- és D-vitamint is tartalmaz.

A moszat szintén jó oldható rost, omega-3 és antioxidáns forrás. A szárított moszatot salátára, rizsételekre és rántásra is megszórhatjuk. A chipsben és más snackekben is népszerű.

A tengeri moszat és a moszat-kiegészítők egészségügyi előnyei

Táplálkozási tartalmának köszönhetően a tengeri moszat számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Számos tanulmány, köztük egy a British Journal of Nutrition [3], a magas moszatbevitel és az emlőrák kockázatának csökkentése. Kimutatták, hogy a tengeri zöldségek [4] csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek bizonyos kockázatait, például a gyulladást és a koleszterint.

Különösen a moszat-kiegészítők segíthetnek a fogyásban. A folyóiratban megjelent kutatás Élelmiszerkémia [5] megállapította, hogy az alginát, a tengeri moszatban található természetes rost segíthet blokkolni a zsír felszívódását a belekben.

Mind a tengeri moszat-kiegészítők (amelyek többféle algafajt tartalmaznak), mind a moszat-kiegészítők kapszulák vagy porok formájában kaphatók, amelyek hozzáadhatók turmixokhoz és salátaöntetekhez, vagy teába főzhetők.

A moszat és a moszat mellékhatásainak megértése

Bár a hínár minden fajtája, beleértve a moszatot is, tápláló és potenciális egészségügyi előnyökkel jár, a tengeri moszat jódot tartalmaz [6]. "A jód a jódozott sóban található, de ha az asztali sóról a tengeri sóra vagy a kóser sóra váltott, akkor előfordulhat, hogy nem jut elegendő jódhoz" - mondja Brissette.

A jódtartalom miatt túl sok jó dologhoz lehet jutni. A felnőttek számára ajánlott táplálkozási ráta (RDA) 150 mikrogramm (mcg), és egy gramm hínár legfeljebb 2 984 mcg-t tartalmaz - majdnem kétezer százalék az RDA. A túlzott fogyasztás a pajzsmirigy rendellenes működésével, többek között a pajzsmirigyrákkal [7], a pajzsmirigy túlműködésével és a pajzsmirigy alulműködésével függ össze. Terhes és szoptató nőknek kerülniük kell a moszat-kiegészítőket. A moszat jódja szintén befolyásolhatja bizonyos szívgyógyszereket, és nem keveredik olyan orvosi vizsgálatokkal, mint például a kontrasztot igénylő CT-vizsgálatok.

Ügyeljen arra, hogy beszéljen orvosával, mielőtt hínárt vagy moszat-kiegészítőket szed, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az megfelel-e Önnek és az egészségügyi szükségleteinek.

Meszet és/vagy tengeri moszat-kiegészítőket szed? Ha igen, ossza meg az alábbi megjegyzések részben.

Kiemelt Termék

A természet élete - izlandi moszat - 1000 tabletta