Keton testek

Mik azok a keton testek?

A ketontestek, vagy egyszerűen a ketonok olyan anyagok, amelyeket a máj termel a glükoneogenezis során. Ez a folyamat éhezés és éhezés idején glükózt hoz létre. Három keton testet termel a máj. Ezek acetoacetát, béta-hidroxi-butirát és aceton. Ezeket a vegyületeket egészséges egyéneknél használják, hogy energiát szolgáltassanak a test sejtjeihez, ha a glükóz alacsony vagy hiányzik az étrendből.

Fent van a három keton test. Aceton (balra), acetoacetát (középen), béta-hidroxi-butirát (jobbra).

Miért alakulnak ki a keton testek?

Amikor a glükóz szintje magas a testében, az elfoglalt a felesleg zsírként történő tárolásával, fehérjék építésével és általában növekedéssel. Ezt abszorpciós állapotnak nevezik. Ha koplal, vagy éheznek, a vér glükózszintje gyorsan csökken. Ez arra készteti a testet, hogy belépjen a posztabszorptív állapotba. Ebben az állapotban a test elkezdi átalakítani a zsírt zsírsavakká, a glikogént glükózzá, és még az aminosavakat is bontani kezdi energiává.

Míg a glikogén csak a glükóz tárolási terméke, és gyorsan visszaalakítható, a testben (főleg a májban) csak ennyi glikogén tárolódik. Amint ezek a készletek kimerültek, a testnek energiához a többi bomlástermékhez kell folyamodnia. Szerencsére a test legtöbb sejtje képes túlélni a zsír lebontásából keletkező zsírsavakat. Ez azonban nem igaz az agyra és a májra. Az agy és a máj a glükózt részesíti előnyben energiaforrásként.

A májnak annak érdekében, hogy folyamatosan ellátja az agyat glükózzal, az aminosavakat, a glicerint, a piruvátot és a laktátot glükózzá kell alakítania. Ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezik, és ez a két ketontest acetoacetátot és béta-hidroxi-butirátot is előállítja. Ezeket a keton testeket a glükózzal együtt a véráramba engedi, hogy táplálja az agyat. Ekkorra az izmok és más szervek főként zsírsavakra váltottak energiára, megőrizve az agy glükózját. Ezt glükózmegtakarításnak nevezik, és nagyon fontos azoknak az állatoknak, akiknek hosszú ideig éhezniük vagy éhezniük kell.

Az agy energiaforrásként a glükózt részesíti előnyben, de körülbelül 4 napos éhezés után kezd átállni ketontestekre. Ez nagymértékben megnöveli az élelmezés időtartamát étkezés nélkül, ugyanakkor negatív mellékhatásokat is okozhat. Ha a glükózkészlet pótlására nem fogyasztanak ételt, akkor a ketontestek elkezdhetik felépülni. Míg a ketontesteket a veséi távolítják el, nagy sebességgel termelődhetnek, elboríthatják a vesét.

Amikor ez megtörténik, az aceton a vérben lévő többi ketontest spontán lebomlásából képződik. Az aceton illékony és reaktív anyag. Amikor elkezd felépülni a vérben, csökkentheti a vér pH-ját, ezt az állapotot acidózisnak nevezik. Az acidózis szinte az összes testszövetet érinti, csökkentve azok működését és elrontva a test enzimeit, amelyek egy meghatározott pH-egyensúlyra támaszkodnak. A ketoacidózis vagy a túlzott ketontestek által okozott acidózis kómához vagy halálhoz vezet, ha nem fordítják meg.

Míg a Keto diéta hatékony intézkedés lehet a fogyás szempontjából, a legjobb az orvos felügyelete mellett, mert sok esetben vesekövekhez, csonttörésekhez és a gyermekek növekedésének lassulásához vezethet. Bár egyértelmű, hogy a Keto diéta segíthet az embereknek a fogyásban (és sokan nagyszerűen érzik magukat a Keto-ban), sok kutató továbbra is aggódik amiatt, hogy az étrend agyi fejlődési problémákat okozhat, és bebizonyosodott, hogy csökkenti a patkányok térbeli memóriáját.

Keton testek a cukorbetegségben

A cukorbetegség olyan állapot, amelyben a test nem képes vagy nem fog termelni inzulint, a glükózciklus egyik fontos molekuláját. Az inzulin jelzi a test sejtjeit, hogy felvegyék a vér glükózját és felhasználják energiára. Cukorbetegeknél ez a jel nem érkezik meg, és mesterséges inzulin nélkül a glükóz csapdába marad a vérben. A sejtekben glükóz nélkül a test elkezdi felvenni a vérből a zsírsavakat, hogy energiát szolgáltasson.

A glükóz hiánya a májat is elindítja a glükóz előállításához. Amint ez megtörténik, a ketontestek felszabadulnak, akárcsak egy rendes embernél. Ugyanakkor egy cukorbeteg embernek súlyosbodott problémája van. A ketontestek felhasználhatók energiára, de csak akkor, ha a megfelelő közvetítők jelen vannak. Ezek általában a glükóz lebontásából származnak. De egy cukorbetegnél nagyon kevés glükóz lebontott. Ez azt jelenti, hogy még a ketontesteket sem lehet energiára felhasználni. Mint ilyen, viszonylag gyorsan kezdenek felépülni.

Ez hirtelen és súlyos ketoacidózist okoz. A cukorbetegséget gyakran az aceton vagy gyümölcs illata diagnosztizálja az ember leheletén, valamint az erősen savas, acetonnal töltött vizelet. Ezek a jelek súlyos ketoacidózisra utalnak, és életveszélyesek lehetnek. Szerencsére egy adag inzulin lehetővé teszi a vércukorszint csökkenését, a szükséges intermedierek a glükóz lebontásával jönnek létre, és a keton testek rövid idő alatt kitisztulnak a rendszerből.

A kutatók a Keto-étrendet vizsgálják a cukorbetegség enyhítésének módjaként - bár arra figyelmeztetnek, hogy a Keto-étrenden lévő cukorbetegeket orvos felügyelete alatt kell tartani, mert az étrend a vércukorszint drámai változásaihoz vezethet, amelyek veszélyesek lehetnek.

Keton testek a fogyókúrában és az éhezésben

Érdekes, hogy a közelmúlt divatos étrendjei vizsgálat alá kerültek, mivel ketoacidózist okoznak az őket gyakorló embereknél. Ezek a diéták az alacsony szénhidráttartalomra és a magas fehérjetartalomra koncentrálnak. Mivel a szénhidrátok a glükóz összetett formái, az étrendből való eltávolításuk hatékonyan eltávolítja a glükózt az étrendből. Ez egy ideig működik, mert a testnek szüksége van a zsírból a szükséges energia megszerzésére. Az étrend azonban lényegében éhezési módban utánozza a testedet.

Vércukorszint nélkül a test sejtjeinek újra meg kell élniük a raktározott trigliceridekből származó zsírsavakat. Az agy nem tud túlélni ezekből a zsírsavakból, és a májnak glükoneogenezison kell átesnie, hogy glükózt termeljen az agy számára. Miközben ezt teszi, ketontesteket is termel. Rövid ideig a test képes így kinyerni energiáját. De ahogy a glükózszint egyre alacsonyabb lesz, úgy a köztitermékek is szükségesek, amelyek a ketontestek energiaként történő felhasználásához szükségesek. Végül több ketontest készül, mint amennyit fel lehet használni, és elkezdik felépülni. A vesék eltávolítják őket, de a vesék csak annyit tudnak eltávolítani egy adott időszakban.

Még akkor is, amikor az ember még mindig ezen a diétán étkezik, a szénhidrátok teljes hiánya miatt a szervezet hihetetlenül nehezen képes lépést tartani, és elkezdődik az acidózis. Akárcsak cukorbetegeknél, az vizeletben az aceton szintje megnő, és a lehelet édes illatú lehet, vagy acetonszagú lehet.

E diéták készítői ezt gyakran „általános fogyókúrás problémának” nevezik, de a ketoacidózis egészséges embereknél nem gyakori, és a testének ilyen állapotba kényszerítése veszélyes lehet. A fentiekben felsorolunk néhányat a acidózis okozta tünetek közül. Azt találták továbbá, hogy a vér acidózisa kevesebb kalciumfelvételhez vezethet az étrendből és a csontokba történő lerakódásból. Ez azt jelenti, hogy nemcsak alapvetően éhezik önmagukat, hanem a csontjaikat is gyengítik.

1. Az alábbiak közül melyik pozitív hatása a ketontesteknek?
A. Csökkenti a vér pH-ját
B. Energiával látja el a sejteket
C. Lebomlik acetonná

2. Miért jönnek létre keton testek?
A. Baleset esetén, mint a glükóz létrehozásának mellékterméke
B. A vér pH-értékének csökkentésére
C. Bármikor felhasználható energiaforrásként

3. A Bacon Diet-et vizsgálja, egy új divatot, amelyet néhány barátja csinál. Ebben a diétában mind a 3 étkezéshez csak szalonnát eszel, és közben csak vizet iszol. Miért rossz választás?
A. Rossz választás? Ez fantasztikusan hangzik!
B. A felesleges fehérje és a szénhidráthiány ketoacidózist okoz.
C. A szalonna drága