Keto tészta recept alacsony szénhidráttartalmú tojásos tésztához

Publikálva: 2019. november 14. · Módosítva: 2020. július 8., írta: Lisa MarcAurele 73 Megjegyzések - Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Lásd: Közzététel

További információ

tészta

Szeretne olyan keto tésztát használni, amely nem spagetti squash vagy spirálozott cukkini? Ezzel a finom, alacsony szénhidráttartalmú tojásos tészta recepttel könnyen elkészítheti saját keto tésztáját!

Már elsajátítottam a spagetti squash, zoodles és shiratake ételeket. De most úgy érzem, itt az ideje, hogy bővítsem a lehetőségeimet saját házi, alacsony szénhidráttartalmú tésztával. Ezért találtam ki ezt a tojás és sajt alapú keto tészta receptet.

Így van, az omlett két alapanyaga egyesíti az ízletes, alacsony szénhidráttartalmú tojástésztát. De ne aggódj, nem túl tojások, mert csak a sárgáját használják és fűszereket adnak az íz fokozásához. És rengeteg sajt van!

Szénhidrát tojásos tésztában

Egy csésze dúsított búzalapú tojástészta körülbelül 40 gramm szénhidrátot tartalmaz. A tested határozottan nem lesz ketózisban, ha megengeded magad nekik.

De ezzel a keto tojásos tészta recepttel egy hasonló adag csak kb. 1 gramm teljes szénhidrátot fog visszaállítani. Ez azt jelenti, hogy folytathatja a dupla adagot gond nélkül!

Hogyan készítsünk keto tésztát

  1. A tojások sárgáját és a krémsajtot egy közepes tálban verjük fel.
  2. Add hozzá parmezánt és mozzarella sajtot verés közben.
  3. Megszórjuk a fűszereket úgy, hogy a keverő még mindig ver.
  4. Kenje ki a keveréket egy sütőpapírral bélelt lapos serpenyőre.
  5. Süssük 5-8 percig, szemmel tartva. A hőmérsékletet csökkenteni kell, ha buborékok jelennek meg. A sütés akkor történik, amikor az összes oldala és közepe teljesen meg van főzve a torta teszteléséhez hasonló fogpiszkáló módszerrel.
  6. Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni.

A keményítőtartalmú tészta egyéb alternatívái

Ahogy fentebb említettem, ehhez a keto tészta recepthez mást akartam használni, mint a spagetti tököt, zoodle-t vagy shiratake-et. Kísérleteztem azonban a saját moszattészta receptemmel is!

A legtöbb ember ismeri a zöldséges tészta használatát, de lehet, hogy nem sokat tud a shiratakiról? Ez a keto tészta, amelyet gluténmentes mac n ’sajt készítésére használok.

A gyors gombóc a shiratake tésztán

A vad yam-szerű konjac növény hagymás, vízzel teli gyökeréből készül. A gyökér rostkomponensét glükomannánnak hívják, és ezt használják a shiratake készítéséhez. Ezek a tészták gyakorlatilag nulla kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak!

A Shirataki tészta íztelen. A tészta azonban helyesen elkészítve felszívja bármilyen szósz ízét.

A tészta azonban helyesen elkészítve felszívja bármilyen szósz ízét.

És segítenek abban, hogy jóllakjon, mert késlelteti a gyomor ürítését. Ami nagyszerű, ha megpróbálja irányítani az adagjait.

Alapvetően a shirataki tészta szivacsként viselkedik a bélben. Felszívják a vizet a beledből. (Bizonyítékra van szüksége? Ez a tanulmány megerősíti.)

Miért ne használná a zoodleket?

Használhattam volna spirálozott cukkinit is ehhez a keto tészta recepthez. Ez már az alacsony szénhidráttartalmú tésztareceptek összetevője.

De megint egy másik alternatívát akartam kipróbálni a magas keményítős tészta helyett. Emellett néha, ha nagyon éhes vagyok, a zoodles és a spagetti squash nem tölt el annyira, mint szeretném.

Ezért használok ennél a receptnél valami lényegesebbet. Ha valamilyen okból korlátoznia kell a kalóriabevitelt, akkor kipróbálhatja ezt a receptet a fenti tészta alternatívák egyikével is.

Ha azonban kényeztetni akarja magát, ez a recept mindenképpen kielégíti az éhséget. És a szénhidrát alacsonyabb, mint bármelyik zöldséges tészta lehetőség.

Miért szeretem ezt a receptet

Ha annyira szereti a sajtot, mint én, imádni fogja ezt a keto tészta receptet. Nincs egy. Nem kettőt. De három különböző sajt - krémsajt, parmezán és mozzarella.

Kidolgoztam egy érzékenységet a tojásfehérjével szemben, ezért ez a fő oka annak, hogy a recept csak sárgáját írja elő. De a tojássárgája a táplálék nagy részét is tartalmazza.

Javaslatok megjelenítése

Ezek a házi készítésű alacsony szénhidráttartalmú tészták nem biztos, hogy megfelelnek az összes spagetti squash receptednek. Élvezem azonban ketó marinara szósz vagy keto darált marhahús stroganoff tetején. Keverheti őket alacsony szénhidráttartalmú alfredo szószhoz is.

Szükséges felszerelés

Ha a következő konyhai eszközök kéznél vannak, a recept simán fog menni.

  • Sütőpapírral bélelje ki a tepsit
  • Spatula vagy kanál megkönnyíti a tésztakeverék szétterítését.
  • Szeretne egy éles késsel vagy pizzavágóval praktikusan felszeletelni a sült keveréket tésztára.
  • Fogjon egy lapos serpenyőt karimás szélű sütéssel.
  • Használjon közepes vagy nagy tálat a keveréshez.
  • Legyen elektromos kézi keverője az összetevők jól összeillesztéséhez.