Készen állok az elhízás történetére; Mi Mi; re Étkezés; Étel; Recept Blog

Én voltam. Alig több mint két éve (2009. május) és több mint 110 fontkal ezelőtt. Ez olyan nehéz, érzelmileg nyers téma számomra, hogy az elmúlt egy évben több tucat bejegyzést írtam róla, és elvetettem mindet. De nagyon el akarom kezdeni a történetem megosztását, amikor elkezdem a legújabb projektemet - egy alacsony kalóriájú, teljes ízű szakácskönyvet - (amihez még nem mentem olyan messzire, hogy kiadót kerestem volna, de imma ezen a részen igazi hamar). 😉

Tehát 2009. augusztusában két legjobb barátom, a gimnáziumból, meglátogatta jelentős barátait. Cristin barátom férje véletlenül megszállottja az életük minden aspektusát dokumentáló videónak (amit imádom/utálok). A tengerparton voltunk, ő pedig tudtom nélkül videofelvételeket készített a napról. Később este bekapcsolta kameráját a tévénkbe, és elkezdte lejátszani a felvételt. Ott voltam, 265+ font, FÜRDŐRUHÁBAN NAGY KÉPES TV-N. Meggyilkoltam. Teljes önuralmam kellett ahhoz, hogy ne szaladjak be a fürdőszobába és ne kezdjek zokogni. Az egy dolog, amikor soha nem kell önmagadat látnod és kerülnöd a tükröket, az más, amikor mozgó, lélegző képed egy rohadt fürdőruhában egy nagy képernyőre csapódik. Nem lehet elkerülni az igazságot.

Továbbá - egy dolog, amit nagyon szeretnék érinteni, mielőtt továbblépnék, az a fontosság, hogy ne tegyünk irreális célokat! Bizony, a valóságos tévéműsorokban, ahol van egy edzője, aki a hét 6 napján ostorozza a seggét, nincs munkája, amelyre összpontosítson, vagy hogy a gyerekek/házastárs szája táplálja, egy hét alatt 8 vagy 10 fontot lehet fogyni. Ez egy őrült és valószerűtlen cél a való világban. A kezdetektől fogva soha nem tűztem ki a heti 2 fontnál nagyobb célokat. Két font elérhető cél, ha valaki jelentős súlycsökkenéssel rendelkezik. Amikor kitűz egy olyan célt, amelyet valóban elérhet, teljesítheti, nagyszerűen érezheti magát és kitűzheti a következő hét célját. Ha elérhetetlen célokat tűz ki, akkor csak megerősíti ezt a „nem tudok” hozzáállást, szemben azzal, hogy átprogramozza az agyát egy „Meg tudom csinálni" elmeállapot.

elhízás

Első nyaralásomra vitték új otthonomba, Rinconba, 2011. januárra
Akkor miért vagyok most, két év után ezen az úton, megosztom veletek a történetemet? Nos, végre jól érzem magam új önmagammal, és bízom abban, hogy nem fogok visszatérni a régi életmódhoz. Mármint közel 30 évet töltöttem elhízva. Nagyon sokáig féltem, hogy csak egy újabb statisztika leszek, és visszatérek a régi szokásaimhoz. Két év pozitív szokások kialakítása után már nincs bennem ez a félelem. Hiszek magamban és abban a képességemben, hogy fenntartsam az életem és étkezési szokásaim irányítását. De ami még fontosabb, az étel az, amit szeretek. Ez az, aminek élek. Ezen túl ez a megélhetésem. Két ételt foglalkozó weboldalt üzemeltetek és szakácskönyveket írok. Mindig is szerettem volna azzal tölteni az életemet, hogy segítsek másoknak, és most úgy érzem, nagy lehetőségem van. Tudom, hogy van bennem alacsony kalóriatartalmú szakácskönyv, amely megmutatja, hogy az egészség megőrzése nem azt jelenti, hogy le kell mondania olyan dolgokról, mint a szalonna, a sajt vagy a csokoládé. Ez csak azt jelenti, hogy megtanulják a megfelelő adagméretet, rendszeresen táplálják az anyagcserét és egy kicsit mozognak.


Kevesebb, mint egy hónapja - miután matricákkal kikristályosítottuk új Puerto Rico-i autónkat. Megveszett, Rincon! 😉
Igen, továbbra is desszerteket és magas kalóriatartalmú ételeket fogok közzétenni ezen az oldalon, mert életemhez híven továbbra is elkészítem és megeszem őket. De ezt az egészséges, finom receptek mellett fogom megtenni. Remélem, srácok folytatják ezt az utat velem. Még körülbelül húsz kilóm van, amíg el nem érem a célsúlyomat, és ez az utolsó húsz a legnehezebb. Legyünk mind elszámolhatók a jó, a rossz, a mac és a sajt, valamint a bab és kukorica saláták révén. Ha bárkinek szüksége van támogatásra, itt vagyok. Ha csak most indul az útja, és szüksége van egy fülre, vagy szeretne beszélgetni, ne egy nyilvános fórumon nyugodtan küldjön e-mailt, és ne kommenteljen az alábbiakban. (Az e-mailem a körülbelül oldal alján található!) Vagy alternatívaként indítsunk el egy támogatói közösséget. Mindannyiunknak szüksége van valakire, aki lökést ad nekünk, amikor nem érezzük, vagy felemel minket, amikor a belső párbeszédünk nehezedik ránk!

Az egészséges táplálkozás EFFING lehet finom.
Tudod, hogy nem tudtam megtenni ezt a bejegyzést egy egészséges recept megosztása nélkül, igaz? A szuper ízes, sült fűszeres tilápia filé fekete bab- és kukoricasalátával, valamint az alábbi tangy friss tomatillo salsa verdével négy adagot tartalmaz, és adagonként 373 kalóriát tartalmaz! Olyan jó, hogy rá akarsz csapni a mamádra, de annyira egészséges, hogy nem érzed magad bűnösnek a tányérod megtisztításáért. (Most lehet, hogy bűnösnek érzi magát a mama pofonozása miatt, de ez egy egészen más történet!) 😉

A Salsa Verde esetében:
6 közepes paradicsom, héját eltávolítva, leöblítve és durván apróra vágva
1/2 közepes sárga hagyma, hámozott és durván apróra vágva
1/2 - 1 1/2 jalapenos, szár eltávolítva, durván apróra vágva (attól függően változhat, hogy milyen fűszeresen szereted)
2 gerezd fokhagyma, hámozott
1/4 csésze (csomagolva) friss koriander
lé 1/2 friss mészből
3 evőkanál vizet
1/2 teáskanál kóser só, plusz extra
1/4 teáskanál frissen feltört fekete bors, plusz extra

A salátához:
3 nagy fül csemegekukorica
1 (15,5 oz) doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
1/2 jalapeno, darálva
1 nagy gerezd fokhagyma, hámozva és darálva
1/2 közepes sárga hagyma, hámozott és apróra vágva
1/4 csésze (csomagolva) friss koriander, apróra vágva
1/2 közepes piros paprika, szár és magok eltávolítva, apróra vágva
1/4 fej vörös káposzta, mag eltávolítva és finomra aprítva
lé 1 mészből
1 evőkanál repceolaj
1/2 teáskanál frissen feltört fekete bors, plusz extra
3/4 tk kóser só, plusz extra

A halak esetében:
1 teáskanál kóser só
1/4 ek őrölt kömény
1/2 teáskanál ancho chili por
1/2 teáskanál chipotle chili por
1/2 teáskanál frissen feltört fekete bors
1/2 teáskanál fokhagymapor
4 (4oz) tilápia filé
1 teáskanál repceolaj

Készítse el a salsa-t:
Helyezze a salsa összes hozzávalóját turmixgépbe. Turmixoljuk simára. Ízlés szerint állítsa be az ízesítőket kóser sóval és frissen feltört fekete borssal. Hűtőbe tesszük, amíg nem fogyasztható, legfeljebb 72 órán át.

Készítse el a salátát:
Forraljon fel egy nagy edény vizet. Forraljuk a kukoricát 3 percig. Távolítsa el a vízből, és langyos langyos víz alatt futtassa. Vágja le a magokat a csövekről, és tegye egy nagy keverőtálba. Tegye a saláta többi hozzávalóját a keverőtálba a kukoricamaggal. Addig keverjük, amíg az összetevők el nem oszlanak. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést igény szerint több kóser sóval és frissen feltört fekete borssal. Legalább 30 percig hűtőszekrényben hagyjuk, hogy az ízek összeházasodhassanak. Tálalás előtt dobja fel levekkel és még egyszer kóstolja meg. Szükség szerint állítsa be a fűszereket.

Készítse el a halat:
Melegítsük elő a sütőt 450 fokra.

Keverje össze a hal első hat hozzávalóját egy kis tálban. Helyezze a tilápiát egy lapos serpenyőre, és csepegtesse meg a filét olajjal. Dobja egyenletesen bevonva olajjal. Az egyes filét egyenletesen fűszerezze a fűszerkeverék 1/4 -ével. Süssük 450 fokon, amíg a hal éppen meg nem fő, kb. 7–9 percig.

Tányérra:
Kanál a saláta 1/4-ét egy tányérra. Helyezzen egy halfilét a saláta tetejére, majd kanalazzon salsát a halra és a tányér köré. Díszítsük koriander levelekkel.

Adagok: 4
Kalória adagonként: 373
Teljes főzési idő: kb. 1 óra