Növényi alapozó: A kezdő útmutató a növényi étrendhez

Forks Over Knives, 2017. január 3 Utolsó frissítés: 2019. január 5

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Az egyik leghatékonyabb lépés az egészség javítása, az energiaszint növelése és a krónikus betegségek megelőzése érdekében a növényi étrendre való áttérés. Ha látta Forks Over Knives , tudod, hogy a tudomány azt mutatja, hogy a táplálkozás megváltoztatása hatékony módja annak, hogy tovább éljünk, segítsünk a környezetnek és csökkentsük a megbetegedés kockázatát.

Valószínűleg arra gondolsz, hogy a növényi étrendre való áttérés remek ötletnek tűnik, de nem tudod, hol kezdjem. Ne aggódjon, jó helyen jár - megkaptuk az eszközöket, a betekintést és a szakértelmet a változás egyszerűvé és élvezetessé tételéhez. Megválaszoljuk kérdéseit, hasznos tanácsokat adunk és megosztjuk a szükséges technikákat.

útmutató

Mesteri főzés villával

A tanfolyam január 5-én kezdődik

Hogyan javíthatja egészségi állapotát egy teljes táplálékú, növényi eredetű étrend?

Kiváló tudományos bizonyíték van arra, hogy számos krónikus betegség kezelhető, csökkenthető vagy akár visszafordítható az egész táplálékot tartalmazó, növényi étrendre való áttéréssel. A mérföldköves könyvben kiemelt tudományos kutatás A kínai tanulmány azt mutatja, hogy a növényi étrend csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, a rák bizonyos típusainak és más súlyos betegségek kockázatát. Sokan a váltás után nagyobb fitnesz kifizetésekről, több energiáról, csökkent gyulladásról és jobb egészségügyi eredményekről is beszámolnak.

Mi a teljes táplálék, növényi étrend?

A teljes táplálékú, növényi étrend a következő elveken alapul:

  • Teljes étel olyan természetes ételeket ír le, amelyek nincsenek erősen feldolgozva. Ez egész, finomítatlan vagy minimálisan finomított összetevőket jelent.
  • Növényi alapú olyan étel, amely növényekből származik, és nem tartalmaz állati összetevőket, például húst, tejet, tojást vagy mézet.

A teljes táplálékú, növényi étrend lehetővé teszi a táplálkozási igények kielégítését azáltal, hogy a természetes, minimálisan feldolgozott növényi ételekre összpontosít.

Teljes táplálékú, növényi étrendje - azok az ételek, amelyeket szeretni fog

Itt egy rövid áttekintés a növényi étrenden élvezhető főbb élelmiszer-kategóriákról, példákkal:

  • Gyümölcsök: bármilyen típusú gyümölcs, beleértve az almát, banánt, szőlőt, epret, citrusféléket stb.
  • Zöldségek: rengeteg zöldség, köztük paprika, kukorica, avokádó, saláta, spenót, kelkáposzta, borsó, gallér stb.
  • Gumók: gyökérzöldségek, például burgonya, sárgarépa, paszternák, édesburgonya, cékla stb.
  • Teljes kiőrlésű gabonák: gabonafélék, gabonafélék és egyéb keményítők teljes formájában, például quinoa, barna rizs, köles, teljes kiőrlésű zab, árpa stb. Még a pattogatott kukorica is teljes kiőrlésű.
  • Hüvelyesek: bármilyen bab, plusz lencse, hüvelyesek és hasonló összetevők.

Rengeteg más étel is élvezhető - beleértve a dióféléket, magokat, tofut, tempeh-t, teljes kiőrlésű lisztet és kenyeret, valamint növényi tejet. Javasoljuk azonban, hogy ezeket az ételeket mértékkel fogyasszuk, mert azok kalóriatartalmúbbak és hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.

A teljes táplálékú, növényi étrend előnyei

A növényi táplálkozás felé történő áttérésnek számos fő előnye van, mindezt kiváló tudomány is támogatja. Ezek az előnyök a következők:

  • Könnyű súlykezelés: A növényi étrendet fogyasztók általában karcsúbbak, mint azok, akik nem, és a diéta megkönnyíti a fogyást és a fogyást - a kalóriák számolása nélkül.
  • Betegségmegelőzés: A teljes ételekből álló, növényi eredetű étkezés megelőzheti, leállíthatja vagy akár meg is fordíthatja a krónikus betegségeket, beleértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegségeket.
  • Könnyebb környezeti lábnyom: A növényi étrend sokkal kevésbé terheli a környezetet.

Készítendő receptek

Egyszerű növényi receptek az induláshoz

Megígértük, hogy ez könnyű lesz! Először megnézheti a teljes ételek, növényi étrend-receptek teljes archívumát. Az alábbiakban bemutatjuk néhány kedvencünket az induláshoz.

10 növényi snack, amelyet 5 perc alatt elkészíthet

30 vegán recept, amelyek teljesen olajmentesek

A bivalyból készült karfioltól a sütés nélküli sült rizsig ezek az ízletes receptek komolyan kielégítőek.

Mesés egészételes levesek és pörköltek

Kényelem egy tálban, a chilitől a minestrone-ig és a butternut squash-tól a matzo-golyóig.

Vega-központú tészta és tésztaételek

A krémes klasszikusoktól a fűszeres élvezetekig próbáld ki ezeket a házi csodákat .

Kiadós növényi pakolások és hamburgerek

Hanyag joes, csicseriborsó hamburgerek vagy PLT feltöltése és kielégítése.

Csodálatos szemek

Házi jóság

Sült és töltött receptek, amelyek mesés ízűek.

Könnyedén kísérletezhet azzal, hogy néhány kedvenc receptjét növényi átalakítással adja. Cserélje ki a kedvenc chili húsát babra vagy lencsére, főzzön össze néhány csodálatos zöldséges hamburgert, vagy tegyen csirkehús helyett zöldségeket a vonzerőbe. Finomabb étkezési ötletekért fedezze fel receptgyűjteményünket, vagy töltse le mobil receptalkalmazásunkat .

Könnyebbé tesszük a teljes ételt, a növényi alapú főzést

Miután megízlelte ezt a tápláló és finom növényi étrendet, megkaptuk azokat az eszközöket, amelyek a következő szintre emelik a dolgokat. Ha meg akar tanulni főzni teljes ételt, növényi alapon, mint egy profi, online főzőtanfolyamunk természetes választás. Ha az élelmiszer-vásárlás és az ételek elkészítésének megkönnyítésére törekszik, nézze meg a Forks Meal Planner-t. Az egészséges receptekért a tenyerében még egy mobil recept alkalmazást is kaptunk, így ihletet kapsz, bárhol is legyél.

Előnyben részesítené a teljes táplálkozás, a növényi étkezés fokozatos megváltoztatását?

Tudjuk, hogy a növényi étkezés hirtelen áttérése nem mindenkinek való. Az egyik szakértő közreműködőnktől, Dr. Craig McDougalltól kértük a tanácsát: Adjon hozzá körülbelül 1000 kalóriát hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat és keményítőtartalmú zöldségeket a mindennapjaihoz . Ezek a keményítőtartalmú ételek telítettek és elégedettek maradnak, így természetesen kevesebbet fog megenni azokból az állati termékekből és feldolgozott élelmiszerekből, amelyek megbetegítenek. " Dr. McDougall rengeteg más nagyszerű tanácsot oszt meg .

A Forks Over Knives alapítójának, Brian Wendelnek is van néhány jó tippje. Arra ösztönzi az embereket, hogy „ne izzadják meg az apróságokat”, és inkább nézzék a nagy képet: „Fókuszáljon a nagy változásokra, mint például a húsról, tejről és tojásról a teljes növényi ételekre való áttérés. Az ilyen változások drámai módon javítják étrendjének táplálkozási összetételét, így itt találhatja meg egészségének leginkább észrevehető és mérhető javulását. ”

A változás megkezdésének ideje most van. Örülni fog, hogy megtette.

Forks Over Knives Hasznos források és olvasás

Forks Over Knives eszközök és könyvek

Forks Over Knives Hasznos cikkek

Növényalapú kérdései, megválaszoltak

Biztosak vagyunk benne, hogy rengeteg kérdése van a teljes ételek, növényi étrendre való áttérésről, és azért vagyunk itt, hogy segítsen.

Honnan tudhatom, hogy a teljes táplálékú, növényi étrend nekem való-e?

Nem - amíg ki nem próbálja! Olyan sok ember, aki a kapcsolót érinti, sokkal jobban érzi magát, kevesebb fáradtságot és fogyást okoz, és egyébként egészséges életmódot élvez. Kiterjedt eszközeinkkel és erőforrásainkkal szuper könnyűvé tesszük a váltást.

Miután elkezdte, könnyebb lesz folytatni. Ahogy Dr. Craig McDougall mondja: „Ha több energiája van, lefogyott, vagy a gyomorfájása megszűnt, akkor könnyebb folytatni az egészséges táplálkozást. A növényi étkezésre áttérő emberek egyik legjobb motivátora abból adódik, hogy milyen jól érzik magukat, és mennyivel többet tudnak még tenni az életükben, ha egészségesebbnek érzik magukat. "

Kaphatok-e növényi alapú étrendet?

A teljes ételek, növényi eredetű étkezés olcsóbb, mint gondolná. A friss termékek hosszú utat mutatnak be, és a teljes kiőrlésű gabonafélék, a burgonya és a bab a leginkább megfizethető ömlesztett élelmiszerek. Készítsen ételeket ezekhez a vágott termékekhez, és biztosan kevesebbet fog költeni, mint amennyit hús- és egyéb állati termékekben gazdag étrendre tesz.

Hasznos olvasmányok:

Hogyan ehetem teljes ételt, növényi alapon utazás közben vagy otthonról távol?

Kicsit előre kell terveznie, de útközben elég könnyű megtalálni a teljes ételekből álló, növényi eredetű ételeket. Általában bárhol megtalálhatja a tésztával, rizzsel és burgonyával készült gyümölcsöket és ételeket. Kis kreativitással és rugalmassággal fantasztikus ételeket is készíthet magával.

Hasznos olvasmányok:

Hogyan egyek ki növényi étrendet?

A legtöbb étterem nagyon megfelel az étrendi igényeknek, és képesnek kell lennie arra, hogy online áttekintse az étlapjukat. Előre beolvassa a menüt, hogy vajon egy étterem kínál-e vegán lehetőségeket, és máris ott jár az út. Ha nem biztos benne, egyszerűen hívjon előre, magyarázza el preferenciáit, és valószínűleg képesek lesznek befogadni.

Hogyan győződhetek meg arról, hogy megkapom-e a szükséges tápanyagokat?

A teljes növényi táplálék minden szükséges tápanyagot tartalmaz (a B12-vitamin kivételével), amelyre szükségünk van. B12-et kaphat dúsított élelmiszerekből, például növényi tejből és reggeli müzlikből, de a legjobb forrás egy egyszerű B12-kiegészítő. (Valójában az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma minden 50 év feletti felnőtt számára javasolja a B12 kiegészítését, mert az életkor előrehaladtával sokan elveszítik a B12-vitamin felszívódásának képességét az élelmiszerforrásokból.)

Hasznos olvasmányok:

Teljes értékű, növényi eredetű étrendet fogyasztani ugyanúgy, mint vegánnak lenni?

Bár bizonyosan vannak bizonyos hasonlóságok a teljes ételek, a növényi étrend és a vegán táplálkozás között, vannak bizonyos különbségek is.

Vegánok kerülje az összes állati terméket vagy élelemben, ruházatban, cipőben vagy életük bármely más területén történő kizsákmányolás. A vegánok nem feltétlenül a teljes növényi ételekre összpontosítanak; finomított és feldolgozott ételeket fogyaszthatnak, bár sokan úgy döntenek, hogy nem.

Összehasonlítva, a teljes táplálékú, növényi étrendet úgy definiálják, hogy kiküszöböli vagy minimalizálja minden állati eredetű termék és nagyon finomított étel, beleértve az olajat is. Ennek ellenére a FOK az arany standard növényi étrendet tanítja, amely teljesen állati termékektől mentes, ezért vegán.

Az elhízás okainak és kockázatainak megértése