Keto sült zöld paradicsom

Finom módja az éretlen zöld paradicsom használatának, ezek a keto-sült zöld paradicsomok olyan ízűek, mint a klasszikus déli receptek, kellemesen ropogós bevonattal.

Ebbe a bejegyzésbe beletartoznak azok a linkek, amelyek megoszthatják a szeretett dolgokat.
Ugrás a recept nyomtatásához Recept

Szeretem a kertben kertészkedni. Ebben az évben a kertemnek jól megy, és nem csak fülig érek a friss cukkini, hanem a paradicsom növényeim is robbannak a gyümölcsöktől. Sajnos néhány késő tavaszi vihar azzal fenyegetett, hogy károsítja a növényeimet. A zöld paradicsom közül a legnagyobbat szedtem a károk megelőzése érdekében.

Mit csinál az ember egy tál éretlen paradicsommal? Az egyik házi zöld paradicsom salsa verdét (link, ha a recept él) készít, és sok sült zöld paradicsomot!

Sült zöld paradicsom - déli hagyomány

A sült zöld paradicsom déli alapanyag és hagyomány. A zöld paradicsom szedése elősegíti a szőlőn megmaradt gyümölcs nagyobb növekedését. De a zöld paradicsom savanyú és nagyon kemény. A kukoricalisztbe téve vagy rántva, és szalonnarasszal mélyre sütve finomak.

Szórakoztató tény: bár a sült zöld paradicsomot mindenki otthoni stílusú déli receptnek tekinti, Bon Appetite szerint a sült zöld paradicsom első említése valóban a Mason Dixon vonaltól északra található szakácskönyvekben volt. Először Ohio és New York szakácskönyvei említették őket. Azután válnak főszereplővé, hogy a népszerű 1991-es Fried Green Tomatoes című film a mai ikonikus ételké változtatta őket.

Keto sült zöld paradicsom Hozzávalók: paradicsom, tojás, keto zsemlemorzsa, só, bors, olívaolaj.

Hogyan készítsünk sült zöld paradicsomot Keto stílusban

Míg a legtöbb sült zöld paradicsom recept lisztet, kukoricalisztet vagy zsemlemorzsát kér, a keto verzióm alacsony szénhidráttartalmú összetevőket használ.

Először fél paradicsomokat szeleteltem fél centis szeletekre. Ezután a szeletelt paradicsomot egyenlő részekben fehérjeporban és zabrostban leporoltam, hogy a tojásmosó ragadjon. A kókuszliszt portalanítása is jól működik.

Ahelyett, hogy tésztát készítettem volna a sült zöld paradicsomhoz, zúzott sertéshéjból és parmezánból készült fűszerezett keto zsemlemorzskeveréket használtam. Ez a kombináció ropogós kérget eredményez, amely bármilyen panko morzsabevonattal vetekszik. Ugyanezt a keto panírozást használom a parmezán ropogós sertésszelet és a sült padlizsán kör receptjeimen.

Normál panírozási eljárás: három sekély tál kotrásra, merítésre és bevonásra.

Szeletelt zöld paradicsom keto kenyérmorzsa bevonattal sütés előtt.

* Vegetáriánusok, nyugodtan tegye a kedvenc diólisztét a zúzott sertéshéjhoz. Csak vegye figyelembe, hogy a diólisztek valamivel magasabb szénhidráttartalmúak és könnyen égnek. Főzés közben ügyeljen a paradicsom gondosságára.

Alacsony szénhidráttartalmú sült zöld paradicsom készítéséhez először szelje fel a zöld paradicsomot fél hüvelyk vastag körökbe. Ezután kövesse a szokásos panírozási eljárást: Kotorja be a szeleteket a fehérjepor/zab rost kombinációban. Távolítsa el a felesleget. Mártsa be minden kört a tojás keverékébe, hogy bevonjon, majd a keto zsemlemorzsába. Olívaolajon aranybarnára és ropogósra sütjük.

Sült zöld paradicsom szósz

Ha korábban sült zöld paradicsomot fogyasztott, akkor remoulade mártással is kaphatta. A Remoulade majonéz alapú szósz, hasonló az aiolihoz. Gyakran vannak különböző összetevők, például apróra vágott savanyúságok, az alapszószba keverve.

Szeretek hasonló könnyű mártást készíteni ezekhez a keto-sült zöld paradicsomokhoz. A majort, a srirachát, a tormát és a porított édesítőszert összekeverem, hogy zesty mártást készítsek. Azonban nyugodtan testreszabhatja mártását ízlés szerint. Keverhetne ezekhez egy tanyasi mártást is majollal és egy vagy két teáskanál házi tanyai fűszerezéssel.

Mit tálaljunk sült zöld paradicsommal

Mivel a zöld paradicsom savanykás, remek fóliát képeznek a krémes ételekhez. Remekül szolgálják fel önmagukban mártásos mártással, vagy alapul a benedict keto tojáshoz. Fantasztikusak a sült csirke alacsony szénhidráttartalmú változatai és a ropogós csirkeszárnyak. Bármivel is tálalja őket, mindenképpen élvezni fogja a déli klasszikus finom keto változatát!