Tippek az étkezéshez - Glikémiás Index Alapítvány

A cukorbetegség nem korlátozhatja az étkezés élvezetét. Számos módon kezelheti cukorbetegségét és súlyát, ha általában rendszeresen étkezik.

Ázsiai étkezés

Az ázsiai ételek nagyon sokféle egészséges lehetőséget kínálnak - csak okosnak kell lennie a menüválasztásban. Az egészséges kiegyensúlyozott menüválasztásnak 3 lépése van:

• Intelligens szénhidrátok: válasszon alacsony GI rizst (kerülje a jázmin rizst), sushit, tésztát vagy dahlit
• Adjunk hozzá egy kis fehérjét a teltséghez - pácolt tofut, keverjük marhahúst vagy csirkét, párolt tenger gyümölcseit vagy halat, tandoori csirkét vagy sashimit
• Töltse meg a tányérját zöldségekkel (a tányér legalább fele)

kínai

• Tiszta levesek wontonnal és zöldségekkel
• Párolt gombóc
• Keverje meg csirke vagy marhahús szója, gyömbér, fokhagyma vagy chili alapú mártással
• Tengeri fogás, például egész párolt hal, vagy sült garnélarák vagy fésűkagyló keverése
• Keverés közben sült vagy párolt zöld zöldségek
• Kisebb adag párolt vagy főtt rizs és friss rizstészta

• Friss tavaszi tekercs
• Tom Yum leves
• Tészta levesekben, nem pedig sült tészta
• Thai saláták
• Tengeri és zöldséges párolt ételek
• Keverje meg a tofu, a tenger gyümölcsei, a csirke vagy a sertés sült kombinációját dióval, zöldségekkel és mártással (kerülje a kókusztej alapú curry-t)
• Kis adag párolt rizs
• Keverje meg a sült zöldségeket thai gyógynövényekkel és chilivel

vietnami

• Pho leves
• Friss rizspapír tekercs garnélával, csirkével vagy tofuval
• Agyag edényben padlizsán vagy hal
• Friss saláták rizstésztával
• Keverje meg a sült marhahúst, csirkét zöldségekkel
• Párolt hal vagy tenger gyümölcsei
• Pörkölt vagy hússal párolt ételek

indián

• Tikka vagy tandoori alapú csirke, hal vagy tenger gyümölcsei
• Marhahús, csirke, tenger gyümölcsei curry
• Zöldségalapú curry csicseriborsóval (channa) vagy túróval (paneer), friss saláták és köretek, például uborka raita, savanyúság
• Dahl - remek alacsony GI-s köret
• Basmati rizs - győződjön meg róla, hogy betartja plate tányérját, és töltsön fel zöldségeket

japán

• Szusi tenger gyümölcseivel, csirkével vagy zöldségekkel
• Sashimi
• Miso vagy Ramen leves
• Teriyaki vagy Teppanyaki stílusú húsok vagy tenger gyümölcsei
• Shabu shabu (húslevesben főtt marhahússzelet zöldségekkel)
• Oldalak, például alga saláta vagy edamame (fiatal zöld szójabab)

Mexikói és spanyol

A friss tenger gyümölcsein alapuló mexikói és spanyol ételek, grillezett húsok és saláták sok egészséges alternatívát kínálnak. Kerülje a sok sajtot és tejfölt

• Bab és salsa mártások
• Fekete bab- vagy gazpacho leves
• Frissen főtt tenger gyümölcsei vagy hal
• Enchiladas (hússal, csirkével vagy babgal töltött fehér kukorica tortilla)
• Burritók (töltött lisztes tortillák) és fajitasok
• Salátalapú ételek
• tenger gyümölcsei Paella

olasz

Az al-dente főtt tészta alacsony GI - csak vigyázzon a tálalás méretére. Gyakran elegendő egy belépő tészta adag. Kerülje a tejszínes mártásokat és a sok sajtot, és ragaszkodjon a paradicsom- vagy zöldségalapú szószokhoz. Töltsön be friss salátát, és kerülje a sült és morzsolt tengeri ételeket és húsokat.

• Minestrone leves
• Grill vagy pácolt tengeri ételek
• Grillezett tenger gyümölcsei vagy hal
• Entrée méretű tészta paradicsom (Napolitano), bab (fagoli) vagy tenger gyümölcsei (marinara) mártással, tejszín nélkül
• Cannelloni ricottával és spenóttal
• Marhahús, bárány karaj vagy baromfi sült vagy grillezett filéje
• Kerti saláta olívaolajjal és balzsamecettel
• Caprice saláta paradicsommal, bazsalikommal és friss mozzarellával
• Vegetáriánus pizza
• Gelato, sorbet vagy friss gyümölcs