A népszerűségben növekvő ’keto’ étrend, de mennyire egészséges?

MIAMI (CBSMiami) - Az alakformálás során az emberek mindig a legfrissebbet próbálják kipróbálni, és a ketogén étrend, vagyis a „keto” egyre népszerűbb.

Nem ritka, hogy „keto-barát” termékeket látnak most az élelmiszerboltokban, éttermekben vagy akár a kávézókban.

Sok ember látott nagy sikert ebben a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú életmódban, többek között Monica Alvarez, a Coral Gables anyja.

„Nem tudtam futni a gyerekeim után. Rossz volt ”- mondta Alvarez.

Miután veszélyesen túlsúlyos volt, úgy döntött, itt az ideje egy nagyobb változásnak .

Most a konyhában áll tojást ropogtatva, hogy felverjen egy gyors keto-barát ételt.

„Korábban cukorbetegségem volt, 2. típusú cukorbetegség. Magas koleszterinszintem és magas trigliceridszintem volt. Miután ketoztam, eltűnt ”- mondta Alvarez.

Miután 19 hónapig diétázott, azt mondta, hogy lefogyott 150 kilót.

A ketogén étrend magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrend.

Úgy működik, hogy zsírokat éget a szervezetben, a szénhidrátok és a cukor helyett a „ketózis” nevű folyamatban.

Amikor a szénhidrátok és a cukor többségét eltávolítják valaki étrendjéből, a test a következő energiaforráshoz, a zsírhoz fordul.

- Hús, tojás, sajt és leveles zöldségfélék - mutatta Alvarez a CBS4-et a hűtőszekrényen keresztül.

Közben elkészít egy „keto palacsintát”, ami nem a tipikus flapjack. Csak krémsajtból, tojásból és egy kis fahéjból készül, amelyet vajban főznek.

"Soha nem éreztem éhséget" - mondta Alvarez, különbözve ettől a többi kipróbált étrendtől.

A szalonna, a vaj, a sajt, a dió, a hús és az avokádó egyaránt szerepel az élelmiszerbolt-listán jóváhagyott termékek között.

Felveti azonban a kérdést: vajon ez valóban egészséges-e?

"Ez valóban rövid távon megváltoztatja a súlyt, a cukorbetegséget és a vércukorszintet" - mondta Ronni Litz Julien regisztrált dietetikus. "De ez leginkább a fogyás miatt következik be, és nem maga a diéta kémiája miatt."

Litz Julien szerint a szénhidrátok kivétele azt jelenti, hogy a személy kiküszöböli a kalóriákat, ami súlycsökkenést eredményez. A fogyás nem feltétlenül magának az ételtípusnak az eredménye.

Arra is rámutat, hogy az élelmiszercsoportok eltávolítása a tápanyagok eltávolítását jelenti.

"Szükségünk van káliumra és rostra, és antioxidánsokra van szükségünk" - mondta Litz Julien.

Míg a szénhidrátok csökkentése a diéták egyik általános témája, a keto extrémebbé teszi azáltal, hogy megszünteti a teljes kiőrlésű gabonákat és a legtöbb gyümölcs.

„Valóban szükségünk van egy jó komplex szénhidrátra. Teljes kiőrlésű, barna rizs, quinoa ”- mondta Litz Julien.

A komplex szénhidrát az a rosttartalmú.

Litz Julien elővesz a saját szekrényéből tárgyakat, és a pultra teszi. Lerak egy vekni teljes kiőrlésű kenyeret, rostos gabonát és néhány teljes kiőrlésű kekszet.

A dobozt átfordítva a címkére mutat.

"Általában legalább 3 gramm rostot keresek" - mondta Litz Julien.

Táplálkozási szempontból azt mondta, hogy komoly egészségügyi kockázatok lehetnek a keto számára. A kutatások azt mutatják, hogy a magas zsír- és fehérjehatás befolyásolhatja a szívedet. A legtöbb gyümölcs és gabona kivágása eltávolítja a vitaminokat és a rostokat.

"Nagyon kevesen láttam, aki képes fenntartani az életet ebben az esetben szénhidrát nélkül" - mondta Litz Julien.

Ha egészségesebbet szeretne enni, javasolja, hogy teljesen hajtsa végre a „diétát”.

Ehelyett koncentráljon a sovány fehérje, az egészséges zsír és még az igen, az összetett szénhidrátok egyensúlyára.

"Ha ezt nem örökre megteheti, az csak azt jelenti, hogy a súly visszatér, és a számai felfelé emelkednek" - mondta Litz Julien. "Egyébként minél többet csinálsz ebből a jojóból felfelé és lefelé, annál nagyobb kárt okoz a szívben és más betegségek kockázatát jelentheti."

Litz Julien szerint azonban az embereknek azt kell tenniük, ami az életmódjukhoz illik.

"A cél az, hogy olyan ételt válasszunk, amely egészséges és egészséges életet él, kényelmes és megfelelő módon." - mondta Litz Julien.

Alvarez számára továbbra is a ketogén étrend az, ami számára a legjobban megfelel, és azt mondta, hogy elkötelezett.

"Úgy érzem, találtam valamit, ami működik, és életem hátralévő részében ragaszkodhatok hozzá" - mondta Alvarez.