4 A fogyókúra rejtett veszélyei

A „diéta” szó manapság kikerülhetetlennek tűnik, bármennyire is próbálnád hangolni. A televíziós hirdetések, óriásplakátok, közösségi média és szinte minden egészségügyi, fitnesz- és divatmagazin népszerűsíti, kritizálja és alapvetően megszállja őket.

Népszerűségük ellenére (a tipikus fogyókúrázók Amerikában évente átlagosan négy diétát folytatnak) a diéták gyakran hatástalanok. Az emberek túlnyomó többsége számára (beszélünk

95 százalék), a diéták nem eredményeznek tartós fogyást. Valójában az egyének kétharmada, aki diétázik, valóban nagyobb súlyt fog visszanyerni, mint amennyit elveszít.

Ami még meglepőbb, hogy az étrend akár fizikailag, akár szellemileg veszélyes lehet az egészségére. Vessünk egy pillantást ezekre a rejtett veszélyekre:

1). Lassult anyagcsere. Az anyagcsere az a kalóriamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy testünket tápláljuk az élet legfontosabb funkcióinak ellátásához. Ha többet eszünk, az anyagcserénk fokozódik. Ha kevesebbet eszünk, az anyagcserénk csökken. Egy tipikus étrendben csökkentik a kalóriabevitelt, lassítva az anyagcserét. Igen, a fogyás először a kalóriakorlátozás miatt következik be, azonban az idő múlásával minden fogyás végül fennsík lesz. Ez azt jelzi, hogy az ember belső anyagcseréje lelassult, hogy megfeleljen az elfogyasztott kalóriák számának.

Ez gyakran arra készteti az embereket, hogy kalóriakorlátozással "erősebben nyomják" és/vagy gyakorolják a negatív energiaegyensúly elérése érdekében. Ez eredetileg újabb súlycsökkenést, majd a várakozásoknak megfelelően újabb fennsíkot eredményezhet. Folytatódik a „keményebb nyomás” ciklusa, valamint az eredményekkel való csalódás. Az emberek legtöbbször lemondanak az étrendről és visszatérnek a korábbi étkezési szokásokhoz.

2). Könnyebb súlygyarapodás „diéta után”. A diéták nem tanítanak meg minket arra, hogyan kell kiegyensúlyozottan étkezni, ellenőrizni az adagokat, vagy hagyni, hogy valóban figyelmesek legyünk és élvezzük az ételeinket. A diéták megtanítják nekünk a korlátozandó ételeket, az elkerülendő ételeket és a fogyás leggyorsabb módját. Itt van a kérdés - az anyagcsere lelassul a diéta folyamatában (referenciaként, valaki eszik

Napi 1000-1200 kalória hosszú távon anyagcseréje ennek megfelelő, égő

1000-1200 kalória naponta). Amikor az egyén visszatér korábbi étkezési szokásaihoz és több kalóriát fogyaszt, akkor hízik. Ez a legfőbb ok, amiért azok, akik szigorú diétákat folytatnak, végül visszahízzák, ha nem többet.

3). Bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiánya. Ha kizárja az étrendből az élelmiszercsoportokat és az egyes ételeket, fennáll a vitamin- és ásványianyaghiány veszélye. Fogyasszon el egy étrendet, az úgynevezett „Mono diétát”, amely azt hirdeti, hogy egy ételt kizárólag hosszabb ideig (egy héttől egy hónapig) fogyasztanak. Néhány példa a banán, a dinnye vagy az édesburgonya.

Ha csak egy ételt vagy egy kis maroknyi ételt fogyaszt más étrenden, nem fogyasztja el az összes szükséges tápanyagot. A keményítők, például a zabpehely, a teljes kiőrlésű kenyér, a burgonya és a rizs kivágása csökkenti a rosttartalmat és a B-vitaminokat. A tejtermékek kiküszöbölése csökkenti a fehérje, a kalcium és a D-vitamin legfontosabb forrásait. A gyümölcstől való tartózkodás sok tápanyagot csökkent, köztük rostot, káliumot, C-vitamint és A-vitamint. Még a túl sok fehérje elfogyasztása is, amely számos étrend esetében klasszikus ajánlás, károsíthatja vese. A felesleges fehérje stresszt okozhat és kiszáríthatja a testet, és egyes esetekben akut veseelégtelenséget eredményezhet. Az étkezés utáni lebontáskor a fehérje nagyobb molekulára bomlik, és a vesék nehezebben tudják feldolgozni.

4). Fiktív megfogalmazás. Sok diéta olyan megfogalmazást használ, amelyet nehéz elhinni, mivel annyira meggyőzően hangzik. Számos diéta azt állítja, hogy „megtisztítja” vagy „méregteleníti” testünket, ami azonnali fogyást és zsírégetést okoz. A helyzet az, hogy testünknek már vannak olyan szervei, például a máj, amelyek természetes módon méregtelenítik testünket. A belünk rostokon és vízen keresztül tisztítja testünket. Az étrend betartása nem okoz valódi tisztulást vagy zsírégetést.

Egy másik gyakori kifejezés a „gyors és könnyű fogyás”. Bár ez igaz lehet, a gyors fogyás nagyon veszélyes és nem fenntartható. Ha rövid időn belül lefogy, a zsírégetés gyorsabb, ami ketózishoz vezethet - ami magas szintű ketont tartalmaz a vérben és a vizeletben, ami mérgező lehet. A túl gyors fogyás azt is jelentheti, hogy az izom kulcsfontosságú energiaforrássá válik. Minél több izom dolgozik az energia elégetésénél, annál kisebbek és annál gyengülnek.

Ezek a kifejezések irracionális hitet keltenek abban, hogy az étrend „mindent gyógyít” és „varázslatos tabletta”. Ha nem ez a helyzet, akkor vereségnek érezzük magunkat, és gyakran hibáztatjuk magunkat, ha a diéta nem úgy működött, ahogy reméltük. Ez több bűntudatot, önbizalmat és szégyent okoz, több fogyókúrához vezet, és folytatódik a terméketlen kerékpározás.

Ha legközelebb a fogyókúrára gondol, vegye figyelembe ezeket a tényezőket. A fogyókúra soha nem garantálja, hogy jobban fogsz kinézni, jobban érzed magad vagy jobb emberré válsz. Valójában több kárt okozhat, mint hasznot.

Ha valamilyen táplálkozási támogatást keres, akkor itt vagyunk, hogy erőforrásként szolgálhassunk Önnek.

A Bridget Komosky MS, RD, CD-N regisztrált dietetikus táplálkozási szakember. Táplálkozástudományi alapdiplomáját az Ithaca Főiskolán, míg a New York-i Egyetemen a klinikai táplálkozásról szerezte. Dietetikai gyakorlatát a New York-i New York-Presbyterian Kórházban teljesítette. Az étkezési rendellenességek terén végzett munkája magában foglalja a New York-Presbyterian Kórház és a New York Pszichiátriai Intézet hat hónapos ösztöndíját, dietetikusként a New York-Presbyterian Kórház fekvőbeteg étkezési rendellenességi osztályának munkáját, és 2013 októbere óta a Walden Behavioral Care dietetikusa. Jelenleg a Bridget a Walden Behavioral Care CT régióbeli felnőtt és serdülők részleges kórházi programjainak és a mértéktelen étkezési rendellenességek intenzív járóbeteg-ellátásának koordinátora.