Hogyan fogyott le a sajt és a szalonna fogyasztása

Publikálva 2016.06.16-án, 12.05-kor

A fogyás nehéz, főleg, hogy a munkám megköveteli, hogy krumplit, pizzát és grillt kóstoljak, hogy elmondjam az olvasóknak, mi a jó. Tehát, amikor találtam egy zsírégető étrendet, amely nemcsak megengedi, hanem SZÜKSÉGESEN, hogy bőséges mennyiségű sajtot, avokádót és szalonnát egyek, megugrottam a lehetőséget - és egy hónap alatt könnyen lefogytam 10 kg-ot. De mielőtt belemennék, hadd mondjam el, hogyan lettem duci.

Latchkey gyerekként nőttem fel, serdülőkorom nagy részét beltéri klímával töltöttem. A sport nem jutott nekem könnyen, és a fitnesz valami olyasmi volt fenntartva, amelyet a sovány fehér nők számára láttam a tévében. A családom nem volt különösebben aktív, és csak arra emlékszem, hogy anyukám csak néhányszor láttam tornázni. A legszórakoztatóbb emlékem az, amikor dühösen pumpálta egy silány lépcsőfokot, amelyet valószínűleg egy Tony Little infomercial-ból vásároltak.

Mint a ’90 -es évek legtöbb gyerekét, engem is szénhidráttal és MSG-vel terhelt baromságok neveltek fel: Bagel Bites, Hot Pockets, Cup Noodles és Totino's Party Pizzas, amelyeket mind megettem, miközben a Saved by the Bell című filmet néztem. A nem konzervdobozból készült zöldségekkel készített házi készítésű étel ritka alkalom volt egyedülálló, karrierre koncentráló édesanyám számára.

Amikor öt évvel ezelőtt Austinba költöztem, egyszerre lenyűgözött és zavart volt a barnás, fitt lakói, akik napkeltekor ébredtek fel. futni! Azok az emberek, akiket ismertem szülővárosomban, San Antonio-ban, nem túráztak, kocogtak, és nem jógáztak. És még soha nem hallottam (még kevésbé betettem) egy REI-t.

Ma élelem egy részét étel- és italíróként töltem be, amelynek minden bizonnyal vannak előnyei; Sok ingyenes italt és divatos ételt kapok, amit egyébként nem tudnék megengedni magamnak. A probléma az, hogy amikor 30 éves vagy, és az egész napod egy képernyő előtt telik, nagyon könnyű a fontokra pakolni. Az én esetemben 30-an. Tudtam, hogy tennem kell valamit a növekvő derékvonalam ellen - majd egy Reddit-bejegyzésbe botlottam, amelynek felirata: "6 font alatt 50 fontot csökkentett a Keto diéta".

Mi a fene a keto diéta?

A ketó a ketogén rövidítése, és a legalapvetőbb fogalmak szerint a keto étrend magas zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú, NAGYON alacsony szénhidráttartalmú étrend. Ha nagyon kevés (30 g alatti) szénhidrátot fogyaszt, akkor a ketózis nevű anyagcsere-állapotot váltja ki, amelyben májában tárolt zsírsavakból kezd ketonokat termelni, amelyeket aztán energiára használnak fel. Általában energiáját szénhidrátokból nyeri, amelyeket glükózra bontanak vagy glikogénként tárolnak. A testsúlycsökkenésre vonatkozó elképzelés az, hogy a test energiaforrásának megváltoztatásával elkezdi égetni a tárolt extra zsír egy részét.

Ennek a diétának a története kissé furcsa, különösen a "gyorsan fogyj!" alacsony szénhidráttartalmú, divatos étrend, amelyet a legtöbb ember megszokott a modern korban. Az 1920-as években fejlesztették ki a gyermekkori epilepszia kezelésére, de nem részesült előnyben, mivel a gyógyszeripari lehetőségek piacra kerültek. Nemrégiben jött vissza a divatba, mert rohadtul hatékony lehet a rohamok kezelésében: Kr. E. 500 óta az éhomi étrend különféle formáit alkalmazták az epilepszia kezelésére, amely az orvosok szerint ketózist indukál, ha a szervezetnek nincs szénhidrátja az üzemanyaghoz.

A népszerűségbe való visszatérését valószínűleg segítette az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend, mint az Atkins és a Paleo iránti megújult érdeklődés is - miközben ezek a diéták drasztikus szénhidrát-csökkentésre ösztönzik, általában nehezebbek a sovány fehérjéknél és alacsonyabbak a zsírtartalomnál . Ennek az az eredménye, hogy nem helyezik át a test energiaforrását, vagyis nem lépsz be ketózisba egy szokásos Atkins- vagy Paleo-diéta mellett.

Hogyan működik ez egy olyan személy esetében, akinek nincs alapfeltétele

Körülbelül két napra van szükségem, hogy ketózisba kerüljek. Ez azt jelenti, hogy megszüntetjük az összes kenyeret, szemeket, keményítőtartalmú zöldségeket, cukrot, sört és tésztát. Ez elsőre szörnyen hangozhat, de a keto-étrendemben töltsön be egy adag fő vajat: vajat, nehéz tejszínt, krémsajtot, szalonnát, csirkecombot, avokádót, cukkini, mozzarellát, spenótot, karfiolt, kolbászt, kávét, tojást, és sok vizet. A fogyáson kívüli előnyök: csökkent éhség (duh), több energia, tisztább bőr, valamint javult vércukor- és koleszterinszint.

A keto diéta első hetében elértem a rettegett "keto influenzát", amely akkor fordul elő, amikor a tested felhasználja a glükózból megmaradt mennyiséget. Általában szarnak érzi magát: fejfájás, súlyosbodás, szédülés és általános energiahiány. A víz és az elektrolitok segítenek ebben.

A második hét csöppség nélkül telt el, de rájöttem, hogy a cukor (amely egyfajta szénhidrát) szinte minden ételben megtalálható, amelyet kereskedelmi forgalomban gyártanak vagy éttermekben szolgálnak fel. Ez akadályokat jelentett az éttermekben; azonban az autómba ültem, mielőtt bemennék egy étkezési játékterv kidolgozására, hogy ne csábuljak csalásra. Rendelhettem zsemle helyett salátába csomagolt szalonnás sajtburgert, krumpli helyett pedig oldalsalátát kéksajt öntettel. Amikor otthon főztem, megtanultam, hogy sok kedvenc receptemet "feltörhetem", hogy rendkívül alacsony legyen a szénhidráttartalma: pepperoni pizza mozzarella sajttal és mandulalisztes kéreggel, sült Buffalo szárnyak panírozás nélkül, és thai párna shirataki tésztával.

Három hét alatt gyorsan lefogytam 10 kg-ot. Az arcom vékonyabb volt, a gyomrom nem dagadt, a ruháim nem érezték úgy, mintha elvágnák a keringésemet. Az energiaszintem a tetőn volt, és a bőröm is kitisztult. A keto subredditben sok olyan ember van, aki hosszú távon diétázott és több száz fontot fogyott. És igen, többször, többször leestem az alacsony szénhidráttartalmú kocsiról. (Lehet, hogy tegnap ettem chili sajtos krumplit is, vagy nem.) A lényegem az, hogy mindig ott folytathatja, ahol abbahagyta, és tovább haladhat.

Nyilvánvaló, hogy ez a diéta kihívást jelent, és a valóság az, hogy bármilyen fogyás nehéz lesz. Ez sem egy mindenki számára megfelelő terv; ami számomra beválik, elviselhetetlennek tűnhet számodra. Ha ki akarja próbálni, rengeteg útmutató van, amely jó irányba terelheti Önt, de mint minden egészségügyi vagy étrendi változás esetén, mindenképpen először beszéljen orvosával.

Nézze meg ezeket a szórakoztató keto recepteket barátainktól a PureWow-nál.

Iratkozzon fel a napi Thrillist e-mailünkre, és szerezze be az étel/ital/szórakozás legjobbjait.