Recept: 90 másodperces keto kenyér

Felejtsd el Atkins-t és Paleót - az új, alacsony szénhidráttartalmú étrendet ketto-nak nevezik keto, mint a ketogénben. Bár sok hasonlóság van ezek között a diéták között, a keto étrend a szénhidrátok korlátozásáról és az egészséges zsírok növeléséről szól. A cél az, hogy a szervezet anyagcseréjét ketózisba kényszerítse, ami azt jelenti, hogy zsír glükóz helyett éget - mert szénhidrát nélkül a glükóz nem könnyen elérhető.

receptek

De szénhidrát nélkül a szendvicsek sem állnak rendelkezésre, és ha egy dolog hiányzik ezeknek a diétáknak a követői, akkor az kenyér kell. Szerencsére a keto diétát követő vállalkozó kedvű ételek kedvelői megoldást találtak. „90 másodperces keto kenyérnek” hívják, és az egész interneten felbukkan. Gondolj rá, mint egy keksz bögrés süteményes változatára, amely történetesen nagyon hasonlít egy angol muffinra.

A legjobb tonhal egy keto szendvicshez

Miután megkapta a 90 másodperces keto kenyeret, töltse fel néhány remek fehérjével. Ez a hat csomag konzerv vadon élő germon segít ebben. Csak dobáljon majonézzel, sóval, borssal és halmozzon kenyeret friss zölddel!

A 90 másodperces keto kenyér varázsa

Így működik: Habarsz egy tojást kevés kókusz- vagy mandulaliszttel, és adsz hozzá egy csipet sót, sütőport, olajat és tejet. Zárja le egy percig és 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben, és egy hengeres „cipó” szivacsos kenyérszerű anyagot kap.

Egyes receptek kókuszlisztet, míg mások mandulalisztet használnak. Mások bocsánatmentesen keksz módba mennek, és sajtot és gyógynövényeket adnak hozzá. Kipróbáltam mindet.

Először csak kókuszlisztet próbáltam használni. A tészta nagyon sűrű és pépes volt, az így kapott kenyér nagyon kemény és száraz volt, mint egy igazán száraz keksz. Formáját azonban jól megtartotta, és olajjal serpenyőben egyenletesen aranybarnára pirította. Gondoltam arra, hogy megpróbálok még egyszer folyadékkal, de ez nem oldja meg végzetes hibáját: az erős, mindent elsöprő kókuszdió ízt. Még a csirke és a napon szárított paradicsomos pesto is alig tudta eltakarni.

A második változat csak mandulaliszt volt. Rögtön mondhatnám, hogy a receptet módosítani kell. A mandulaliszt nem szív fel közel annyi folyadékot, mint a kókuszliszt, ami nagyon leves tésztát eredményez. Hozzáadtam még két evőkanál mandulalisztet, ami duplája volt a kókuszlisztnek, és még mindig nem volt olyan vastag. Rövid mikrohullámú sütése után ez a kenyér nagyon nedves, puha és meglehetősen gyenge volt, de kellően kellemes volt ahhoz, hogy bármilyen kívánt töltelékhez illeszkedjen.

Csak egy kicsit több struktúrára volt szükség, ezért harmadik számú tárgyalás megosztottam a különbséget, fél kókuszliszt és fél mandulaliszt felhasználásával. Van egy oka annak, hogy harmadszor is varázslat. Ez volt a tökéletes keverék. A kenyér nedves volt, de elég szilárd ahhoz, hogy megtartsa az alakját, és nem kókuszos íze volt. Ezt követően elkezdtem kísérletezni: a mogyoróliszt remekül működött, a sajt és a mogyoróhagyma pedig nagyszerű ízt adott.

A keto kenyérnek bizonyára nincs kielégítő búzakenyér-rágója; állaga kissé süteményesebb és gyengédebb. És határozottan élvezi a további ízeket, például a gyógynövényeket, a fűszereket és a sajtot. És felejtse el a kenyérpirítót - a ropogás legjobb módja egy kevés olaj, egy forró serpenyőben (de vigyázzon! Kevesebb, mint egy percet igénybe vesz).

Nem követek keto diétát, de határozottan látom, hogy ezt a szupergyors fehérjetartalmú keksz-kenyeret felvettem a reggeli rutinba. Még a gyerekeim is élvezték kanál lekvárral.