Ki eszik páfrányokat?

A Bracken páfrány híres a toxinjairól.

2020. február 12., szerda, 7:00
HírekAlaska szabadban

-->

A páfrányok nem túl népszerű élelmiszerek az állatvilágban. A virágos növényeken és a tűlevelűeken található növényevő rovarokhoz képest viszonylag kevés rovar eszik páfrányt. Egy becslés szerint húsz páfrányfajra körülbelül egy rovarfaj van, összehasonlítva egy virágos növényfajonként egy rovarral. Az eltérés azonban régiónként változó. Hawaiin például több páfrány és több páfrányevő rovar van, mint más helyeken.

A páfrányok rovarközössége különbözik más növényekétől. Bár sok bogár és lepke növényevő, ezek a taxonok alulreprezentáltak a páfrányevők között. Ehelyett gyakoribbak a fűrészlegyek és a valódi poloskák két taxonja (például levéltetvek), amelyek általában növényi leveket szívnak (a szövetek rágása helyett).

A páfrányokat fogyasztó rovarok viszonylagos hiányának okai nem teljesen tisztázottak. Az egyik tényező minden bizonnyal a virágok és a magok hiánya, amelyet sokféle rovar használ. Egy másik tényező valószínűleg a páfrányok védekező kémiája. Noha hiányzik a virágos növényekben található védekező vegyületek közül sok, jelentős kémiai ellenálló képességgel rendelkeznek a növényevők támadásával szemben.

A bracken páfrány híres a toxinjairól, bár a toxin szintje a bracken populációkban változó. Ezt a fajt intenzíven tanulmányozták, mert a háziállatok néha sósan esznek. Ha a tehenek és a lovak sok zabot esznek, egy bizonyos idő alatt a toxinok halmozott hatása halálos lehet. Kiderült, hogy Bracken olyan vegyületekkel van tele, amelyek különféle vérbetegségeket okoznak, csökkentik a B1-vitamin szintjét (ami vaksághoz vezethet) és rákot okozhat. A növény legmérgezőbb részei a rizómák (földalatti szárak), majd a hegedűfejek és a fiatal levelek következnek. A más páfrányok toxinjainak felmérése segítene megérteni, hogy ki eszik páfrányokat (a páfrány páfrány, amely egy közönséges helyi faj, ismert, mérgező a kutyákra, az emberekre és feltehetően másokra is, legalábbis ha nagy mennyiséget fogyasztanak; kis mennyiségben, a benne lévő filinsav segít a galandférgek ellenőrzésében).

A gerincesek általában úgy tűnik, kerülik a páfrányok fogyasztását. Az emlősök közül a fehérfarkú szarvasok néha megeszik őket, a hawaii vaddisznók pedig a keményítőtartalmú fa-páfrány törzseket. A hódok kiássák és megeszik a nagyon mérgező rizómákat (hogyan kezelik a méreganyagokat?).

A bajnok páfrányfaló az úgynevezett hegyi hód, a Csendes-óceán északnyugati részén élő odúzó rágcsáló. Nem igazi hód; valószínűleg a mókusokhoz kapcsolódik, ez egy olyan csoport utolsó túlélője, amely egykor sok fajt tartalmazott, mára kihalt. Étrendjének több mint 75% -át páfrányok alkotják, főleg bracken és kardpáfrányok. A nőstény hegyi hódok azonban a páfrányoktól a magasabb fehérjetartalmú étrendre váltanak át a fűben és a fákban, ha szoptatnak. A hegyi hódoknak nagyon különleges módon kell kezelniük az összes toxint!

Néhány gerinces a páfránylevelek alsó részén általában előállított spóratartalmú csomagokból (úgynevezett sori-okból) rágja a spórákat. Az európai faegér télen teszi ezt. Új-Zéland endemikus rövidfarkú denevere gyakran a föld közelében táplálkozik és spórákat gyűjt. Indonéziában van egy kis papagáj, amely páfrány spórákat eszik. Az azori szigeteki süvöltő pedig spórákat és leveleket is fogyaszt télen és tavasszal. Érdekes módon talán nem találtam arra utaló jelet, hogy a szoros rokonságban lévő eurázsiai süvöltő ezt teszi.

Az emberek is esznek páfrányokat, néha tavaszi étrendváltásként, néha rendszeresebben. De a páfrányszövet nagyon sok elfogyasztása potenciális kockázatot jelent. Nyilvánvaló, hogy hasznos lenne többet megtudni a különböző páfrányok toxinjairól. És lehet, hogy tanulunk valamit abból, hogy a hegyi hódok hogyan kezelik a méreganyagokat. De addig is, bár a gondos előkészítés csökkentheti a toxicitást, a legjobb, ha nagyon óvatosan járunk el a páfrányok fogyasztásával kapcsolatban.

• Mary F. Willson nyugdíjas ökológiai professzor. Az „On the Trails” egy heti oszlop, amely minden szerdán megjelenik.

Bracken páfrány, a Point Bridge State Park fényképezte.