Koreai párolt tojás

A koreai párolt tojás, más néven Gyeran-jjim, népszerű koreai köret. A tojások könnyű és bolyhos állagúak. Az étel különösen népszerűvé vált az Egyesült Államokban, mert gyakran köretként szolgálják fel a koreai BBQ éttermekben.

koreai

Szeretem a párolt tojásokat. Kínai párolt tojásokat ettem, és azonnal megszerettem a koreai változatot, amikor sok évvel ezelőtt először volt egy koreai étteremben. A két változat határozottan különbözik egymástól, így eltartott egy ideig, mire rájöttem, hogyan készítsem a koreai változatot. De most, hogy sikeresen elkészítettem, örömmel osztom meg veletek a receptet, hogy Ön is élvezhesse ezt az ételt otthon.

Koreai párolt tojás

A koreai párolt tojást koreaiul Gyeran-jjimnek hívják. Gyakran reggelire vagy köretként szolgálják fel. Hagyományosan a tojástálat egy ttukbaegi nevű cserépedényben főzik. Ez a fajta edény jól megtartja a hőt, melegen tartva a tojásokat. A tojásokat leginkább nagyon forrón élvezhetik, ezért ez a kőtál ideális a tojások főzéséhez és tálalásához.

Az Egyesült Államokban az ételt gyakran köretként szolgálják fel a koreai BBQ számára. Egy másik népszerű koreai köret a koreai kukoricasajt.

Hozzávalók

Ennek az ételnek sok változata és változata létezik, de a ma megosztott receptem nagyon egyszerű és egyszerű, csak néhány hozzávalóval.

  • csirkealap
  • tojás
  • hal szósz
  • mogyoróhagyma

Annak érdekében, hogy a tojásnak több íze legyen, csirkehúslevessel és halmártással keverik őket. A Gyeran-jjim általában olyan sós összetevőt tartalmaz, mint a szardella vagy a moszaleves, de a halszósz is működik.

Csak a tojás elfogyasztása néhány falat után kissé fárasztó lehet, de a végén a mogyoróhagyma hozzáadásával még egy elem adódik, amely az ételt fényesen tartja.

Hogyan készítsünk koreai párolt tojást

Az étel közvetlenül a tűzhelyen található ttukbaegiben főzhető. Ha ismeri a párolt tojás főzésének kínai módszerét, a koreai módszer egészen más.

  • Először melegítse fel kőtálát a tűzhelyen. Néhány percet igénybe vehet a felmelegedése, ezért a legjobb, ha először előmelegítjük.
  • Ezután tegye az alapanyagot a tálba, és forralja fel.
  • Amíg az alaplét felforr, addig habverje a tojásait a halmártással. A szupermarket rendszeres dobozos csirkealapját használtam, amelyhez már van só. Ha sózatlan alapanyagot használ, érdemes sót adnia a tojáshoz is.
  • Amikor az alaplé felforr, adjuk hozzá a tojásokat és habverővel keverjük össze a húslevessel.
  • Ezután fedjük le fedővel és pároljuk körülbelül 5 percig alacsony hőfokon, amíg a tojás elkészül. Díszítsük mogyoróhagyma és forrón tálaljuk.

Változatok

Ez egy nagyon alapvető recept a koreai párolt tojásokhoz. Öltözködhet, ha további zöldségeket, például gombát, sárgarépát ad hozzá. Gyakran adnak hozzá sós garnélát és pirított szezámmagot is. felül

Csirkehús helyett használhat moszatot vagy szardella húslevest is. De valószínűleg saját magának kell elkészítenie, ezért használok inkább csirkehúst.