Minden, amit tudsz a fogyásról, helytelen

Író és a közösségi média szakemberei megosztják egymással a hatékonyságot a Lifehack-en Olvassa el a teljes profilt

  • Ossza meg
  • Tűzd ki
  • Csipog
  • Ossza meg
  • Email

fogyásról

A hétvégén megnéztem a „Fathead” című dokumentumfilmet, amelyet Morgan Spurlock „Super Size Me” -ére reagáltak. Ez a dokumentumfilm teljesen megtámadta mindazt, amit a fogyásról és a szívbetegségről tudtam, és hihetetlenül informatív és szórakoztató is volt.

Tom Naughton stand-up humorista és számítógépes programozó bizonyítani kezdte Morgan Spurlock tévedését. A gyorsétterem része lehet az egészséges étrendnek. Tom úgy döntött, hogy egy hónapon keresztül naponta háromszor eszik gyorséttermet, csakúgy, mint Spurlock ... de lefogy, nem hízik.

A „Fathead” hivatalos webhely szerint az alkotók a filmet „a Super Size Me finom paródiájaként” írják le ... A Naughton rengeteg olyan bolognai tényt szolgáltat fel, amelyek megdöbbentik a legtöbb nézőt, például: Az elhízás „járványa” vadul volt a CDC eltúlozta. Azok az emberek, akiket a kormány „túlsúlyosnak” minősít, hosszabb élettartammal rendelkeznek, mint a „normál testsúlyúnak” minősített emberek. Az alacsony koleszterinszint egészségtelen. Az alacsony zsírtartalmú étrend depresszióhoz és II. Típusú cukorbetegséghez vezethet. A telített zsír nem okoz szívbetegséget - a cukrok, keményítők és a feldolgozott növényi olajok viszont igen. ”

Naughton terve egyszerű volt: fenntartani a napi 2000 kalória kalóriabevitelt, miközben csak gyorséttermet (és pár „Carb Options” snackbárot) fogyasztani.) De nem csak a fogyás érdekében csökkentheti a kalóriákat. Megfelelő típusú ételeket kell fogyasztania, megfelelő arányban. És figyelembe kell vennie a hormonjait is, különösen az inzulint. Ha az inzulinszint emelkedik, akkor nagyobb eséllyel tárolja az ételből származó kalóriákat zsírként, nem pedig elégeti őket. És mi növeli az inzulinszintet? A cukrok és szénhidrátok fogyasztása. Tehát Naughton úgy döntött, hogy korlátozza mind a kalóriákat, mind a szénhidrátokat, napi 100 gramm szénhidrátot fogyasztva.

Míg Morgan Spurlock 30 kilós gyorsétkezési étrendje alatt 25 fontot hízott, Tom Naughton mindössze 28 nap alatt 12 fontot fogyott. BMI-je 31,2-ről 28,2-re csökkent, és a koleszterinszint is javult. És ez a szám még lenyűgözőbb, ha meghallja, hogy kalóriáinak hány százaléka származott telített zsírokból: óriási 54%.

De a telített zsírok nem olyan rosszak, mint ahogy feltételeztük, hogy higgyünk. Az anyatermészet nem hülye. Inkább a zsíros ételeket részesítjük előnyben, mert testünk ezekre az ételekre vágyik, mert több millió év alatt állati zsírokat fogyasztottunk. Őseink étrendje többnyire hús alapú volt, kevés gyümölcsöt és zöldséget, nagyon kevés szénhidrátot tartalmazott ... és nem volt sok szívbetegségük. A mezőgazdaság megjelenéséig a búza és a szemek nagy részévé váltak étrendünknek, és csak néhány évtizeddel ezelőtt (amikor elkezdtünk feldolgozott növényi olajokat fogyasztani) nőtt a szívbetegségek aránya.

A lipid hipotézis szerint „a telített zsír emeli a koleszterint, a koleszterin pedig szívbetegséget okoz”. De ez a hipotézis ferde, elavult kutatásokon alapult. A „Fathead” számára megkérdezett orvosok szerint a lipid hipotézis „hamis”. Semmilyen orvosi tanulmány nem bizonyította, hogy a magas zsírtartalmú étrend szívbetegséget okozna. Valójában számos nagy orvosi tanulmány bebizonyította, hogy a magas zsírtartalmú étrend nincs összefüggésben a szívroham arányával.

A telített zsírokban gazdag étrend fogyasztása bizonyítottan csökkenti a vér koleszterinszintjét. És nem a koleszterin okozza az eltömődést a szívbillentyűiben. A gyulladás igen. A koleszterin a gyógyulási folyamat részeként felépülhet a szív ezen gyulladt részein, de a szívbetegség gyökere a gyulladás. És ha növelni szeretné a HDL (jó koleszterin) szintjét, akkor több telített zsírt kell fogyasztania. A rossz koleszterin (kis LDL) szintjét növeli cukrok és szénhidrátok fogyasztása.

A stressz, az emelkedett inzulinszint és a dohányzás mind szívbetegséget okoz. Emellett megemelkedett koleszterinszintet is okoznak, ezért gondolták az emberek olyan sokáig, hogy a koleszterin szívbetegséget okozott, bár valójában ez csak a szívbetegség tünete.

A feldolgozott növényi olajok és transz-zsírok gazdag Omega-6 zsírsavakban tartalmazzák. És bár a testének szüksége van egy kevés ilyen zsírsavra, túl sok okozza a sejtmembránok merevedését és gyulladást. Jobban jársz, ha marhahús faggyúban vagy kacsazsírban főtt krumplit eszel, mint a növényi olajokban főtt krumplit.

Összefoglalva, íme Tom tippjei a fogyáshoz és a szív egészségesebbé tételéhez:

1. Korlátozza a kalóriát a méretének és aktivitási szintjének megfelelőre.
2. Csak természetes zsírokat fogyasszon, transz-zsírokat vagy feldolgozott növényi olajokat ne (ételt vajban vagy kókuszolajban főzzen)
3. Korlátozza a szénhidrátbevitelt napi 100 grammra (nem az FDA által javasolt napi 300 grammra)
4. A kalória körülbelül 50% -át telített zsírokból szerezze be
5. Kerülje a magas glikémiás indexű ételeket (vegye figyelembe, hogy a legtöbb cukrozatlan gabonafélének glikémiás indexe még mindig magasabb, mint a granulált cukoré)

Kövesse ezeket a tippeket, és valószínűleg ugyanazt a sikert fogja elérni, mint Tom.