Svéd húsgombóc

Recept információ

Teljes idő:

Adagok:

A klasszikus, sokoldalú svéd húsgombóc ízletes előételként vagy egyszerű előkészítő vacsora előételként.

recept

Hozzávalók

  • 1 csésze morzsolt rozskenyér
  • 1/3 csésze tej
  • 1 font sovány darált marhahús
  • 1 font sovány darált sertéshús
  • 3 tojás
  • 1/2 csésze finomra vágott hagyma
  • 1/2 teáskanál szegfűbors
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 2 evőkanál növényi olaj, osztva
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 csésze marhahúsleves
  • 1 evőkanál tejföl

Készítmény

  1. Egy kis tálban keverje össze az összetört kenyeret és a tejet. Félretesz, mellőz.
  2. Egy nagy tálban keverje össze az őrölt húsokat, a tojást, a hagymát, a fűszereket és a kenyér keveréket. Körülbelül 1-2 hüvelyk átmérőjű (kb. 1 evőkanál) golyókba tekerjük, és 30 percre hűtőbe tesszük őket. Melegítsen fel egy evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, adjon hozzá több húsgombócot (anélkül, hogy a serpenyőbe szorulna) és főzzön 8-10 percet, néhány percenként forgatva, hogy egyenletesen megbarnuljon. Vegye ki a főtt húsgombókat egy serpenyőbe vagy sütőedénybe meleg sütőben, adjon hozzá több olajat a serpenyőbe, és főzze meg a maradék húsgombókat.
  3. Amint a húsgombóc megsült, ugyanabban a serpenyőben megolvasztunk 2 evőkanál vajat, hozzáadjuk a lisztet, és jól elkeverjük. Lassan keverje hozzá a marhahúslevest, és forralja fel. Pároljuk néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik és lecsökken. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, és keverjünk hozzá tejfölt. A húsgombókat adjuk a mártáshoz, és pároljuk 5 percig, vagy helyezzük a húsgombókat egy sekély tálra, és öntsük rájuk a mártást. Melegen tálaljuk.

Tálalási javaslat

Előételes kúrára csepegtessen kissé soványított áfonya-konzervet vagy áfonyamártást a húsgombóc tálcájára, és mindegyiket nyársítsa össze egy fogpiszkálóval. Hagyományosan burgonyapürével vagy tojásos tésztával szolgálják fel. A svéd húsgombók remekül párosulnak egy fanyar körettel, például ecettel párolt vöröskáposztával vagy egy édes-savanyú uborkasalátával. A nyers húsgombóc legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

Tápanyag-információ

424 kalória, 29 g. zsír, 163 mg. koleszterin, 546 mg. nátrium, 13 g. szénhidrát, 1 g. rost, 26 g. fehérje