Keserű ételek a jobb emésztés érdekében

nielsen

A nyelved öt különféle íz felismerésére készült: édes, savanyú, keserű, umami és sós. Lehet, hogy még zsírot is képes „megkóstolni”. Kár, hogy következetesen figyelmen kívül hagyjuk a savanykás és keserű ízeket ... vagy édesítjük és sózzuk őket a létező ételeinkben.

Nemcsak a cukorral, sóval és zsírral kapcsolatos hiper-rögeszménk gyötri egészségünket; az is elveszíthet bennünket néhány igazán szuper ételtől. Gondolod, hogy nem szereted a keserűt? Az irónia az, hogy sok sör - vitathatatlanul Kanada és az Egyesült Államok legnépszerűbb itala - eleve keserű. A szakácsok és a pultosok pedig dióba esnek annak a kifinomult slágernek, amelyet csak egy keserű hang tud átadni.

Íme néhány ok, amiért érdemes kicsit keserűet visszahozni édes életébe:

Keserű ételek a kínai és az ayurvédikus orvostudományban

A hagyományos kínai orvoslás és az ájurvédikus ételbölcsesség az ízek egyensúlyát ajánlja ételeinkben a jobb egészség érdekében. Az ayurvédikus hagyomány szerint a keserű ételek csökkentik az étvágyat és elősegítik a fogyást, miközben egyensúlyba hozzák a Kapha és a Pitta alkotmányokat. A TCM-ben a keserű ételeket a „hő eltávolításáért” értékelik a szervezetben - beszélhetnének-e ezek nagyon modern „gyulladáscsökkentő” előnyeikkel?

Keserű ételek az emésztéshez

Az olyan keserű ételek, mint a gentian (az emésztési keserűségek elsődleges összetevője), a rapini, a radicchio és a kelkáposzta serkentik az emésztőrendszer nedvének áramlását, és úgy gondolják, hogy mind az emésztést, mind a gáztermelés megkönnyítését segítik. Ha túlzott teltségben szenved étkezés közben, gáz és puffadás - miért ne próbálná meg étkezését egy kanál keserűvel vagy keserű zöldség salátával?

Keserű ételek a valódi méregtelenítéshez

A keserű gyökerek és zöldségek nemcsak rostot tartalmaznak, hogy elősegítsék a hulladékok átemelését az emésztőrendszerben, a keserű ételek kénalapú vegyületeket is tartalmaznak, amelyek támogatják a máj természetes méregtelenítési útjait; segít abban, hogy megtegye, amire hivatott - tartsa tisztán és tisztán testét! Nincs szükség furcsa tablettákra vagy diétára. A tested tudja, hogyan kell méregteleníteni.

A keserű ételek tápanyagokban sűrűek

A keserű ételek jellemzően tápanyagdúsak, rengeteg táplálékot csomagolnak minden falathoz! Gondoljon a béta-karotinra az egészséges bőrért; folát az egészséges idegrendszerért; K-vitamin az egészséges véralvadáshoz és fito-vegyi anyagok, amelyek segítenek legyőzni a gyulladást. Sok zöld ásványi anyagban is gazdag; a kíméletes főzés elősegíti az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét az emberi test számára.

10 példa a csodálatosan finom keserű ételekre

Keserű dinnye

A keserű dinnye inkább szemölcsös uborkára, mint sárgadinnyére hasonlít, a mesés okinawai étrend része. Míg az emberi kísérletek gyakorlatilag nem léteznek, a laboratóriumban a keserű dinnye úgy tűnik, hogy hatékonyan csökkenti a vércukorszintet. Kevergetve pirítsd meg, vagy adj hozzá egy kis mennyiséget a gyümölcsléhez (néhány édes gyümölccsel, hogy ízletes legyen).

Megjegyzés: ha cukorbetegségben szenvedő gyógyszereket szed, mindenképpen beszéljen orvosával és gyakran ellenőrizze a vércukorszintjét, ha keserű dinnyét ad hozzá étrendjéhez.

Rukkola

A sült saláta kitûnõ lehet az új kelkáposzta; Jo Robinson, az Eating on the Wild Side című könyv szerzője szerint a sült saláta kitûnõ az egyik saláta zöld, amely leginkább hasonlít tápanyag-sûrû õs õseihez. Vagyis ennél sokkal többet kellene ennünk!

Rapini

Amikor készen áll arra, hogy feldobja keserű toleráns rovátkáját, próbálja ki a rapinit. Ezt a keserű zöldet nagyon szeretik az olasz konyhák, és valószínűleg az észak-amerikai szájpadlás legnagyobb részét egy hurokra dobja - hacsak nem hívja nagymamáját! Próbáld meg fokhagymával, olívaolajjal és sóval erős kötéssel. A keserűség elősegítéséhez nyomja össze egy kis citrommal.

Radicchio

Egyél szivárványt? Miért zöldek az összes salátaleveleink? Tegye mellé ezt a vörös drágakövet, hogy ropogjon és keserűen csavarja az egyébként szelíd salátát.

Pitypang zöldek

Ismered mindazt a pitypangot, amelyet a gyepedből választasz ki? A zöldeket kellene enni! Nos, mindaddig, amíg nem használ csúnya vegyszereket a gyepén, vagy háziállatai vannak, akik alomdobozként használják .... Valójában ezt karcolja meg - csak vásároljon félelmetes pitypangzöldet!

A gyermekláncfű az emésztőrendszer keserű klasszikus összetevője, és ezek az ízes levelek tökéletes bókot jelentenek salátájához, vagy finoman megfonnyasztják tésztával. Gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban, és prebiotikus rostokkal rendelkeznek, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat.

Kurkuma

A kurkuma messze a legkedveltebb gyulladáscsökkentő fűszerem ... és kellemesen keserű jegy egy edényben. Ellenálljon annak a vágynak, hogy egyensúlyba hozza cukorral, ehelyett savakra támaszkodva, mint a citromlé vagy a só, hogy egyensúlyba hozza az ízeket.

Kakaó

Ellenálljon a kakaó édesítésére való törekvésnek ! Használjon éppen annyi édesítőszert, hogy levegye a keserűség élét egy igazán egészséges forró kakaóhoz. A sütésnél mindig keserédes csokoládé chipset használok, és imádok magas kakaós nyers csokoládét falatozni. Ráadásul a kakaóban található flavonoidok is jót tesznek a bőrének.

Áfonya

Szeretem az áfonyát. Az igazi, nem a cukorral átitatott fajta. Saját áfonyamártást készítek, hogy élvezhessem ezt a fanyar gyümölcsöt, amely gyulladáscsökkentő ütést tartalmaz. Ha gyümölcslevet vásárol, keresse meg a nem koncentrátumot és töltse fel a habzó vízbe felnőttként.

Zöld tea

Ha még egy okra volt szüksége a matcha megszeretéséhez, megkapta. Mindezek a növényi vegyületek keserűek ... éppen ezért a matcha üt! Élvezze ezt a gyulladáscsökkentő, rákellenes teát kedvenc növénye mylkjével.

Citrus héja

A narancs, a mész és a citrom héja olyan csodálatos módja annak, hogy ízeket adjon kedvenc ételeinek, de megpróbálta már megenni az egész héjat egy kicsit? Gyakran adok egy darab egész citromot vagy lime-t a turmixaimhoz, amelyek enyhén keserű zengést kölcsönöznek neki, ami az egész átkozott dolgot felidézi, és a zöld turmixokat WAY-vel finomabbá teszi. A héjban is több gyulladáscsökkentő bioflavonoid van, mint a többi gyümölcsben.

Ne félj keserűtől! Élvezze a keserű ételeket a kiegyensúlyozottabb paletta és az egészségesebb test érdekében!