Keto kukorica tortilla - alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes

EZ A POSZT TARTALMAZHAT TARTALMAZHATÓ LINKEKET TERMÉKEKRE, AMELYEKET SZEMÉLYESEN HASZNÁLOK ÉS AJÁNLOM. HA EZEK A LINKEK KÖZÖTT VÁSÁRLTATTAT, BIZOTTSÁGOT KERESEK NEKED NEM RENDKÍVÜL.

Ezek a Keto kukorica tortillák állnak a legközelebb az igazi dologhoz minden szénhidrát nélkül. Rugalmasak és valójában kukoricaszagúak. Könnyen elkészíthetők, mivel konyhai robotgépben készülnek, csak sodrófával kinyújtják, és 30 másodperc alatt rácson főzik! Meglepően jól összetartanak, ami lehetővé teszi, hogy vékonyan és simán gördítsék őket, és kiválóan tartják a hűtőszekrényben, így egész héten élvezheti a maradékot! Még nem találtam egy másik keto, alacsony szénhidráttartalmú tortilla receptet, amelyet megtaláltam, amely felülmúlja ennek a receptnek az ízét vagy állagát. Ha hiányzik a kukoricatortilla, akkor ezt a receptet Kipróbálnia kell!

kukorica

A Taco keddek már hagyománynak számítanak a háztartásomban, mire még emlékszem! Fiatal koromban (és mind a mai napig) a tacók minden idők KEDVENC ételeim közé tartoztak. Nem akármilyen tacó, bár CORN tortilla. NEM volt sok pénzünk felnőni, ezért a születésnapok azt jelentették, hogy házi készítésű vacsorát kellett választanunk anyukámnak, hogy elkészítsen minket. Tudod, mit választottam mindig az enyémnek? TACOK.

A kukoricatortillákat hagyományosan a Masa Liszttel készítik - amely finoman őrölt hominiból készül. A Hominy csak egész kukoricamagból készült étel; így a kukorica masa lisztje elég magas szénhidráttartalmú. Amint elmentem Keto-ba (2018 eleje) és rájöttem, hogy nem kaphatom meg szeretett kukoricatortilláimat - MÁR KÖZÖNBEN fontolóra vettem, hogy CSALJAM A CSAK A TORTILLÁKRA ...

Eleinte csak a taco keddeket váltottam taco „saláta” keddekre, ami még mindig nagyon finom ... Az összes kedvenc taco hozzávalómat csak egy salátaágy tetejére halmoztam, és az összes fűszert (salsa, tejföl, néha egy kis lime juice) salátakészülékbe kevertem, és az egészet ráöntöttem. A Taco saláta keddjei egyáltalán nem voltak túl rosszak, de miután elkaptam magam, még mindig álmodtam szeretett kukoricatortilláimról! Szóval, dolgoztam és dolgoztam, minden héten újra és újra, hogy létrehozzam a PERFECT keto-barát, alacsony szénhidráttartalmú kukorica tortilla helyettesítőt

Nagyon örülök, hogy végre megoszthatom ezt a receptet, mivel olyan sokáig dolgoztam rajta! Ezek a keto kukorica tortillák SOOO jó ízűek, hogy már nem hiányzik az igazi. Olyan egyszerűek, mint az üzletben vásárolt, magas szénhidráttartalmú kukoricatortillák? NEM. De valójában egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni őket, és nem is nagyon tartanak! A recept körülbelül 9 tortillát készít (attól függően, hogy milyen vékonyra tekerjük őket), így lesz olyan, amelyet másnap felhasználhat keto reggeli tacókhoz (komolyan, a 2. kedvenc ételem) vagy maradék ebédtacókhoz. 4-5 napig hűtőben is hagytam őket, és még tökéletesek voltak!

Ezeknek a keto tortilláknak a forraláshoz való forrásának és forró rácsra történő átültetésének folyamata kissé trükkös. Ha mégis felhasználja a tippjeimet, akkor szellő! La keto loco-nak fogsz élni. NINCS IDŐBEN ezekkel a csodálatos, alacsony szénhidráttartalmú tortillákkal!

Tippek a Keto kukoricatortillák tökéletes elkészítéséhez:

A tortilla „tészta” keverése: Ehhez a recepthez konyhai robotgépet kell használnia. Ez olyan, mint a pogácskéreg készítése - ahol nem akarja őket túlfeldolgozni, de meglehetősen alaposan össze kell keverni, ha sima és egységes eredményt szeretne elérni. Csak kövesse pontosan a recept utasításait, és nem lesz problémája 😉

A tortillák kigördülése: Amikor először elkezdtem ezeket a keto kukoricatortillákat gyártani, a tortilla sajtómat használtam. Remekül működött, és teljesen ehetőek voltak, de nem éreztem azt, hogy MINDIG elég simaak lennének, és néhány apró repedés volt a szélükön. Anélkül, hogy ugyanazok a rugalmassági tulajdonságok lennének, mint az összes masa liszt tortilla, rájöttem, hogy el kell kezdenem őket sintead-ba tekerni. Így tudtam szabályozni a nyomást a tortilla egyes területein, miközben gurítottam, és megakadályoztam, hogy a szélén megrepedjen. Erősen ajánlom ezeknek a tortilláknak a tekercselését tortilla sajtó használata helyett. TALÁN, CSAK TANULMÁNY, ha Ön komoly szakember vagy, és a legszebb tortilla-sajtó van ott, akkor nagyon jó lehet használni.

A pult és a tészta bélelése: A pultot be kell sorolni valamivel a tortilla tészta alá, és a sodrófa között is kell valami a tészta tetejére! Megállapítottam, hogy ez a módszer a legjobban működik: Egy pergamen papír és 1 serán pakolás! Enyhén kikentem ( avakádóolaj spraypergamen a pulton, akár silipat, akár nedves papírtörlő tetejére rétegezve (hogy ne gördüljön el guruláskor), AKKOR egy nagyon enyhén kikent (avacado olaj spray-vel)) Seran csomagoljon réteget a tészta tetejére. Az egyes tortilla tésztagolyókat először az ujjaimmal nyomom a két lap közé, amíg egy nagy lapított korong nem lesz, majd a seran pakolással a tetejére tekerem, hogy szép és vékony legyen. Nem akarod, hogy túl vékony legyen, de körülbelül ugyanolyan vagy éppen alig vastagabb, mint egy igazi kukoricatortilla. Általában egyenletes nyomást alkalmazzon, amikor az egész tortilla fölé gördül, de ha az egyik terület elvékonyodik, akkor gyakoroljon nagyobb nyomást a vastagabb területekre, hogy a tészta egy részét könnyedén áttegye a vékony foltra.

Keto kukorica tortilláinak formázása és főzése: Miután szépen vékonyra hengerelte a tésztáját, leveszi a serán pakolást a tetejéről, kivág egy kört úgy, hogy egy tortával vagy egy tálnak megfelelő méretű tálkával vagy serpenyőfedéllel benyomja. Húzza le a felesleges tésztát, és tartalékolja, mert újra feltekerheti, hogy a végén több tortilla legyen. Amit meg kell hagynia, az egy tökéletes kis tészta tortilla a sütőpapírján. A gördülés és az alakítás lépéseinek fotóit lásd alább.

Fogja az egész pergamenpapírt a tortillával, és óvatosan fordítsa a papírt és a tortillát fejjel lefelé a tenyerére. Meg kell elég könnyen leesnie a pergamenről, amikor fejjel lefelé a kezébe kerül. Ezután gyorsan használja a kezét, hogy ismét jobbra csattanjon, majd rásimul a forró és zsíros rácsra! szeretem EZ a rácsos serpenyő, és csak használom Avokádóolaj spray-vel kenje meg. Akkor azt akarja Főzzünk minden tortillát CSAK 10-15 MÁSODpercig mindkét oldalon egy már forró rácson. Ennél tovább, és ropogós, repedezett és széteső tortilla lesz a vége! Ha a tortillát hűvös serpenyőben kezdi főzni, miközben az felmelegszik, akkor a tortillája is megreped és törékeny lesz, mire a serpenyő elég magas hőfokra melegszik. A rácsnak forrónak kell lennie (ráadásul így kapja meg azokat a kis klasszikus Tortilla karaktereket!). Általában teszem a serpenyőm

Még egyszer megfordíthatja a tortillákat, hogy ráolvaszthasson egy kis sajtot, ha ez a dolga (imádom az olvasztott sajtot az enyémen), de érdemes kikapcsolni az égőt, és egy serpenyő fedéllel lefedni a rácsot, hogy megfogja a hőt és megolvasztja a sajtot, anélkül, hogy túlfőzné a tortilláját.

Töltse meg ezeket a tortillákat MILYEN taco hússal vagy fehérjével, amelyik a legjobban kedveli - garnélarák, hal, carnitas, darált marhahús, darált pulykahús - SEMMIT ! Élvezem ezeket a keto kukoricatortillákat az összes fentiekkel együtt, de a LEGJOBB kedvencem az Keto Ropogós Carnitas ! (HOLNAP postázom ezt a receptet!)

Remek quesadillákat, huevos rancherókat készítenek (természetesen bab nélkül), és igazán fantasztikus REGGELI TAKOSOK. Nyáladzik, emlékszem az utóbbiakra, amelyeket olvasztott sajttal, keto ropogós carnitasom, koriander, rántotta, pico de gallo, tejföl és avakádó maradványaival készítettem. AHHH. MINDENKIT ehettem reggelire. NAP. NAK,-NEK. A. HÉT. KÖNNYEN.