Kérdések és válaszok

Campylobacter fertőzés? "> Mi a Campylobacter fertőzés?

A campylobacter fertőzést vagy a campylobacteriosist a campylobacter baktériumok okozzák. Ez a hasmenéses megbetegedések leggyakoribb bakteriális oka az Egyesült Államokban. A Foodborne Diseases Active Surveillance Network (FoodNet) adatai azt mutatják, hogy évente körülbelül 20 esetet diagnosztizálnak minden 100 000 ember után. A Foodborne Diseases Active Surveillance Network (FoodNet) azt jelzi, hogy évente körülbelül 20 esetet diagnosztizálnak minden 100 000 ember után. Sokkal több eset diagnosztizálatlan vagy be nem jelentett. A CDC becslése szerint a Campylobacter-fertőzés évente 1,5 millió amerikai lakost érint. A legtöbb eset nem része az elismert járványnak, és több eset fordul elő nyáron, mint télen.

Campylobacter? "> Melyek a Campylobacter fertőzés tünetei?

A Campylobacter fertőzésben szenvedőknek általában hasmenése (gyakran véres), láza és gyomorgörcse van. Hányinger és hányás kísérheti a hasmenést. A tünetek általában két-öt nappal a fertőzés után kezdődnek, és körülbelül egy hétig tartanak. Néhány ember szövődményeket tapasztal, például irritábilis bél szindrómát, átmeneti bénulást és ízületi gyulladást. Azoknál a betegeknél, akiknek legyengült immunrendszere van, például vérbetegségben, AIDS-ben vagy kemoterápiában, a Campylobacter időnként átterjed a véráramba, és életveszélyes fertőzést okoz.

Campylobacter? "> Hogyan szennyeződik az élelmiszer és a víz Campylobacter?

A campylobacter számos módon szennyezheti az ételt és a vizet.

Számos csirke, pulyka, tehén és más állat, amelyen nincsenek betegség jelei, hordozza a Campylobacter baktériumot. A campylobacter az állatok belében, májában és más szerveiben hordozható, és állat levágásakor más ehető részekre is átvihető. 2015-ben a nemzeti antimikrobiális rezisztencia-megfigyelő rendszer (NARMS) tesztjei azt találták, hogy a kiskereskedőktől vásárolt nyers csirke 24% -án Campylobacter.

A tej akkor szennyeződhet, ha egy tehénnek a tőgyében Campylobacter-fertőzés van, vagy ha a tejet trágya szennyezi. A pasztörizálás biztonságosabbá teszi a tej fogyasztását.

A gyümölcsök és zöldségek tehenek, madarak vagy más állatok ürülékét (kaki) tartalmazó talajjal vagy vízzel való érintkezés útján szennyeződhetnek. Az állati ürülék szennyezheti a tavakat és patakokat. A gyümölcsök és zöldségek mosása vagy súrolása, valamint a kezeletlen ivóvíz fertőtlenítése segít megelőzni a betegségeket.

Campylobacter baktériumok? "> Hogyan fertőződhetnek meg az emberek a Campylobacter baktériumokkal?

Nagyon kevés Campylobacter baktériumra van szükség ahhoz, hogy valaki megbetegedjen. A nyers csirkéből származó egyetlen csepp gyümölcslé elegendő baktériumot tartalmazhat, hogy megfertőzhessen valakit.

A legtöbb Campylobacter-fertőzés valószínűleg nyers vagy kevéssé főtt baromfi elfogyasztásával, vagy olyan dolog elfogyasztásával jár, amely megérintette. A kampilobaktériumokat más élelmiszerek is átviszik, beleértve a tenger gyümölcseit, a húst és a termékeket; állatokkal való érintkezés útján; és kezeletlen víz ivásával.

Az emberek megfertőződhetnek, ha a nyers csirke darabolásához és elkészítéséhez használt vágódeszkát nem mossák meg, mielőtt nyersen vagy enyhén főtt ételek, például saláta vagy gyümölcs elkészítésére használják. Az emberek kutya vagy macska ürülékkel érintkezve is megfertőződhetnek. Nagyon ritkán az emberek fertőzött vér transzfúziójával fertőződtek meg.

A campylobacter általában nem terjed át egyik emberről a másikra.

A járványokat baromfival, nyers (pasztörizálatlan) tejtermékekkel, tenger gyümölcseivel, kezeletlen vízzel, termékekkel és kölyökkutyákkal társították.

A campylobacter-fertőzés az alacsony forrásigényű országokban gyakori, és a külföldre utazó emberek nagyobb eséllyel fertőződnek meg. Körülbelül minden ötödik Campylobacter-fertőzés, amelyet az FoodNet-nek jelentettek, nemzetközi utazással jár.

A Campylobacter fertőzést diagnosztizálják és kezelik? "> Hogyan diagnosztizálják és kezelik a Campylobacter fertőzést?

Diagnózis
A campylobacter fertőzést akkor diagnosztizálják, amikor egy laboratóriumi vizsgálat kimutatja a campylobacter baktériumokat a székletben (kakóban), a testszövetben vagy a folyadékokban. A teszt lehet a baktériumokat izoláló tenyészet vagy egy gyors diagnosztikai teszt, amely kimutatja a baktériumok genetikai anyagát.

Kezelés
A legtöbb ember antibiotikum-kezelés nélkül gyógyul meg a Campylobacter-fertőzésből. A betegeknek extra folyadékot kell inniuk, amíg a hasmenés tart.

Néhány súlyos betegségben szenvedő vagy annak fennálló kockázata antibiotikum-kezelésre szorulhat. Ezek közé tartoznak a 65 éves vagy annál idősebbek, a terhes nők és az emberek, akiknek legyengült immunrendszere van, például vérbetegek, AIDS-esek vagy kemoterápiában részesülnek.

Súlyos a Campylobacter-fertőzés? "> A Campylobacter-fertőzés súlyos?

A legtöbb Campylobacter fertőzésben szenvedő ember egy héten belül teljesen meggyógyul, bár néhányan a gyógyulás után hetekig levetik (megszabadulnak) a Campylobacter baktériumokat a székletükben. A campylobacter fertőzés ritkán eredményez hosszú távú egészségügyi problémákat. Egyes tanulmányok szerint a Campylobacter fertőzésben szenvedők 5–20% -ánál korlátozott ideig alakul ki irritábilis bél szindróma, és 1–5% -nál ízületi gyulladás.

1000 jelentett campylobacter betegségből körülbelül egy vezet Guillain-Barré szindrómához (GBS). A GBS akkor fordul elő, amikor egy személy immunrendszerét fertőzés váltja ki. A GBS-ben szenvedő emberek izomgyengesége vagy néha bénulása lehet, amely hetekig tarthat, és gyakran intenzív orvosi ellátást igényel. A legtöbb ember teljesen felépül, de néhányuk tartós idegkárosodást szenved. Becslések szerint az Egyesült Államokban a GBS-esetek 40% -át Campylobacter-fertőzés okozhatja.

Campylobacter és a fertőzések megelőzése? "> Mit tesznek a közegészségügyi ügynökségek a campylobacter elleni védekezésben és a fertőzések megelőzésében?

Az állami egészségügyi osztályok beszámolnak az emberi Campylobacter fertőzésekről a CDC-nek. Az alább felsorolt felügyeleti rendszerek révén a CDC figyelemmel kíséri az eseteket, nyomon követi az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát, megbecsüli az évente fertőzöttek teljes számát, meghatározza az élelmiszer-biztonsági célok elérését szolgáló megelőző intézkedéseket, valamint adatokat és elemzéseket nyújt, amelyek tájékoztatják az élelmiszer-biztonsági intézkedéseket és politikákat.

A PulseNet, egy nemzeti laboratóriumi hálózat, amely észleli az élelmiszer által terjesztett betegség kitöréseit, összehasonlítja a betegek Campylobacter DNS-ujjlenyomatát, hogy megtalálja a fertőzés csoportjait, amelyek járványra utalhatnak.
A FoodNet, a CDC, 10 állami egészségügyi osztály, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Élelmiszer-biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata (USDA-FSIS), valamint az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) együttműködésében, adatokat gyűjt a Campylobacter által okozott emberi fertőzésekről.
Az állami és helyi közegészségügyi osztályok, a CDC, az FDA és az USDA közötti együttműködés a nemzeti antimikrobiális rezisztencia megfigyelő rendszer (NARMS) nyomon követi az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia változását az emberektől izolált Campylobacter baktériumok, a kiskereskedelemben értékesített hús és az élelmiszerállatok között.
A Nemzeti Kitörési Jelentési Rendszer (NORS) adatokat gyűjt az állami egészségügyi osztályoktól a Campylobacter baktériumokról
A laboratóriumi bélbetegség-felügyelet (LEDS) az állami közegészségügyi laboratóriumokból gyűjti az adatokat a laboratóriumban igazolt Campylobacter fertőzésekről.

Az USDA-FSIS külső ikon szabályozza a húst, a baromfit és a feldolgozott tojásokat. Az ügynökség 2011-ben teljesítménynormákat állapított meg az egész brojlercsirkék kampylobaktérium-szennyezettségének korlátozására, megkövetelve, hogy a feldolgozó üzemekben a szennyezettség ne haladja meg a minták 10,4% -át. 2016-ban az USDA-FSIS további intézkedéseket hajtott végre, előírva, hogy a Campylobacter szennyezettség ne legyen nagyobb, mint 1,9% a darált csirke és pulyka termékekben, és 7,7% a nyers csirke részekben a feldolgozó üzemekben. Az USDA-FSIS internetes külső ikont is közzétesz a szennyeződésvizsgálati eredményekről .