A pirítós kevésbé tápláló, mint a friss kenyér?
K. Megsemmisíti a kenyeret az élesztő vagy a tápanyagok? A friss kenyér táplálóbb, mint a pirítós?
A. Az élesztő már elpusztult - nem élték volna túl a tésztának kenyérsütéshez szükséges hőmérsékletet. És technikailag nem lehet "megölni" a vitaminokat és az ásványi anyagokat, mert kezdetben soha nem voltak "életben". A tápanyagok lebomlanak vagy elpusztulhatnak a hő hatására. De ez ismét a sütési folyamat során fog bekövetkezni.
Kétféle módon befolyásolhatja azonban a pirítás a kenyér táplálkozási tulajdonságait:
A pirítás kicsi jótékony hatással lehet a kenyér glikémiás hatására. Más szavakkal, a pirított kenyér valamivel alacsonyabb vércukorszint-emelkedést okozhat, mint a friss kenyér.
Másrészt a pirított kenyér magasabb az akrilamidban.
Végül a friss és a pirított kenyér közötti táplálkozási különbségek nem elég jelentősek ahhoz, hogy erősen megalapozzák a másik választását.
- Hogyan pirítsuk meg a kenyeret egyszerűen és hatékonyan az egészséges reggelivel - NDTV Food
- Alacsony szénhidráttartalmú rozskenyér 8 szelet kis kenyér - frissen sült
- Mennyi zsírt kell enni táplálkozási Diva
- A japánok kevesebb rizst esznek, kenyeret és tésztát választanak, Élelmiszer-hírek és legfrissebb hírek - The
- Hiatal sérv - Nemzeti táplálkozási cikkek