Kenyér rabja voltam - íme, mi történt, amikor 1 hónapig abbahagytam az evést

Őszintén szólva nem tudtam, hogy rabja vagyok a kenyérnek. Csak addig, amíg meg nem csináltam egy kéthetes gyümölcs- és zöldségméregtelenítést, ahol nem ettem mást, csak gyümölcsöt, zöldséget, babot, diót és magot. Azokban az első napokban rájöttem, hogy a kenyér óriási hatást gyakorolt az életemre, mert csak puha, rágós zsemlékre tudtam gondolni. Álmodtam az összes avokádó pirítósról, minden bagelről, éppen sült kovászos kenyérről és szelet vegán pizzáról, amelyet a hülye két hét végén elfogyasztottam.

De az első hét végére váltás kezdődött. Csodálatosan éreztem magam! Nulla puffadásom és annyi energiám volt. Nem volt az a szokásos ködös fejű agyam, amely minden étkezés után történt, és a vágyam meglepő módon kezdett csökkenni.

Tehát tovább mentem. Miután ez a két hét véget ért, négy hétig elköteleztem magam a kenyér nélküli utak folytatása mellett. Ebbe beletartozott az általam "kiváltó élelmiszerek", mint például más finomított szénhidrátok, például pékáruk, gabonafélék, granola rúd és tészta, valamint teljes kiőrlésű gabona, pattogatott kukorica, perec és tortilla. Tudtam, hogy ha sikerül ezt betartanom, akkor minden kenyérszerű dolgot el kell árasztanom, különben mindet meg akarom enni.

Hogy világos legyen, ez nem szénhidrátmentes étrend volt. Még mindig ettem összetett szénhidrátokat, például babot, édesburgonyát és rendes burgonyát, csak nem teljes kiőrlésű gabonát. És rengeteg gyümölcsöt ettem! Egy nap még ettem két szaftos őszibarackot, egy avokádót és egy korsó frissen szedett epret egy ülésben - tökéletesen be voltak érve, és nem tudtam ellenállni. És nem hittem el, milyen laposnak látszik és érződik a hasam.

Miután a négy hét véget ért, úgy ünnepeltem, mint egy teljes idióta, egy új helyi vegán pékség fahéjas zsemléjével, egy hummus- és bagelszendviccsel, túl sok házi challah kenyérrel és avokádós pesto tésztával. Sanyarúbbnak éreztem magam, mint gondoltam volna, a legrosszabb puffadást és fuzzy agyat tapasztaltam, ami valaha volt. Szomorú nap volt. Aznap a kenyérrel való kapcsolatom véget ért. Mert a szívemben tudtam, hogy ezeknek az ételeknek az elfogyasztása valóban gagyinak érzem magam. Mert számomra, ha elkezdem enni őket, nem akarom abbahagyni!

Ez a kis egy hónapos kísérlet, bármennyire is nehéz volt, életváltoztató. Az étrendem sokkal tisztább, és bár időnként eszem zabpelyhet, fekete bab burritót, curry-t kókuszos rizzsel, palacsintát és házi fehérjetartalmú banános kenyeret, valóban csökkentem ezeket az ételeket. És ez nem tesz szomorúvá. Ahelyett, hogy minden olyan ételre gondolnék, amire nem kellene, hogy gagyi érzéseket keltsen, megünnepelem az összes olyan ételt, amellyel rendelkezem, ami élénknek, erősnek és egészségesnek érzem magam.

Íme néhány recept, amelyek segítettek befogadni ezt a kenyér nélküli étrendet. Ha vágyom: