Főzés könnyű diéta

Feladta Matthew A. Moore 2018. szeptember 7-én

* Ez a bejegyzés a makrotápanyagok (fehérje, szénhidrát és zsír) arányát tárgyalja az ételeiben.

A Cooking Light Diet csatlakozásának számos előnye, hogy hozzáférünk szakemberek munkatársaihoz. Különösen a tagok vehetik igénybe James Beard-díjas vezető dietetikusunk, Carolyn Williams, PhD, RD szakértelmét, aki fontos szerepet játszik a csapatban, mióta 2014-ben elindítottuk szolgáltatásunkat.

Azon erőfeszítés részeként, hogy a tagok számára még használhatóbb tartalmat nyújtsunk az egészségükhöz vezető útjuk elősegítése érdekében, Dr. Williams válaszolni fog a Facebook közösségünkben feltett kérdésekre. Tudni akartuk: Ha bármit kérdezhetne egy dietetikustól, mit kérdezne? Ez egy folyamatban lévő sorozat ötödik része.

- kérdezte Nancy Schuck Hawkins, a Cooking Light Diet tagja,

Valóban számít a fehérje, a szénhidrát és a zsír aránya? Nem forralod fel az egészet a "kalória be, kalória ki?" Sok barátom paleo, keto stb. Foglalkozik, és kíváncsi vagyok, hogy ezek a korlátozások hatékonyabbak-e, mint egyszerűen ésszerű kalóriamennyiségek?

Nancy, ez nagy kérdés! Ez az egyik, amit nagyon megkérdeznek tőlem. A gyors válasz az igen és igen. A teljes napi kalóriabevitel továbbra is fontos, de úgy tűnik, hogy az is fontos, honnan származnak ezek a kalóriák. Az alábbiakban többet elmagyarázok.

Kalóriák = Kalóriák kifogyva ... Vagy nem?

Évek óta a népszerű diéták a kalóriamennyiség/kalória elfogyasztás koncepciója alapján közelítették meg a fogyást, vagyis a fogyás érdekében az elfogyasztott kalóriáknak kevesebbnek kell lenniük, mint az alapvető testfolyamatok, beleértve az aktivitást is. De ha valaha alacsony kalóriatartalmú étrendet követett (és feltételezem, hogy ez a legtöbbünk!), Akkor valószínűleg azon tűnődött, miért tűnik úgy, hogy a matematika nem igazán fordítja le, amikor a skálára lép. Részben ennek köze van ahhoz, hogy a test összetettebb, mint az egyszerű matematika. De sokan úgy gondolják, hogy az is szerepet játszik, hogy ezek a tápanyagok honnan származnak.

Kalória és arány

A tápanyagok aránya hasznos lehet, ha napi irányelveket ad meg arról, hogy mit eszel. A jelenlegi egészségügyi ajánlások ezeket a tartományokat javasolják:

A napi kalóriák 45-65% -a szénhidrátokból származik
A napi kalória 20-35% -a zsírból
A napi kalória 15-25% -a fehérjéből származik

A kalóriák azonban továbbra is az alaptényezők, ezek a szénhidrátok, fehérjék és zsírok aránya a napi összes kalória alapján történik. Csak a kalória cél kitűzése után lehet kiszámítani a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból származó kalóriák és grammok arányát. Tegyük fel például, hogy napi 1600 kalóriát szeretnék fogyasztani, és úgy döntöttem, hogy a szénhidrátok 50% -át, a fehérje 20% -át és a zsír 30% -át tűztem ki célul. Íme egy példa a makrotápelemek kiszámítására:

1600 kal x 0,50 = 800 kalória szénhidrátból
800 kal/4 kal/gramm = 200 g szénhidrát

1600 kal x 0,20 = 320 kalória fehérjéből
320 ÷ 4 kal/gramm = 80g fehérje

1600 kal x 0,30 - 480 kalória zsírból
480 ÷ 9kalál/gramm = 53g zsír

Ez lebontja ezeket a napi makrotápanyag-célokat: 200 g szénhidrát, 80 g fehérje és 53 g zsír.

Paleo, Whole30 és egyéb diéták

Az olyan étrendek, mint a Paleo, elsősorban a teljes ételekre összpontosítanak, és általában az ajánlott tartomány alsó vége körül tartják a szénhidrát-arányt. De a teljes, minimálisan feldolgozott élelmiszerekre is összpontosítanak, és kivágják a legtöbb feldolgozott ételt és hozzáadott cukrot. A fogyásra koncentráltunk a kalóriákra, de azok az egyének, akiknek sikerrel járt a Paleo vagy hasonló étrend követése, remek példák arra, hogy az ilyen kalóriákban található ételek vagy tápanyagok minőségére való összpontosítás milyen szerepet játszik. A nap végén azonban az étel minősége nem akadályozhatja meg a túlzott kalóriák zsírként történő tárolását.

Milyen arányok a legjobbak?

Itt a szürke terület. A kutatók még mindig megpróbálják kitalálni, hogy az adott tartományon belül milyen pontos arányok vannak a legjobban, valamint azt, hogy miként kell őket személyre szabni az ember céljaihoz, egészségi állapotaihoz, aktivitási szintjéhez, esetleg test alakjához is igazodva. Szóval, még nem ismerjük azt a pontos arányt, amely a legjobb a fogyáshoz.

A Cooking Light Diet mind a kalóriák, mind a makroelemek aránya szerint készül. Ezenkívül az élelmiszerek minőségére és a tápanyagokban sűrű élelmiszerekre is összpontosít, amelyek alapanyagként egész, minimálisan feldolgozott ételeket használnak. Van, akinek jobb sikerei vannak, és fokozott a jóllakottságot fogyasztó étrend, alacsonyabb a szénhidráttartalom. Ezek az egyének fontolóra vehetik az átállást a SmartCarb tervre, amely a javasolt szénhidráttartalom alsó végén lévő szénhidrátbevitelen alapul.

Ha többet szeretne tudni a Főzés könnyű diétájáról, csatlakozzon Facebook-közösségünkhöz.