Hogyan lehet megelőzni a fekélyes vastagbélgyulladást diétával

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2016. december 20

Mi vezérelte a gyulladásos bélbetegség Crohn-kór terjedésének drámai növekedését azokban a társadalmakban, amelyek gyorsan nyugati helyzetbe kerültek - ez a betegség alig egy évszázaddal ezelőtt ismeretlen? Mi változott belső és külső környezetünkben, ami ennek a borzalmas betegségnek a megjelenéséhez vezetett?

Japánban az egyik legdrámaibb növekedés következett be, és a változó étrendi összetevők közül az állati fehérje jelentette a legerősebb tényezőt. Az újonnan diagnosztizált Crohn-betegek és a napi állati fehérje-bevitel exponenciális növekedést mutatott, míg minél nagyobb a növényi fehérje, annál kevesebb a Crohn-eset, ami összhangban áll azokkal az adatokkal, amelyek szerint a növényi eredetű étrend sikeres lehet mind a megelőzésben, mind a kezelésben. Crohn-kór (lásd A Crohn-betegség megelőzése diétával és A Crohn-betegség diétás kezelése). De mi a helyzet más gyulladásos bélbetegségekkel?

A legnagyobb ilyen típusú tanulmányban, amelyet a videóm mutat be A fekélyes vastagbélgyulladás megelőzése diétával, 60 000 embert követtek több mint egy évtizedig. A kutatók azt találták, hogy a magas teljes fehérjebevitel - pontosabban az állati fehérje - a másik nagy gyulladásos bélbetegség, a fekélyes vastagbélgyulladás jelentősen megnövekedett kockázatával jár. Nem csak fehérje volt általában, hanem a „magas fehérjebevitel és a gyulladásos bélbetegség kockázata közötti összefüggés az állati fehérjére korlátozódott”. A második világháború óta nemcsak Japánban, hanem az összes fejlett országban is nőtt az állati fehérje bevitel. Az állati fehérjefogyasztás ezen növekedése a 20. század második felében a gyulladásos bélbetegségek előfordulásának egy részét magyarázza.

Más tanulmányok is ezt találták, de miért? Mi a különbség az állati fehérje és a növényi fehérje között? Az állati fehérjék általában több kéntartalmú aminosavat tartalmaznak, mint például a metionin, amelyet a bélben lévő baktériumok mérgező rothadt tojásszaggá, hidrogén-szulfiddá alakíthatnak. Új bizonyítékok szerint a kénvegyületek szerepet játszhatnak a vastagbélgyulladás, a vastagbél és a végbél krónikus gyulladásos betegségének kialakulásában, amelyet véres hasmenés jellemez.

Az első utalás a bélflóra fontosságára az 1970-es években volt, amikor „a széklet elemzése azt mutatta, hogy tömegük többnyire baktériumokból áll, nem emésztetlen anyagból”. Napi billió baktériumot tolunk ki, és ezek csak szaporodnak és szaporodnak. Csodálatos dolgokat tesznek számunkra, például létrehozzák a védő vegyületet, a butirátot az elfogyasztott rostokból, de sajnos a baktériumok mérgező termékeket is kidolgozhatnak ételmaradékokból, például hidrogén-szulfidból, „válaszul a magas húsú étrendre”.

A hidrogén-szulfid egy bakteriális eredetű sejtméreg, amely szerepet játszik fekélyes vastagbélgyulladásban. Mindig azt feltételeztük, hogy a vastagbélben a szulfidképződést olyan étrendi összetevők vezérlik, mint a kéntartalmú aminosavak, de addig nem tudtuk biztosan, amíg egy cambridge-i tanulmány nem jelent meg. A kutatók szerint az emberek öt különféle étrendet fogyasztottak, mindegyikük növekvő hústartalommal a vegetáriánustól kezdve a steakig minden nap. Megállapították, hogy minél több húst evett az ember, annál több szulfid volt; tízszer több hús tízszer több szulfidot jelentett. Arra a következtetésre jutottak, hogy „a húsból származó étkezési fehérje fontos szubsztrátja az emberi vastagbélben lévő baktériumok szulfidtermelésének”.

A hidrogén-szulfid ezután szabad gyököként működhet, és olyan koncentrációkban károsíthatja a DNS-t, amely alatt a gyenge vastagbél-bélésünk rutinszerűen ki van téve, ami segíthet megmagyarázni, hogy a húsban magasabb és kevesebb rosttartalmú étrend miért hozhat létre úgynevezett „székletet” víz ”, amely körülbelül kétszer akkora DNS-károsodást okoz. A széklet víz olyan, mint amikor a kutatók teát készítenek valaki székletéből.

Az emberi bélben lévő kén biológiája egészen a közelmúltig elkerülte a komoly figyelmet. Korábban csak úgy gondolták, mint a rothadó tojás szaga a rossz szagú gázokban, de a kénvegyületek növekedése az állati fehérje-kiegészítésre reagálva nemcsak a flatológia területén - vagyis a fingok hivatalos tanulmányozásában - érdekelt. de fontos lehet a fekélyes vastagbélgyulladás kialakulásában is.

Számos videó van a mikrobiomunkon, többek között:

Michael Greger, M.D.

PS: Ha még nem tetted meg, feliratkozhatsz az ingyenes videóimra itt és nézze meg élő, évente áttekinthető előadásaimat:

lehet

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Levéltár

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626