Az egészségesebb étrend szervezett hűtőszekrénnyel kezdődik?

Bevallom - a hűtőm katasztrófa. És nem csak azért, mert véletlenszerűen úgy dönt, hogy mindent lefagyaszt a felső és az alsó polcunkon, még akkor is, ha a szobahőmérséklet nem változott, és nem annyira lélegeztünk, mint a belső hőmérséklet-szabályozó tárcsán.

A minap belenéztem és azt mondtam (elég hangosan): - Mi folyik itt? Egy dolog, ami zajlott, túl sok fűszer. És azt hiszem, szó szerint kezdenek szaporodni - vagy talán az a második üveg savanyúság, mert a hűtőszekrény túl zsúfolt volt ahhoz, hogy megnézze az első üveget.

A konyhai káosz veszélyei

Ahogy egy rendezetlen, rendetlen konyha is visszatarthatja a főzéstől, ugyanúgy a rendezetlen, zsúfolt hűtőszekrény is (duh). Tehát, ahogy mondom, ne úgy, ahogy jelenleg a bérlakásom fagyasztó hűtőszekrényében szoktam. (Nagyon hiányzik egy alsó mélyhűtő, francia ajtós hűtőszekrény ... de még egyszer megteszem, ha a házam megépül.) Jó okok vannak arra, hogy inkább minimalista legyenek a hűtőszekrény-raktár részlegben, nevezetesen:

Addig felejti el a tökéletesen jó maradékokat, amíg azok már nem jók (olvassa el: tudományos kísérletek lettek). Furcsa módon leginkább sikerült elkerülnünk ezt a csapdát, bár tegnap könnyes búcsút vettem néhány korábban kedves galléros zöldtől.

Ha 14 dolgot kell elmozdítania a zöldségekhez és a hummushoz, akkor valószínűleg azt mondja: "felejtsd el", és csak nyúlj be a kamrába a kekszes dobozért, amikor snackre van szükséged.

Hol kezdjük a hűtőszekrény szervezésével

Olvastam azt a tanácsot, hogy hagyjon fél hüvelykes helyet a hűtőszekrények között, és ne rakjon össze semmit, de szerintem ez irreális annak, aki a hét legtöbb napján otthon főz. Úgy gondolom, hogy a hűtőm (még akkor is, ha volt nagyobb hűtőm) csak így néz ki a vakáció előtti napokban, amikor romlandó termékeinket próbáljuk felhasználni. Kedves érzés mégis belenézni a hűtőszekrénybe és megnézni a teret és a felületeket, ami talán a következő legjobb dolog egy fürdőnapon. (Rendben, talán nem.)

Ami fontos, hogy valóban meg lehessen látni, mi van a hűtőszekrényben, ezért az egyik tipp, amivel abszolút kiállok, az, hogy biztonságos fedéllel rendelkező halmozott tárolóedényeket tartson fenn. Számomra ez azt jelenti:

Válogatott üvegtartályok, műanyag rögzíthető fedéllel (az enyémet a Costcóban veszem, amikor van nekik kupon)

Élelmiszer-biztos műanyag konténerek a Cash & Carry vagy a Costco üzleti központjaiból (ha Seattle-ben él, a Tukwila Costco is rendelkezik ilyenekkel, mert jó mennyiségű éttermi kelléket hordoznak). Ezek a tartályok a hűtőszekrényhez méltó méretűek és elég nagyok ahhoz, hogy tárolni lehessen az egyik ilyen nagy méretű zsák szárított babot (szintén a Costco-tól). És az oldalukon csészeméretek vannak, ami időnként jól jön.

Te vagy az, amit eszel, és azt eszel, amit látsz

Amiben kissé harcias vagyok, az az, hogy nem használom fel újra a régi joghurtos kádakat és más átlátszatlan edényeket. Évekig csináltuk ezt, és sok étel pazarolt emiatt. Ezeket a tartályokat (fedél nélkül) csak olyan dolgokra használom, mint a hús vagy a baromfi kiolvasztása a hűtőszekrényben (a vér szivárgásának elkerülése érdekében). Az előnyök, ha megnézed, amid van?

Inkább főz.

Csökkenteni fogja az élelmiszer-pazarlást.

Kerülni fogja, hogy többet vásároljon abból, ami már van

Ha megépíted, megeszed (remélhetőleg)

Annak a része, hogy megnézze, mi van, egyértelműen látja azokat az ételeket, amelyeket étrendjében prioritásként próbál meg kezelni. Ezért nagyon hasznos, ha előre elkészített zöldségeket és fehérjéket tárolunk elöl, ahol mindannyian ülnek, és azt mondják, hogy „Szia!” minden alkalommal, amikor kinyitja a hűtőszekrényt. Ide tartoznak a mosott és fogyasztásra kész zöldek, az apróra vágott zöldségek a salátákhoz és a gyors párolás, a szeletelt zöldségek az uzsonnához, a megmaradt főtt gabona és a bab, keményre főtt tojás, a főtt csirke.

Természetesen ahhoz, hogy ezeket a dolgokat előre láthassa, meg kell tennie az előzetes előkészítést. Ez azt jelentheti, hogy vásárolni kell a hétvégén, majd előkészítenie kell (mosás, aprítás, szakaszos főzés), hogy átvészelje a hét nagy részét. Vagy azt is jelentheti, hogy étkezéseket terveznek, amelyek maradékot eredményeznek, így minimalizálják, hány éjszakát kell teljes főzéssel ellátniuk. Gondoljon arra, mi értelme van Önnek, ha az, amit most csinál, még nem működik az Ön számára.

Ja, igen ... és vigyázz, hogy kúszik-e a fűszer. Mondom, hogy a ketchup és a curry paszta, a szójaszósz, a lekvár és a mustár elhalmozódik, mielőtt tudnád, ha nem vagy óvatos!