Két vegán húsleves recept tonna ízzel

A jó húsleves, vagy alapanyag, az alapja a sok ízletes vegán receptnek. Például leves, rizs és quinoa ételek alapjaként húsleves használata javítja az ízét. Szerencsére a fagyasztóban lévő zöldségkészletünkkel a szuper ízletes ételek mindig elérhetőek!

Vega húsleves és részvényreceptek - különböznek-e?

Nos, olvastunk egy kicsit erről, és a válasz úgy tűnik, hogy nem - nem igazán. A „húsleves” és az „alapanyag” kifejezések ugyanis a hús és a csontok használatára utalnak. Nyilvánvaló, hogy egy vegán receptben ez nem hasznos módszer a dolgok meghatározására. Ehelyett megalapozhatjuk a meghatározásunkat, hogy hogyan fogjuk használni a folyadékot. Ha ragaszkodunk a húsleves és az alaplé hagyományos felhasználási módjaihoz:

Amikor egy vegán recept középpontjában maga a folyadék áll (pl. Ramen), akkor húslevesnek nevezhetjük.
Ez azonban inkább a zöldségalaplához hasonlít, ha építőköve egy bonyolultabb receptnek - például szósz, paella vagy zöldségleves.

Természetesen egyszerűen csak hívhatja, amire csak akarja! Húsleves, alap, vegán vagy zöldség - tudni fogjuk, miről beszél!

A Broth Brothers bemutatása

Itt tulajdonképpen két vegán húsleves receptről írunk. Először is…

A „klasszikus zöldségleves”

A Classic a régebbi Broth Brother. Megbízható és mindig ott van, amikor szüksége van rá. De komolyan mondva, ez a recept egy egyszerűbb és klasszikusabb zöldségleves, zeller, hagyma, sárgarépa, kakukkfű, fokhagyma, babérlevél, só és bors. A klasszikus zöldségleves könnyebb ízű és kevésbé bombabiztos, mint a kis tesója.

Az „Umami húsleves”

Umami Broth kissé lázadó! Ezenkívül valóban kitűnik a tömegben. Ez a húsleves recept további zöldségek hozzáadásával szivattyúzza fel az ízt: spárga, kukorica, szárított shiitake gomba, spenót és rozmaring. Ezek az extra összetevők mind csomagolják azt a hírhedt umami PUNCH-ot!

Nem hulladék, nem akar

Tudta, hogy a Broth Brothers újrahasznosítást folytat? Nos, ez igaz! Amellett, hogy friss húsleveseket vásárol, hozzáadhat konyhai maradékokat is. Például mentheti:

Gomba szára
Maradék petrezselyem, kakukkfű és rozmaring
Krumplihéj
Sárgarépa teteje és héja
És mindenféle egyéb zöldségkivágás

Csak tegye ezeket egy edénybe, és fagyassza le őket. Miután összegyűlt annyi, hogy megtöltse a főzőedényt, használja őket friss zöldségek helyett (vagy azok mellett). Nem számít, hogy nem pontosan illenek-e az itt használt receptösszetevőkhöz.

Hogyan készítsünk vegán húslevest

Számos főzési módszer használható a vegán húsleves receptjéhez.

Nyilvánvaló, hogy főzőlapon is elkészítheti. Ehhez hozzá kell adnia az összes hozzávalót, és fel kell forralnia. Ezután 1-2 órán át pároljuk, és kész!
Alternatív megoldásként használhat lassú tűzhelyet is - csak adja hozzá az összes hozzávalót, és „alacsony” hőmérsékleten főzze kb. 8 órán át, vagy „főzve” kb.
Végül az előnyben részesített lehetőségünk az olyan gyorsfőző használata, mint az Instant Pot. Ez olyan egyszerű, mint feltölteni a zöldségeket és a vizet, majd 30–45 percig főzni nagy nyomáson.

Umami húsleves az azonnali edényben, főzés után.

A következő lépés nagyon egyszerű - csak öntsön mindent egy szűrőn, hogy a levest elválassza a zöldségektől.

És ismét a pazarlás elkerülése jegyében - miután eltávolította a zöldségeket, miért ne próbálná meg komposztálni őket?

Meddig jó a vegán húsleves?

Most, hogy elkészítette a receptet, tudnia kell, hogyan kell tárolni a maradék húslevest. Nos, ha gyorsan használni akarja, 4-5 napig maradhat hűtőszekrényben. Ha azonban hosszabb ideig szükséges, akkor le kell fagyasztania (ez akár 6 hónapig is jó). Szeretünk különféle mennyiségekben fagyasztani a zöldséglevesünket különböző receptek szerint. Például:

1-2 csésze húsleves fagyasztózsákokban
Kisebb mennyiségeket muffin formákba fagyasztva, majd zsákokban
Vagy még kisebb mennyiségek jégkockákká fagyasztva (szintén zsákokban)

A Vegán húsleves használata receptben

Vegán húsleves receptjeink mindenféle módon felhasználhatók. Például használja őket néhány oomph hozzáadásához a következőkhöz:

Tészta szósz
Krumplipüré
Vegán mártás
Rizs, beleértve a rizottót és a paellát
Ramen, pho és gombóc levesek

A Classic általában finomabb ízű. Ezért próbálkozzon a Classic zöldségleves használatával, ha nem szeretné elnyomni a recept többi ízét. Néhány példa a sima rizs, a quinoa saláta és a könnyű levesek.

Ezzel szemben, ha gazdag, sós ízre törekszik - használja az Umami verziót. Ez a húsleves jól működik olyasmiben, mint a chana masala, vagy egy gazdag paradicsomleves recept.

Szóval, vegán húslevesről és alap receptekről beszélgettünk. Találkoztál a Broth Testvérekkel is! Ezen kívül van néhány tanácsod arról, hogyan lehet újrahasznosítani a konyhai maradékokat és a főtt zöldségeket. Most már csak az kell, hogy elkezdjen főzni!

Reméljük, hogy ezek a Vegán húsleves receptek megtalálják az utat sok remek ételhez nálad! Ha kipróbálja őket, kérjük, hagyjon megjegyzést és értékelést. Minden visszajelzés segít a The Plant Riot-ban még jobb!