Miért alacsony a Keto és a DASH az új étrend-listán?

Egy új lista a Keto és a Whole30 étrendet az aljára helyezi, míg a DASH és a mediterrán étrendet a legfelsõ helyre helyezi. Mit gondolnak a szakértők az eltérésről.

DASH mediterrán

Elhatározta, hogy egészségesen táplálkozik 2018-ban? Az étkezés egyes megközelítései fenntarthatóbbak vagy egészségesebbek lehetnek, mint mások.

Az év legjobb „Összességében a legjobb diéták” legutóbbi éves értékelésében az U.S. News & World Report a Whole30 és a Keto diétákat a csokor aljára sorolta.

A 40 értékelt étrend közül a Whole30 étrendet az alsó három helyre sorolták.

A keto diéta az utolsó helyre a Dukan-étrenddel volt kötve.

Ezzel szemben a DASH és a mediterrán étrend az első helyen állt.

A hírszolgálat friss sajtóközleménye szerint a rangsorolást dietetikusok, étrendi tanácsadók és orvosok testülete végezte, amelyek a cukorbetegségre, a szív egészségére és a fogyásra specializálódtak.

"Akár fogyni próbál, akár olyan krónikus betegség kezelésére, mint a cukorbetegség, a 2018-as legjobb étrend rangsor úgy lett kialakítva, hogy segítse a fogyasztókat a sajátos igényeiknek megfelelő étrend azonosításában" - mondta Angela Haupt, az US News & World egészségügyi ügyvezető szerkesztő asszisztense Jelentés, mondta.

A szervezet közzétette a legjobb kereskedelmi étrendek, fogyókúrás étrendek, növényi étrendek és számos egyéb étkezési terv kategóriáját is.

A DASH és a mediterrán étrendet az amerikai News & World Report évek óta folyamatosan magas rangsorban tartja.

A DASH diétát a magas vérnyomás megelőzésére és csökkentésére tervezték, amely a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője.

A mediterrán térséghez a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázata, valamint a rákos megbetegedések csökkenése is társult.

Mindkét étrend étkezési tervekből áll, amelyek hangsúlyozzák a zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, sovány fehérjéket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

Hasonlóképpen mindkét étrend korlátozza a telített zsírokat és a finomított cukrokat.

"Úgy gondolom, hogy a DASH diéta nagyszerű tulajdonsága - és ez igaz lesz az első három vagy négy étrendre is -, hogy óriási mennyiségű bizonyíték áll mögötte a krónikus betegségek csökkentésére való képességgel" - Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, engedéllyel rendelkező, bejegyzett dietetikus, aki a Clevelandi Klinika Wellness Intézetének wellness-táplálkozási szolgáltatásainak vezetője, elmondta az Healthline-nak.

"Ez is nagyon fenntartható" - tette hozzá Kirkpatrick. "Arról beszélek, hogy valaki képes 30 napnál tovább rajta maradni."

Hasonlóképpen, Katie Ferraro, MPH, RD, CDE, bejegyzett dietetikus és klinikai adjunktus a San Diego Egyetemen és a Kaliforniai San Francisco Egyetemen kiemelte a DASH és a mediterrán étrendhez kapcsolódó krónikus betegségek csökkent előfordulását.

"Ha megnézzük ezeket a diétákat, akkor a legjobbak összességében segítenek megelőzni a krónikus betegségek többségét, és egy közös vonásuk az, hogy erősen támaszkodnak a termékekre" - mondta Ferraro az Healthline-nak.

"Az egyik dolog, amit szeretek a DASH étrendben, az az, hogy napi 7 és 10 adag gyümölcs és zöldség van" - tette hozzá. "Olyan elfoglalt vagy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával, hogy nincs helyed egy rakás ropogósabb ételt enni."

Míg Kirkpatrick és Ferraro egyetértettek abban, hogy a DASH és a mediterrán étrend sok ember számára egészséges választás lenne, megjegyezték, hogy egyetlen diéta sem tökéletes mindenki számára.

Például mindkét legmagasabb rangú étrendben magas a szénhidráttartalom, ami nem biztos, hogy ideális azoknak az embereknek, akik fogyni vagy inzulinrezisztenciát próbálnak elérni.

„Ha valami olyasmit nézek, mint a mediterrán étrend, egyes 2-es típusú cukorbetegeknél a szénhidrát általában túl magasra megy. Nem mindig segít nekik - mondta Kirkpatrick.

Dr. Priyanka Wali, igazgatósági képesítéssel rendelkező orvos Kaliforniában még erősebb fenntartásait fejezte ki a mediterrán étrend cukorbetegek számára való alkalmasságával kapcsolatban.

"Ha valakinek cukorbetegsége van, nagyon szénhidráttartalmú étrendet kell folytatnia" - mondta a Healthline-nak.

"Soha nem mondhatnám jó lelkiismerettel valakinek, aki cukorbetegségben szenved, fogyasszon barna rizst, ami a mediterrán étrend része" - folytatta a nő -, mert a barna rizs, függetlenül a glikémiás indextől, szénhidrátokkal van ellátva. És ha cukorbetegségben szenved, nagyon érzékeny a szénhidrátbevitelre. "

A DASH és a mediterrán étrendhez képest a Whole30, Dukan és Keto étrend szigorúbb az általuk korlátozott élelmiszerek tekintetében.

Ez megnehezítheti hosszú távú követésüket.

"Túl korlátozó, és ebben az értelemben nem fenntartható" - mondta Ferraro a Whole30 diétáról.

"Talán 30 napig átvészelhetné ezt, de ha átgondolja az összes adatot, amely a viselkedés változására és a súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatással rendelkezik, akkor életmódváltást kell kezdeményeznie, ha hosszú távú eredményeket szeretne elérni" - folytatta a nő.

Ferraro és Kirkpatrick felvetette, hogy a Keto diéta sok ember számára is nehezen követhető, részben a szénhidrátbevitelre vonatkozó rendkívüli korlátozások miatt.

Mindkettő aggályokat vetett fel a Keto diéta magas zsírtartalmával, valamint a betegek bizonyos alcsoportjain kívüli alkalmazásával kapcsolatos magas színvonalú bizonyítékok hiányával kapcsolatban.

Tanulmányok kimutatták, hogy a ketogén étrend hasznos az epilepsziában szenvedő betegek rohamai kezelésében.

De kevesebb kutatást végeztek sok más embercsoporton, akik számára a ketogén étrend vonzó lehet.

- Ezt akkor találtam meg, amikor országos orvosokkal beszéltem. Halnak, hogy megszerezzék a bizonyítékokat, de még nincs meg nálunk - mondta Kirkpatrick.

„Ha 2-es típusú cukorbeteg vagy, akkor a Keto diéta megfordítja? Lehet, de még nincs elég tanulmányunk ennek bizonyítására - folytatta a nő.

Ezzel szemben Wali nagyobb támogatottságot adott ki a cukorbetegségben és más, az inzulinrezisztenciával összefüggő állapotokban szenvedő emberekben a Keto diéta iránt.

- Azt hiszem, ez valójában nagyon fontos eszköz, különösen azok számára, akiknek olyan orvosi problémái vannak, mint a cukorbetegség, a prediabetes, a policisztás petefészek szindróma és a zsírmáj. Ezek mind arra utalnak, hogy alapvetően inzulinrezisztenciája van, vagyis a diéta következtében a szervezet hormonszintje kiegyensúlyozatlan ”- mondta Wali.

Wali megjegyezte, hogy más tényezők is hozzájárulhatnak az inzulinrezisztenciához, beleértve a genetikai hajlamot, az alvási szokásokat és a stresszt. Elmondta, hogy sok betege évek óta sikeresen követi a ketogén étrendet.

Használatának alátámasztására a Nutrition folyóiratban 2015-ben megjelent áttekintő cikkre mutatott rá, amely szerint a szénhidrát-korlátozás csökkenti a magas vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

A BMJ Open Diabetes Research & Care egy másik, nemrégiben készült cikkéből kiderült, hogy az alacsony és közepes szénhidráttartalmú étrend nagyobb hatással van a glikémiás kontrollra a 2-es típusú cukorbetegségben, mint a magas szénhidráttartalmú étrendben.

„De ez megint nem jelenti azt, hogy a Keto a világ számára, mert nem mindenkinek vannak ilyen feltételei. Vannak, akik rengeteg szénhidrátot ehetnek, és nincsenek káros hatásaik ”- tette hozzá Wali.