Keto húsgombóc - olasz lassú tűzhelyes húsgombóc recept (alacsony rák, gluténmentes)

keto

Az egyszerű keto húsgombócok igazi tömegkedvelők és a család kedvencei! Ez a ketogén húsgombóc recept megmutatja, hogyan lehet olasz stílusú lassú tűzhelyes húsgombócokat készíteni egy kiadós, alacsony szénhidráttartalmú marinara szószban, tökéletesen alkalmas a crockpot vagy az Instant Pot számára. Ezenkívül alternatív főzési utasításokat is tartalmaz egy gyors serpenyőben sült verzióhoz, így kevesebb, mint 30 perc alatt finom, alacsony szénhidráttartalmú húsgombócok kerülhetnek az asztalra. Szénhidrát nélküli keto húsgombóc előétel és egészséges keto vacsora ízletes húsgombócos mártással és cukkinis tésztával.

Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz, vagyis Önnek felár nélkül, kis jutalékot fogunk kapni, ha átkattint és vásárol. Tudj meg többet

Keto húsgombóc - Egyszerű keto recept a lassú tűzhelyhez és a főzőlaphoz

Gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú keto húsgombóc az egyik legjobb és legegyszerűbb keto recept, amelyet valaha elkészít. A húsgombóc íze gyengéd, lédús és ízes. A húsgombóc ízesítésére sajtot, fokhagymát, tengeri sót, borsot és válogatott olasz gyógynövényeket használnak. A lassú tűzhelyű húsgombókat ezután ízletes paradicsomszószban főzik - a végső húsgombóc kényelmi étel!

Rögzítse ezeket a yum low crab slow cooker keto húsgombókat későbbre!

Hogyan készítsünk húsgombócot zsemlemorzsa nélkül

Kíváncsi lehet: Miért készítsen alacsony szénhidráttartalmú húsgombóc receptet? Amúgy honnan származnak a húsgombóc szénhidrátjai? Az old school olasz húsgombóc receptek zsemlemorzsát használnak, amely nem alkalmas alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétára, és azoknak, akiknek gluténmentes húsgombóc receptre van szükségük.

Szóval, mit használhat a fasírtban zsemlemorzsa helyett? Kétféle sajtot használtam ebben az egyszerű lassú tűzhely receptben, a mozzarellát és a parmezánt. A sajt miatt a húsgombóc különösen szaftos és aromás. Hogy őszinte legyek, valószínűleg nem fogja tudni elmondani, hogy ez egy keto-barát húsgombóc recept zsemlemorzsa nélkül.

Ha pedig a húsgombócokat lassú tűzhelyben vagy sütőlapban készíti el, akkor a sajt egy része a szószba szivárog, ami gazdag és krémes marinara mártást eredményez, amely csak az ízéből fakad. Minden jó ok arra, hogy szuper könnyű keto húsgombócokat készítsünk sajttal!

Milyen összetevőkre van szükségem az alacsony szénhidráttartalmú lassú tűzhelyes keto húsgombóc elkészítéséhez?

Már beszéltünk a zsemlemorza helyettesítőjéről, most nézzük meg, hogy a húsgombóc milyen egyéb összetevőire van szükségünk ennek a finom, könnyű keto étkezésnek a elkészítéséhez.

Ennek a gluténmentes keto húsgombóc receptnek az a legjobb része, hogy saját maga is elkészítheti. Amíg ugyanazokat az arányokat tartja fenn, testreszabhatja és kísérletezhet az összetevőkkel. Csak a marhahúst részesíti előnyben a marha-sertés keverék helyett? Ezzel készítsd el a húsgombókat! Van kedvenc fűszerezésed? Használd!

Darált hús

Hogy milyen húst vásárol, az teljesen rajtad múlik. Az igazán nedves és nedves keto marhahúsokhoz vásároljon zsírosabb őrölt marhahúst, például őrölt tokmányt. A legjobb a hús, amelynek zsírtartalma 15% és 20% között van. A soványabb marhahús, például az őrölt bélszín, szintén rendben van, de a húsgombócok kevésbé lehetnek gyengédek. Használhat különféle őrölt marhahús keveréket is, például marha, sertés és borjú keverékét, vagy csak marha és sertés kombinációját.

Keto húsgombóc mozzarella sajttal és parmezánnal

A felaprított mozzarella és a reszelt parmezán ezeket a keto húsgombókat lédússá és zamatossá teszi. A sajt könnyedebbé teszi a húsgombócot, és helyettesíti a zsemlemorzsát. Más típusú sajtok, például cheddar és Pecorino Romano használhatók mozzarella és parmezán helyett, ha szükséges.

Egy tojás köti össze a húst és a sajtot. Mivel ezek a keto húsgombócok zsemlemorzsa nélkül készülnek, egy tojás elég a teljes recepthez.

Fokhagyma

Fokhagyma hozzáadása a húsgombóchoz nem kötelező. Míg a fokhagyma miatt ez a lábos keto húsgombóc recept extra ízű, nem mindenki szereti a fokhagymát, és rendben van, ha kihagyja. Beállíthatja azt is, hogy mennyi fokhagymát használjon. 2 friss fokhagymás kesztyű vagy 1 teáskanál fokhagymapor elegendő ahhoz, hogy ízesítsük ezeket a gluténmentes húsgombókat.

Olasz gyógynövények

A hagyományos olasz gyógynövények finom mediterrán aromát adnak a keto húsgombócoknak. Bazsalikom, petrezselyem, oregánó, rozmaring és kakukkfű keverékét használtam.

Sokszor elkészítettem a receptet, és megállapítottam, hogy nem szükséges mindig az összes gyógynövényt használni. Így könnyedén testreszabhatja a receptet, és használhat bármilyen gyógynövényt, amelyet inkább szeret, vagy kéznél van.

A nyári hónapokban a húsgombóc és a marinara szósz elkészítéséhez egy marék friss gyógynövényt szedek a kertből. A szárított gyógynövények is jól működnek, és az alábbiakban felsoroltam a friss és szárított gyógynövények mennyiségét. Kész olasz ételízesítő húsgombócként is használható.

Tengeri só és bors

Egy kis só és fekete bors hozzáadja a sós ízt. Finoman őrölt tengeri sót használtam, természetesen a kóser só vagy az asztali só is jó. Javaslom megkóstolni a sajtot a só hozzáadása előtt. Ha az alkalmazott sajt nagyon sós, használjon valamivel kevesebb sót.

Milyen összetevőkre van szükségem az alacsony szénhidráttartalmú marinara szószhoz?

Sok szósz van a húsgombóc receptekhez. Ez az egyszerű marinara szósz kiváló szénhidráttartalmú húsgombóc szósz, és tökéletes arra, hogy keto húsgombócokat készítsünk mártással. A keto húsgombóc szósz alapjául 2 doboz vaskos paradicsomot használtam. Használhat helyette paradicsommártást vagy paradicsompasszát is. Ezen kívül hozzáadom a kevés paradicsompürét, egy fél hagymát és egy babérlevelet is, hogy a szósz nagyobb mélységű legyen.

A Marinara szószt fokhagymával és további gyógynövényekkel készítik. Mivel a húsgombócok már ezekből az összetevőkből készülnek, én sem tettem bele a paradicsomszószba. A marinara szósz ízesítéséhez csak a (szinte) szénhidrát nélküli húsgombóc lassú főzése szükséges.

Kész marinara mártást vásárolhat, csak arra figyeljen, hogy ne legyen hozzá cukor. Szeretem a Yo Mama, a Victoria, a Rao és az Organico Bello szószait.

Mire van szükségem zoodle vagy cukkini spagetti készítéséhez?

A cukkini tészta, más néven zoodle finom, alacsony szénhidráttartalmú alternatívája a szokásos tésztának. A cukkini tészta ideális keto, paleo, Whole 30, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes étrendekhez. Azt is gondolom, hogy a cukkini enyhén édes íze jól kiegészíti ezt az alacsony szénhidráttartalmú receptet a fasírtokkal.

A cukkini spagetti elkészítése rendkívül egyszerű: spiralizálóval perceken belül levágtam a cukkini tésztát. Zöldséghámozó is használható, és kissé vastagabb tésztát fog készíteni. Ezután a tésztát egy serpenyőben kevés olívaolajjal addig pirítottuk, amíg el nem kezd puhulni, körülbelül 2-3 percig. Megszórjuk egy kis sóval és borssal, és a zoodles készen áll a tálalásra. Számítson ki 1 cukkinit fejenként.

Hogyan készítsük el a legjobb lassú tűzhelyes húsgombókat a semmiből?

Húsgombóc készítése a lassú tűzhelyben gyengéd, lédús húsgombókat és zamatos, sós mártást eredményez. Míg a keto húsgombócomat használtam, más receptekkel is elkészíthet lassú tűzhelyes húsgombókat. Ez a főzési módszer tökéletes bármilyen lassú tűzhelyhez vagy főzőlaphoz. És csak abban az esetben nem voltál tisztában azzal, hogy az Instant Pot lassú tűzhely funkcióval is rendelkezik. Így teljesen lassú tűzhelyű Instant Pot húsgombókat készíthet.

Mielőtt elkezded

A szuper zsenge húsgombócoknál tartsa az összetevőket hidegen, hogy elkerülje a húsban lévő zsír megolvadását és lebomlását a húsgombóc főzése előtt. Tegye a keverőtálat 10 percre a hűtőbe, mielőtt elkezdené elkészíteni a fasírt keveréket.

Készítsük el a húsgombóc keveréket

Törje össze a darált húst a keverőtálba, és bolyhosítsa szét a kezével. Ezután adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és óvatosan keverje össze a keveréket, de ne keverje túl. A túlkeverés keményebbé teszi a húsgombókat, és idő előtt felszabadítja a hús egy részét. Teljesen rendben van, ha kevés őrölt húsfolt marad.

Formázzuk a húsgombókat

Enyhén szórja meg a kezét hideg vízzel vagy olajjal, hogy megakadályozza a tapadást. Vegyen egy kis mennyiségű keveréket, és töltse fel kezével kb. 4 cm-es golyókba. Ha a kisebb vagy nagyobb húsgombókat kedveli, bátran formálja őket személyes preferenciái szerint. Opcionálisan használjon süti gombócot a húsgombócok egyenletes méretezéséhez.

Barna a húsgombóc

A húsgombóc megpirítása nem feltétlenül szükséges, de a serpenyősütés gazdag, sült ízt eredményez, ezért ezt a lépést soha nem hagyom ki. Egyszerűen melegítse az olajat közepesen magas hőfokon, egy nagy, mély serpenyőben. Az olaj készen áll, amikor az olajban beragadt főzőkanál körül buborékokat emelkedik.

Csak egyszerre adjon hozzá néhány húsgombócot, és 2–3 percig adagokban pirítsa őket, amíg a húsgombóc minden oldalról szép és barna nem lesz. A tangák megkönnyítik a húsgombóc megfordítását a serpenyőben és a lassú tűzhelybe emelésüket. És ne felejtse el az olajat és a megpirult darabokat a serpenyőből a lassú tűzhelybe önteni, miután elkészült a pörkölés.

Készítsük el a marinara mártást

A mártás zamatának legnagyobb részét a húsgombóc finoman párolása adja. Ezért nem használtam fel az összes olyan összetevőt, amelyet általában egy klasszikus marinara szószban talál. Egyszerűen kiöntöttem a paradicsomdarabokat a lassú tűzhely húsgombócain, és a tetejére dobtam a többi hozzávalót.

Hogyan készítsünk keto húsgombócot a lassú tűzhelyben - a kényelmes étel megközelítés a húsgombókhoz

Tegye a húsgombókat a lassú tűzhelybe, töltse fel a mártással, és adjon mindenhez jó keverést. A húsgolyókat mártásba kell meríteni. Ha a húsgombócok nincsenek teljesen letakarva, kanalazzunk egy kis szószt a tetejére.

Most pattintsa fel a fedelet, és főzzön alacsonyan 3-4 órán át. Hosszabb főzésük a húsgombókat kissé sűrűbbé és rágóbbá teszi. A húsgombókat akkor készítik el, amikor a közepén lévő hús már nem rózsaszínű.

Az is normális, hogy az olaj elválik a mártástól és a tetejére emelkedik. Csak keverje össze, hogy újra összeálljon.

Serpenyőben sült húsgombóc - a keto húsgombók elkészítésének gyors módja

Az elején ígértem egy rövidítést, hogy a húsgombóc 30 perc alatt elkészül. A serpenyőben történő sütés a legjobb módszer húsgombóc készítésére a tűzhelyen. A folyamat hasonló a húsgombóc barnulásához a fent leírtak szerint, de egyszerűen tovább pörköljük őket.

Melegítsük az olívaolajat egy nehéz, mély serpenyőben közepes lángon, amíg meg nem forr. Tételenként dolgozva adjon néhány húsgombócot az olajhoz, így helyet hagyva körülöttük. Süssük, amíg barnul minden oldalról, kb. 7 percig.

Tegyük egy papírtörlővel bélelt tányérra, és pirítsuk meg a maradék húsgombókat. Ezután tegye vissza az összes húsgombócot a serpenyőbe, és öntse le mártással, és hagyja még 5 percig párolni. Könnyű, gyors, finom. Élvezd!

Tippek a keto húsgombók tárolásához és fagyasztásához

Előre formázzuk meg a húsgombókat

Meg lehet formálni a húsgombókat egy nappal előre. Készítse elő a húsgombóc keveréket, gömbökbe tekerje, és helyezze a golyókat viasz/zsírpapírral bélelt tepsire. Fedjük le műanyag fóliával/fóliával, és tároljuk a hűtőben másnapig.

Meddig tárolhatom a keto-barát húsgombókat?

A főtt húsgombóc jól tárolható, és tökéletes étel az étkezés előkészítéséhez vagy az előre történő főzéshez. Tegye őket légmentesen lezárt ételtartályba, és legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan fagyasztható le a húsgombóc

A húsgombócok fagyasztásához tegye őket (szósz nélkül) egyetlen rétegben egy bélelt tepsire/tálcára, és fagyassza be szilárdságúra. Ezután helyezze a fagyasztott húsgombókat egy fagyasztóban biztonságos edénybe (tegye már hozzá a szószt) vagy cipzáras zacskót, és legfeljebb egy hónapig tárolja a fagyasztóban. Ha cipzáras táskát használ, a legjobb, ha a marinara mártást külön edényben lefagyasztja.

Húsgombócokat melegítsen újra

Az átmelegítéshez helyezze át a húsgombókat és a mártást egy serpenyőbe. Időnként keverje meg, és közepes lángon főzze, amíg az egész fel nem melegszik.

Lassú tűzhely Keto húsgombóc recept

Az egyszerű keto húsgombócok igazi tömegkedvelők és a család kedvencei! Ez a ketogén húsgombóc recept megmutatja, hogyan lehet olasz stílusú, lassú tűzhelyes húsgombócokat készíteni egy kiadós, alacsony szénhidráttartalmú Marinara szószban, tökéletesen alkalmas a crockpot vagy az Instant Pot készítéséhez. A szénhidrát nélküli keto húsgombóc előétel, és egészséges keto vacsora is lehet ízletes húsgombócos mártással és cukkinis tésztával.

Hozzávalók

Keto húsgombóc

  • 1 2/3 lb/750 g/26,5 oz darált marhahús vagy darált marhahús és sertés keverék
  • 1/2 csésze/60 g/2 oz aprított mozzarella sajt
  • 1/2 csésze/60 g/2 oz reszelt parmezán
  • 1 tojás, felvert
  • 2 fokhagymagerezd, darálva, vagy 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1/4 csésze/5 g/0,2 oz friss petrezselyem vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem
  • 1/4 csésze/5 g/0,2 oz friss bazsalikom vagy 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1 evőkanál friss darált oregánó vagy 1/2 ek szárított oregánó
  • 1 teáskanál friss rozmaring, finomra aprítva, vagy 1/4 teáskanál szárított rozmaring
  • 1 tk friss kakukkfű vagy 1/4 tk szárított kakukkfű
  • 1/4 csésze/60 ml/2 fl oz olívaolaj
  • finom tengeri só
  • őrölt feketebors

Keto Marinara szósz

  • 2 28 oz-os doboz zúzott paradicsom
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 1/2 hagyma, finomra szeletelve
  • 1 babérlevél

Tálaláshoz

Utasítás

    1. Ha szükséges, melegítse a lassú tűzhelyet.
    2. Tegye a darált marhahúst és sertéshúst, tojást, mozzarellát, parmezánt és fokhagymát egy nagy keverőtálba. Fűszerezzük 1 teáskanál sóval, borssal és gyógynövényekkel. Kombinálja a kezével, amíg minden jól beépül és egyenletesen eloszlik, de ne keverje túl.
    3. Enyhén nedves, tölcséres kézzel tekerje a keveréket 4 cm-es gömbökbe, és tegye egy tányérra.
    4. Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, amíg meg nem forral.
    5. Tételenként dolgozva barnítsa meg a húsgombókat minden oldalról 1-2 percig.
    6. Helyezze a húsgombókat a lassú tűzhelybe.
    7. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét, a szeletelt hagymát és a babérlevelet. Keverjük össze, hogy a húsgombókat bekenjük a paradicsommártásban.
    8. 3–4 órán át alacsony hőmérsékleten főzzük. A húsgombókat akkor készítjük el, amikor középen már nem rózsaszínűek.
    9. Keverje össze a mártást és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Meghintjük reszelt sajttal, és melegen tálaljuk cukkini tésztával, tésztával vagy zöldségekkel.

Megjegyzések

Előre formázzuk meg a húsgombókat

Meg lehet formálni a húsgombókat egy nappal előre. Készítse elő a húsgombóc keveréket, gömbökbe tekerje, és helyezze a golyókat viasz/zsírpapírral bélelt tepsire. Fedjük le műanyag fóliával/fóliával, és tároljuk a hűtőben másnapig.

Meddig tárolhatom a keto-barát húsgombókat?

A főtt húsgombóc jól tárolható, és tökéletes étel az étkezés előkészítéséhez vagy az előre történő főzéshez. Tegye őket légmentesen lezárt ételtartályba, és legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan fagyasztható le a húsgombóc

A húsgombócok fagyasztásához tegye őket (szósz nélkül) egyetlen rétegben egy bélelt tepsire/tálcára, és fagyassza be szilárdságúra. Ezután helyezze a fagyasztott húsgombókat egy fagyasztóban biztonságos edénybe (tegye már hozzá a szószt) vagy cipzáras zacskót, és legfeljebb egy hónapig tárolja a fagyasztóban. Ha cipzáras táskát használ, a legjobb, ha a marinara mártást külön edényben lefagyasztja.


Húsgombócokat melegítsen újra

Az átmelegítéshez helyezze át a húsgombókat és a mártást egy serpenyőbe. Időnként keverje meg, és közepes lángon főzze, amíg az egészet meg nem melegíti.

Hagyja a fagyasztott húsgombókat kiolvadni a hűtőszekrényben, mielőtt a fent leírt módon újramelegítené őket.

Ajánlott termékek

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adag:

Te készítetted ezt a receptet?

Kérjük, hagyjon értékelést, és ossza meg a fotóját a Pinteresten!

Rajtad a sor!

Nagyon köszönjük, hogy meglátogatta a Country Hill Cottage-t - nagyon örülünk, hogy itt van! Van néhány visszajelzése, amelyet meg szeretne osztani? Hagyjon egy megjegyzést a megjegyzés szakasz alatt!

Ha tetszett ez a bejegyzés, kérem Ossza meg a bejegyzés alatt látható közösségi média gombokkal.

További kézművességért, szépségápolási barkácsolásokért és receptekért kövessen minket Pinterest, Instagram, és Facebook.