Két cukor mese - a fruktóz és a glükóz eltérő metabolikus hatásokat okoz

A kutatók azt találták, hogy a cukrok, a fruktóz és a glükóz eltérő anyagcsere-hatásokat és egészségügyi eredményeket okoznak egereknél, de csak a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó állatoknál. A magas zsírtartalmú ételek és a cukorral édesített italok túlfogyasztása kockázati tényező az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és az alkoholmentes zsírmájbetegség kialakulásában. Az ételek és italok többségét asztali cukorral és/vagy magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesítik, mindkettő fruktózt és glükózt tartalmaz. Bár mindkét cukor elősegíti a zsír felhalmozódását a májban, a máj másképp metabolizálja a fruktózt és a glükózt. Nem világos, hogy ezek a különbségek különböző egészségügyi eredményekhez vezetnek-e, és tudományos vita folyik arról, hogy az egyik vagy a másik cukor kevésbé káros-e az emberek egészségére. Egy új tanulmányban a kutatók arra keresték a választ, hogy vannak-e anyagcsere-különbségek, amikor az egerek hasonló kalóriamennyiségű fruktózt és glükózt fogyasztanak.

Ez a kutatás azt találta, hogy a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerekben a fruktóz gyenge anyagcsere-eredményekhez vezet, míg a glükóz védőnek tűnik. További kutatások megállapíthatják, hogy a két cukor közötti megfigyelt különbségek igazak-e a nőknél és a férfiaknál, és ha az édesítőszer használatának módosítása jótékony hatással lehet az egészségre.