Kenyérbarát társaimnak.

Szerintem nyugodtan mondhatom, hogy „kenyér-kusza” vagyok. Születésem óta szeretem a kenyeret. Biztos benne van a génjeimben. Emlékeim vannak arra, hogy egy kistestvéremmel és apámmal egy olasz pékségbe mentem friss, forró kenyeret szedni. Hazafelé anyám nagy megdöbbenésére darabokat húzott le hármunknak, amíg meg nem ettünk egy egész cipót! Még mindig vannak emlékeim a friss élesztő szagról.

kenyérbarát

A fehér kenyér soha nem volt a kedvenc enyém. Mindig a nehezebb európai típusú kenyereket részesítettem előnyben, amelyek teljes kiőrlésűek és sűrűek. Ma csak csíráztatott teljes kiőrlésű és liszt nélküli kenyereket vásárolok az Alvarado Street Bakery vagy Ezekiel cégtől . A kenyér bármilyen kiegyensúlyozott étrendbe belefér. Melyik kenyér a legegészségesebb? Lássuk.

A tipikus élesztő kenyér recept nagyon kevés összetevőt használ. A meleg vizet, az élesztőt és a cukrot egyesítve aktiválják az élesztőt a recepthez. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót. A felhasznált cukor, olaj és liszt típusa határozza meg a kenyér fajtáját. Azt is meghatározza, hogy ez a kenyér mennyire lesz egészséges.

  • meleg víz (110 ° F/45 ° C)
  • cukor
  • aktív száraz élesztő
  • só
  • olaj
  • Liszt
  • tojást használnak néhány kenyérben

Amikor megnézi a kedvenc kenyér címkéjét, olvassa el az összetevők listáját. Mi van a kenyérben? Hány vegyszert nem tudsz kiejteni, milyen tartósítószert használnak, mennyi hozzáadott cukor van, adtak-e hozzá több búzagutént?

Ez az összetevők listája egy klasszikus fehér kenyér címkéje : Fehérítetlen dúsított liszt (búzaliszt, malátázott árpaliszt, niacin, redukált vas, tiamin-mononitrát, riboflavin, folsav), víz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, élesztő, az alábbiak mindegyikének legfeljebb 2% -át tartalmazza: kalcium-karbonát, szójabab olaj, búzasikér, só, tésztakondicionálók (az alábbiak közül egyet vagy többet tartalmaz: nátrium-sztearoil-laktilát, kalcium-sztearoil-laktilát, monogliceridek, mono- és digliceridek, azodikarbonamid, enzimek, aszkorbinsav), ecet, monokalcium-foszfát, élesztő kivonat, módosított kukoricakeményítő, szacharóz, cukor, szója lecitin, kolekalciferol (d3-vitamin), szójaliszt, ammónium-szulfát, kalcium-szulfát, kalcium-propionát (a romlás megakadályozására).

Ez az összetevők listája Ezékiel 7-csírázott szemes kenyér. Szerves csíráztatott búza, szűrt víz, szerves malátázott árpa, szerves csíráztatott rozs, szerves csíráztatott árpa, szerves csíráztatott zab, szerves csíráztatott köles, szerves csírázott kukorica, szerves csíráztatott barna rizs, friss élesztő, szerves búzaglutén, tengeri só.

Remélhetőleg a kedvenc kenyérösszetevőinek listája valahol e két extrém 🙂 példa között van.

Ez a cikk az én hírlevelemről származik EcoWatch: A 7 legegészségesebb kenyérfajta, Healthline, május. 2019. november 11. Hét kenyérfajtát és azok tápértékét sorolja fel; csíráztatott teljes kiőrlésű, kovászos, 100% teljes kiőrlésű, zabkenyér, len kenyér, 100% -os csíráztatott rozs és egészséges gluténmentes kenyér. Van egy szakasz arról is, hogyan válasszunk egészséges kenyeret.

Személyes listám az egészséges kenyér megválasztásakor otthon; Otthonra mondom, mert minden fogadás ki van kapcsolva, ha kint étkezünk. Ha étkezem és szendvicset rendelek, a legegészségesebb választást választom, általában kovász.

  • Organikus
  • Kihajtott teljes kiőrlésű gabonák
  • Nincs liszt
  • Szeletenként legfeljebb 2 gramm teljes cukor
  • Magas élelmi rosttartalom
  • Magas proteintartalmú
  • Alacsony nátrium tartalom
  • Alacsony vagy zsírmentes
  • Nincs tejüzem, beleértve a tojást

Ennek a következő weboldalnak a neve emlékeztet engem a világ összes anyjára, akik leírják gyermekeiket. A weboldal szerzője Anjali Shah, és a kenyér útmutatója megfelel a fenti személyes listámnak. A cikket egy nagyon jó cikkel kezdi arról, hogy miért van olyan rossz hírneve a kenyérnek. Hozzám hasonlóan szereti az egészséges kenyereket. A válogatós evő: Hogyan lehet megtalálni a legegészségesebb kenyeret (a kenyér vásárlási útmutatója!), Anjali Shah, Utolsó frissítés: 2019. április 25. Ha még nem ismeri a csíráztatott gabonakenyereket, akkor azt javaslom, hogy kezdje az Alvaradóval. A szeletelt kenyerekhez legközelebb állaga és íze van, amelyet megszokott. A férjem inkább Alvaradót részesíti előnyben, én pedig jobban Ezékiel vagy Manna.

Ez érdekes. Pár márkát nem ismertem fel. A szerző megadja a táplálkozási információkat és egy rövid bekezdést arról, hogy miért vagy miért ne használja ezt a márkát. Eszik Ez, nem az: 18 legjobb és legrosszabb bolti kenyér, vajon melyik kenyér a legjobb a hasának? És hogyan lehet kenyeret enni kövérség nélkül?, TIFFANY GAGNON, 2016. április 24 Évekkel ezelőtt egy nővel dolgoztam, aki minden nap megevett egész kenyeret evett. Ez volt a módja annak, hogy tartsa a súlyát. Nagyon egészséges volt, és sok energiája volt. Soha nem lehet tudni, mi fog működni néhány embernél 🙂

Ezt nem tudtam továbbadni 🙂 Az egészséges kenyér belefér a mediterrán étrendbe. A zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmazó részben megtalálja. WellGood: EZ AZ EGÉSZSÉGES Kenyér mediterrán étrendbarát (és RD-jóváhagyott), jó étel, EMILY laurence, 2019. március 29.

HealthLine: Miért az Ezékiel kenyér a legegészségesebb kenyér, amit ehet? Írta: Kris Gunnars, BSc, 2018. május 22. Véletlenül kedvelem ezt a kenyeret. Ha úgy dönt, hogy kipróbálja, pirítsa meg. Ez egy olyan textúra, amelyet meg kell szoknia, ha szendvics kenyérként fogyasztják. Ezékiel csírázott angol muffint is készít. Szeretem a 7 csírázott gabona angol muffint hogy elkészítik. Lehet, hogy jobban élvezi őket, mint a kenyér. A webhely tetején rákattinthat a termékeikre. Nézd meg a tortilláikat. Kihajtott szemekből készülnek, és nagyon ízletesek.

Most néhány recept azoknak, akik szeretnék kipróbálni a kenyérkészítést.

  • A pörkölt gyökér: gluténmentes hamburger zsemle (élesztőmentes) „Bolyhos és puha gluténmentes hamburger zsemle, amely szintén élesztőmentes. Nincs szükség várakozásra, gyúrásra vagy különleges felszerelésre ezeknek az egyszerű GF hamburgerzsemlékeknek a elkészítéséhez! "Ezt a receptet NUT Manó, Suzi küldte nekem.
  • Az esszén kenyér az egyik legegyszerűbb régi kenyér. A búza bogyók kelése érdekében néhány nappal előre el kell kezdeni. Nagyon sűrű és nehéz cipó. Párszor elkészítettem. Ez nem szendvics kenyér. Leveshez, pörkölthez vagy csak darabokban fogyasztandó önmagában. Minden recept:Essén kenyér receptVannak más verziók is, amelyek dióféléket, magokat és fűszereket tartalmaznak. Ez az alapvető recept, amit használtam.
  • Teljesen finom: RUSTIC MULTIGRAIN KENYER, 2017. JANUÁR 11.Utasításokat és fényképeket mellékelünk.
  • Vanília és bab: Többszemű kenyérEz a recept olyan jól néz ki. Ki kell próbálnom. Sok mag és teljes kiőrlésű gabona. Fotók és utasítások lépésről lépésre.

Körülbelül 25 éve volt kenyérkészítőm, és imádtam. Arra gondolok, hogy veszek még egyet. Könnyű volt egészséges cipót készíteni, és nem volt műanyag zacskó a hulladéklerakóhoz! Kutatni fogok, és beszámolok neked erről.