Keto citromos szufla és bogyós palacsinta

Ha valaha is kedve támad reggelire szuflát fogyasztani, próbálja ki ezt a keto palacsintát! Az elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe, és könnyű, tágas és finom reggelizést készít. Saját cukor nélküli bogyósszószt használtam, amelyet mindig tételenként készítek, és keto palacsintával, gofrival, teljes zsírtartalmú joghurttal vagy chia pudinggal eszem.

bogyós

Ez a recept a KetoDiet szakácskönyvem bolyhos kakaó és bogyós omlettjére, valamint a KetoDiet alkalmazás bolyhos omlettére és málnájára épül.

Hands-on 15 perc Összességében 15 perc

Allergiás információk a Keto Lemon Soufflé & Berry Palacsintáról

Tápértékek (adagonként, palacsinta + bogyószósz)

Kalória szénhidrátból 8%, fehérje 28%, zsír 64%

Hozzávalók

Berry szósz (4 adagot készít, kb. 1 1/4 csésze):
  • 1/2 csésze szeder, frissen vagy fagyasztva (75 g/2,6 oz)
  • 1/2 csésze vad áfonya, frissen vagy fagyasztva (75 g/2,6 oz)
  • 3 evőkanál vizet
  • 2 evőkanál porított ErythritolorSwerve (20 g/0,7 oz) vagy 5-10 csepp Stevia kivonat (szeretem a NuNaturals vagy a SweetLeaf)
  • 1/4 teáskanál vaníliapor vagy 1 teáskanál cukor nélküli vanília kivonat (saját maga is elkészítheti)
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • 2 ek őrölt chia mag vagy 1 evőkanál egész chia mag
Palacsinta (1 adagot, 1 palacsintát készít):
  • 3 nagy tojás, elválasztva
  • 1/4 teáskanál tejfölös tatár almaecet
  • 2 evőkanál porított ErythritolorSwerve (20 g/0,7 oz) vagy 5-10 csepp Stevia kivonat (szeretem a NuNaturals-t)
  • 1/2 teáskanál friss citromhéj
  • 2 evőkanál kókuszliszt (16 g/0,5 oz)
  • 1 teáskanál gheeorcoconut olaj
  • Választható: teljes zsírtartalmú joghurttal, tejföllel vagy tejszínes kókusztejjel tálaljuk

Utasítás

  1. Kezdje a bogyós szósz elkészítésével. Helyezze a szedret és az áfonyát egy fazékba. Adjunk hozzá vizet, eritritet, vaníliaport és citromlevet. Főzzük közepes lángon, amíg a bogyók el nem kezdenek puhulni. Vegye le a hőt, és keverje hozzá a földet vagy az egész chia magokat.
  2. Hagyja 10-15 percig ülni, hogy megvastagodjon.
    Közben elkészítjük a palacsintát. Állítsa a sütőt 200 ° C/400 ° F hőmérsékleten sütésre. Válasszuk el a tojásfehérjét a tojássárgájától. Villa segítségével keverje össze a tojások sárgáját.
  3. Kezdje el a tojásfehérje közepes-alacsony sebességgel történő felverését. Folytassa kb. 2 percig, amíg a fehérek habosodnak. Ezután adjuk hozzá a tatár tejszínt (vagy almaecetet). Adjon hozzá egy evőkanálnyi porított eritritet. Addig verjük, amíg a tojásfehérje puha csúcsokat nem hoz létre.
  4. Adja hozzá a citrom héját és a tojássárgáját, majd szilícium spatulával óvatosan hajtsa be a tojásfehérjébe.
  5. Szitáljuk bele a kókuszlisztet, és lassan keverjük össze a tojáskeverékkel anélkül, hogy leeresztenénk a tojásfehérjét.
  6. Kenje meg a palacsintatésztát forró, ghível kikent serpenyőben (én 8 hüvelykes serpenyőt használtam). Főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig, amíg a palacsinta alja barnulni nem kezd. Vegye ki az égőből, és tegye a sütőbe a brojler alatt 3-5 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul.
  7. A tetején a bogyós mártással tálaljuk. Fenntartja a megmaradt bogyószószt további palacsintákhoz - legfeljebb egy hétig tárolja légmentesen lezárt edényben.
    Tipp: A bogyós mártás helyett kipróbálhatja a cukormentes Amarenatát (csak hagyja ki a citrom héját a palacsintában, és használjon helyette vanília kivonatot).

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, palacsinta + bogyószósz)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória
Tojás, szabadon tartott vagy organikus
1,1 g18,8 g14,3 g215 kcal
Krém fogkő, emelőszer
0,2 g0 g0 g1 kcal
Eritrit (természetes szénhidráttartalmú édesítőszer)
1 g0 g0 g4 kcal
Citromos héja (héja), friss
0,1 g0 g0 g0 kcal
Kókuszliszt, bio
1,7 g2,8 g2,4 g59 kcal
Ghee
0 g0 g5 g45 kcal
Szeder, fagyasztva (nem édesítve)
0,8 g0,2 g0 g5 kcal
Áfonya, vad, fagyasztott (cukrozatlan)
1,3 g0,1 g0 g6 kcal
Víz, még mindig
0 g0 g0 g0 kcal
Eritrit (természetes szénhidráttartalmú édesítőszer)
0,3 g0 g0 g1 kcal
Vanília kivonat, por (vanília bab)
0 g0 g0 g1 kcal
Citromlé, friss
0,2 g0 g0 g1 kcal
Chia magliszt (őrölt chia mag)
0,1 g0,3 g0,4 g6 kcal
Adagonként összesen, palacsinta + bogyószósz
6,6 g22,2 g22,2 g344 kcal
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Reggeli
  4. Keto citromos szufla és bogyós palacsinta
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Desszertek
  4. Keto citromos szufla és bogyós palacsinta
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Vegetáriánus
  4. Keto citromos szufla és bogyós palacsinta
  1. Blog
  2. Receptek
  3. Keto citromos szufla és bogyós palacsinta
  1. Blog
  2. Martina Slajerova
  3. Keto citromos szufla és bogyós palacsinta

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.