Keto Tortillas

Puha, hajlékony házi tortillák, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak és keto-barátak. Ezeket a tortillákat gyorsan és egyszerűen elkészíteni is lehet. Körülbelül 30 perc alatt felkorbácsolhat egy adag friss tortillát.

Küldetésem volt, hogy megtaláljak egy jó keto tortilla receptet. Korábban karfiol tortillákat készítettem, és bár nagyon jó ízűek voltak, sok munka volt. Szerettem volna találni egy könnyű receptet, amelyet lágy tacókhoz, ropogós tacókhoz és tortilla chipsekhez használhatok. És ez a recept, amelyet ma megosztok veletek, az új kedvenc alacsony szénhidráttartalmú tortilla receptem.

A tészta könnyen kezelhető, és a tortilla úgy néz ki, mint a hagyományos tortilla.

Milyen a keto tortillák állaga?

Ezeknek a tortilláknak az állaga hasonló a kukoricatortillákhoz, kivéve a kukoricát. Nem olyan rugalmasak, mint a liszttortillák vagy vékonyak, de tekercselhetők, hajlíthatók, tacókhoz csomagolhatók és még sok más.

Hogyan készítsünk keto tortillát

Ezeket a tortillákat mandulaliszttel, kókuszliszttel, tojással, almaecettel, sóval, sütőporral és xantángumival készítik. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a xantángumit, mivel ez kulcsfontosságú a rugalmas, rugalmas tészta elkészítéséhez.
Az összes hozzávalót konyhai robotgépben összekeverjük. Ha nem rendelkezik konyhai robotgéppel, akkor kézzel is keverhet, de ez egy kicsit több erőfeszítést és időt igényel.
Amint a tészta összeáll, szuper ragacsos lesz. A tésztát ezután hűtőbe tesszük. Hűtés után a tésztát nagyon könnyű megmunkálni.
Ha van tortilla sajtója, akkor elkészítheti a tortillákat. Ha nem rendelkezik tortilla sajtóval, akkor kinyújthatja a tésztát. Kihúztam a tésztát, és csináltam néhány szabad formájú kört. De akkor úgy döntöttem, hogy pontosabb köröket készítek egy 5 hüvelykes serpenyő aljának felhasználásával a körök levágására.
Ezután a tortillákat rövid ideig forró öntöttvas serpenyőben főzik.
Legjobb azonnal megenni. Miután kihűltek, elveszítik rugalmasságuk egy részét (hasonlóan a kukoricatortillákhoz), de mindig felmelegítheti őket.

Tippek tárolása

A főtt tortillákat hűtőszekrényben tárolhatjuk és újra felmelegíthetjük.
A főzetlen tésztát hűtőszekrényben tárolhatja (műanyag csomagolásban vagy zárt edényben tartva) legfeljebb 2 napig.

Most, hogy van receptem a keto-barát tortillákra, alig várom, hogy felhasználhassam őket karfiol- vagy hal-tacóimhoz avokádószósszal. Van néhány új receptötletem ezekből a tortillákból, amelyeket hamarosan megosztok.

Ha kedveled ezeket a tortillákat, akkor kedvelheted a cukkini tortillámat vagy a Keto kenyeret, amely kiválóan alkalmas szendvicsekhez és pirítóshoz. Vagy ha keto tésztát szeretne kipróbálni, próbálja ki a Keto Lasagna Skillet-et.