Keto kenyérmorzsa helyettesítő

2019. szeptember 5-én

Amikor átállsz a keto étrendre, néhány életmódbeli változás könnyen felfogható, például több hús fogyasztása, valamint kenyér és tészta kivágása. Más változások elrugaszkodhatnak, például amikor ételt készít, és hirtelen rájön, hogy az egyik összetevő tele van szénhidráttal. A zsemlemorzsa ebbe a kategóriába tartozik.

Bár ritkán a receptek sztárjai, a zsemlemorzsa mindenféle ételben támogató szerepet játszik. Sült csirkének adják az aláírását. Fasírtot és hamburgert tartanak össze. A rák tetejére ropogós kérget adnak. De határozottan nem alacsony szénhidráttartalmúak, akkor mit kell tennie a keto-követőknek, ha receptben jelennek meg?

Ebben a bejegyzésben öt keto zsemlemorzsa-helyettesítőt mutatunk be, amelyek felhasználhatók más összetevők megkötésére és ropogós textúra elérésére anélkül, hogy kihúznák a ketózisból. Ráadásul megosztunk néhány kedvenc receptünket, amelyek tartalmazzák ezeket a keto-csereügyleteket.

Mennyire rossz a kenyérmorzsa a Keto számára?

Ahogy a nevük is mutatja, a zsemlemorzsa kenyérből készül - akár friss kenyér tépésével, akár szárított kenyér felaprításával. A kapott morzsákat ezután az ízesítés némi kombinációjával keverjük össze.

Ha olyan hús receptekbe keverik, mint a húsgombóc és a pogácsák, a morzsa segít megtartani a nedvességet és összeköti az edényt. Bevonatként és főzve ropogósak lesznek, és hozzáadnak egy réteg textúrát, amely felerősítheti az edényt.

Egy uncia hagyományos zsemlemorzsa körülbelül 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha betartja a napi 50 gramm szénhidrát határértékét, akkor ez az egész napi érték 40% -a - ennek jelentős része annyi, mint egy csirkemell panírozása.

A panír egy másik elterjedt típusát pankónak hívják. Ez a japán stílusú zsemlemorzsa kéreg nélküli kenyérből készül, és általában ropogósabb, könnyebb felületet ad, mint a szokásos zsemlemorzsa. Noha tartalmaz egy kis rostot, a panko nettó szénhidrát tekintetében nem különbözik a szokásos zsemlemorzsától.

Tehát, bár ezek a szokásos zsemlemorzsák egyik típusa sem esik teljesen le a határértékektől (hacsak nem tartasz rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrendet), mindenképpen a veszélyzónában vannak, mert túllicitálják a napi szénhidrátbevitelt.

5 alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő a zsemlemorzsához

Ahelyett, hogy a ketózist a szokásos zsemlemorzsák miatt kockáztatná, próbálja ki a keto-barát alternatívák egyikét. Bár némelyik szokatlannak hangozhat, úgy gondoljuk, hogy kellemesen meg fog lepődni a ropogás szintjén és a hozzáadott ízprofilon, amelyet receptek sokaságához hoznak.

Mandula étel

A manduladarát durván őrölt mandulából készítik, amelyek nem elágazók. A nem elágazó egyszerűen azt jelenti, hogy a bőr megmarad, ami olyan szemcsés textúrát eredményez, amely kiválóan alkalmas a hús és a hal felületének ropogására.

Az alacsony szénhidráttartalmú és tápanyagokkal teli mandulaliszt számos egészségügyi előnyhöz juttathatja. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet a vérben, és ezzel csökkentik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ez egy jó E-vitamin-forrás, egy zsírban oldódó tápanyag, amely antioxidánsként hat a szervezet elleni küzdelemben.

Egy uncia manduladara körülbelül 14 gramm zsírt és 6 gramm fehérjét tartalmaz, így további előnyt jelent a napi makroszám növelése, amikor más ételekhez adja.

A liszt közelében a szupermarketben felveheti a manduladarabot, de zsemlemorzsa céljára, ahol nincs szüksége szuperfinom állagra, ugyanolyan könnyű elkészíteni a sajátját úgy, hogy egész mandulát őröl élelmiszer-feldolgozóban vagy nagy teljesítményű turmixgépben. . Keverje össze az így kapott ételt egy csipetnyi tengeri sóval és a kedvenc gyógynövényeivel egy finom és könnyű keto zsemlemorzsával.

Parmezán sajt

Ha imádja a csirkés parmezán sós, sajtos jóságát, imádni fogja a következő keto zsemlemorzsa helyettesítőnket: a parmezán sajtot. Így van, mindenki kedvenc olasz ételének alapja kettős, ropogós és ízes bevonat.

Egy uncia parmezán (előrács) 11 gramm fehérjét és 8 gramm zsírt tartalmaz. Az ajánlott napi kalciumbevitel közel egyharmadát és egészséges foszforadagot biztosít Önnek, amely a kalciummal karöltve segíti az erős csontok felépítését.

Használhatja a parmezán sajtot zsemlemorzsa helyettesítőként bármilyen húsra, de a legjobban a csirkénél szeretjük. A legjobb eredmény érdekében a csirkét kenje meg kedvenc keto étolajával vagy egy kis mustárral, és serpenyősütés előtt vastag reszelt parmezánba kotorja. Még azok az emberek is, akik nem a keto diétát tartják, másodperceket kérnek ebből a finom ételből.

Sertéshús

A sertéshéj népszerű keto snack, mert magas a zsírtartalma és teljesen szénhidrátmentes. De tudta-e, hogy a zsemlemorzsa helyett is használhatók?

A sült vagy sült disznó bőréből készült sertéshéjak tökéletes ropogós és ízben gazdag profillal szolgálnak panírként ételek sütésekor vagy sütésekor. Csak törje össze őket a kezével, vagy használjon alacsony sebességet a turmixgépen.

Az átlagos sertéshéj egy unciája körülbelül 17 gramm fehérjét és 9 gramm zsírt tartalmaz, így jó módszer arra, hogy a ropogás mellett anyagot is adjon az étkezéshez. Ha a hús több hússal való bevonásának ötlete kissé túl nehéznek tűnik az ízlésednek, próbáld meg összekeverni a sertéshéjat egy kis mandulával, amelyet fentebb ismertettünk.

Kókuszliszt

Amikor egy recept kotrást ír elő, az azt jelenti, hogy a liszt fő összetevőjét bevonják sütés, pirítás vagy sütés előtt. De, mint tudják, a hagyományos liszt keto nem-nem. Ehelyett cserélje le a helyén a kókuszlisztet.

A kókuszliszt szárított, őrölt kókuszhúsból készül (a kókusz belsejében lévő fehér húsos rész), és meglepő táplálkozási előnyökkel jár. Magas fehérje- és élelmi rosttartalma, amely egyes tanulmányok szerint hatékony lehet a koleszterinszint csökkentésében.

Vegye figyelembe, hogy bár a kókuszliszt-csomagoláson található címke mérsékelt szénhidrát-számot mutat, ezt ellensúlyozza a nagy mennyiségű élelmi rost. Ez a nettó szénhidrát, amellyel elsősorban foglalkozunk. Két evőkanál kókuszliszt mindössze 5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

Próbálja ki a kókuszlisztet rákos sütemények, borjúszelet, hagymakarikák és más sült zöldségek rántásaként.

Suttog

Ezt a zseniális keto-csapkodást észleltük a Reddit-en: használja a Whisps-t a zsemlemorzsa helyett. Az alacsony szénhidráttartalmú chips a rajongók kedvence a keto-követők körében, mert egyike azon kevés előre csomagolt snackeknek, amelyek valóban keto-barátak.

Bár sajtból készülnek, a Whisps textúrája hasonló a kekszhez, így kiváló választás a fasírt, a húsgombóc, a pulykahamburger és hasonló termékek kötőanyagaként. Rengeteg egyedi íz jön be, mint a szalonna BBQ és a paradicsomos bazsalikom, ami szórakoztató módja annak, hogy új csavart nyújtson a hagyományos ételekhez.

A választott íztől függően a Whisps egy adagja 1–2 gramm szénhidrátot és 10–13 gramm fehérjét tartalmaz. Ha minimális rendetlenséggel akarja őket összetörni, tegyen egy marékot egy ziplock hátba, és sodorjon rajta egy sodrófát.

Hogyan kell használni őket

Kész elfelejteni a hagyományos zsemlemorzsákat végleg? Próbálja ki ezt a három ízletes receptet, amely keto zsemlemorzsa helyettesítőivel készült.

Parmezános kérges csirkepályázatok

Az olasz étel nagyon jó, de a legtöbb hagyományos olasz recept keto rémálom, mert szénhidrát körül forog. Nem ez.

A parmezán sajttal, nem kenyérmorzsával készültek, ezek a parmezán héjú csirkepályák aranyszínűek, lédúsak és ízekkel teli. Tálalja őket egy zoodle ágy tetején, és töltse fel egy szelet olvasztott mozzarella sajttal egy olyan ételhez, amely bármely olasz étteremmel vetekszik. Bónuszpontokért verje fel ezt a keto marinara szószt, hogy az oldalán tálalhassa.

Alacsony szénhidráttartalmú gluténmentes húsgombóc

Valójában nem lehet húsgombócot csinálni valamilyen formában zsemlemorzsa nélkül. Nélkülük feltesz egy tányér száraz, omlós húsdarabot. Ezek a keto húsgombók manduladara és parmezán sajt kombinációját használják a probléma megoldására, összekötik a húst, és a húsgombókat nedvesen és puhán tartják.

Ezek a húsgombók alacsony szénhidrát- és gluténmentesek, és csak egy serpenyőre van szükségük, ami mindig pluszt jelent a kezelhető tisztításhoz. Önmagukban is nagyon finomak, marinara mártással vagy a kedvenc zöldséges tésztádra tálalva, de szeretünk kreatív lenni és nyársra tálalni őket néhány sült zöldség mellett, például piros kaliforniai paprika és cukkini.

Alacsony szénhidráttartalmú lazac pogácsák

Ha 20 perc vagy kevesebb perc alatt szüksége van egy keto étkezésre, forduljon ezekhez a csodálatos, alacsony szénhidráttartalmú lazacpogácsákhoz, amelyek manduladarával vagy kókuszliszttel készültek. Konzerv lazacot kérnek, amely egyszerre keto-barát és gazdaságosabb, mint a friss lazac, ha szűkös költségvetéssel rendelkezik. Egészséges adag fűszerezés paprikával, köménnyel és kurkumával (amely erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik) ízesítő ütést tartalmaz.

Addig főzzük mindkét oldalt, amíg egy spatula könnyen el nem csúszik alatta - így tudhatjuk, hogy készek megfordítani. Tálalja önmagában vagy egy saláta tetején fehérjében gazdag ebédre vagy vacsorára.

A bal parti teljesítményről

A Bal parti teljesítmény a keto-barát receptek, alacsony szénhidráttartalmú összetevők ötletek és prémium keto termékek forrása. Tiszta fehérjéink és étrend-kiegészítőink táplálják a keto életmódot, miközben a közvetlen fogyasztói ármegtakarítás pénzt takarít meg. Soha nem használunk mesterséges aromákat, színezékeket vagy töltőanyagokat, és 100% -os, kockázat nélküli pénz-visszafizetési garanciánkkal biztos lehet benne, hogy elégedett lesz vásárlásával.