Rakott káposzta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Az ízletes káposzta rakott ízű a töltött káposzta, de sokkal kevesebb munkát igényel. A maradék finom, felmelegedett vagy szobahőmérsékleten.

Szeretem a rakottakat, és gyakran készítem őket. Olyan egyszerűen elkészíthetők - egyszerűen összekever néhány összetevőt, bedobja a tepsibe és megsüti. És szeretem, hogy teljes étkezés lehet.

Amikor ezt a finom káposztás rakottat készítem, a nagymamára gondolok.

Nagymama főzése

Chava nagymamám (Éva) csodálatos töltött káposztaleveleket készített. A leveleket marhahús és rizs keverékével töltötték meg, majd szeretettel főzték paradicsommártásban. A nagymama töltött káposzta levelei finomak, zamatosak és fáradságosak voltak.

A nagymama egész életében az állt, hogy főzött nekünk, gyerekeinek és unokáinak, és etetett minket. Összetett recepteket készített, és egész nap a kályha felett rabszolgaságot folytatott. Nem bánta. Ezt tette, és örömünk volt, amikor elfogyasztottuk az ételt.

Más nemzedékhez tartozom. Még mindig elvárom, hogy az ételem jó ízű legyen, de azt is elvárom, hogy könnyű és gyors legyen. És szinte soha nem készítek bonyolult recepteket.

Ezért szeretem annyira ezt a rakottat. Minden csodálatos íze van a töltött káposztának, de sokkal kevesebb munkát igényel.

Alacsony szénhidráttartalmú és keto káposztás rakott, rizs nélkül

Ennek a rakottnak a saját verziója keto és alacsony szénhidráttartalmú, ezért nem használok rizst. És olyan jól jön ki, komolyan kétlem, hogy a rizsre még szükség is van. Szerintem egyáltalán nem fog hiányozni.

Az elmúlt hónapokban többször elkészítettem ezt a receptet. De ma, miközben főztem, az utolsó pillanatban úgy döntöttem, hogy adok hozzá egy csipet cayenne-t. Finom hőséggel jutalmaztam, ami igazán fokozza ezt az ételt.

A szükséges összetevők

Ehhez az ízletes káposztás rakottal csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Zöldkáposzta: Nagyjából apróra vágva szeretné, ezért a legjobb, ha vesz egy egész fej káposztát, és maga apróra vágja. A zacskós apróra vágott káposztát általában apróra vágják.

Olivaolaj: Imádok főzni ezzel az ízes olajjal. De ha aggasztja viszonylag alacsony füstpontja, használhat helyette avokádóolajat vagy sótlan vajat.

Sovány darált marhahús: 85% sovány és 15% zsír keveréket használok.

Hagyma és fokhagyma: Az élelmiszer-feldolgozóval apróra vágom a hagymát, és a darált fokhagymát szoktam használni, ami üvegbe kerül (igen, lusta szakács vagyok).

Fűszerek: Paprika, kakukkfű és cayenne bors. Ügyeljen arra, hogy frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.

Apróra vágott paradicsom: Lásd az alábbi beszélgetést arról, hogy milyen márkájú paradicsomot használjon a legjobb eredmények elérése érdekében.

Kóser só és fekete bors: Ha finom sót használ, akkor csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben az étel túl sós lehet. Egy teáskanál kóser só súlya kevesebb, mint egy teáskanál szokásos só.

Aprított mozzarella: Használhat más finomságú sajtokat is, mint például a provolone vagy a fontina.

Ajánlott paradicsommárka

Szeretem a Pomi márkájú apróra vágott paradicsomot használni ebben a káposztasütőben és számos más receptemben.

Miért? mivel a csomagolás BPA mentes, a paradicsom nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy sót, és mivel ezek az olasz paradicsom édesebb, mint az amerikai konzerv kockákra vágott paradicsom. A Cento egy másik jó márka, amelyet könnyebb megtalálni a szupermarketekben.

Ha nem találja ezeket a márkákat az élelmiszerboltjában, egyszerűen használjon lecsöpögtetett kockákra vágott paradicsomot.

Ha mégis kockára vágott paradicsomot használ, azok nagyobb darabokban kerülnek forgalomba. Tehát vagy használjon apró kockákra vágott paradicsomot, vagy törje össze a szokásos kockákra vágott paradicsomot kisebb darabokra, amikor a marhahús keverékbe keveri őket.

Hogyan készítsünk káposztás rakott

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

Kezdje röviden gőzölgés a káposzta fedett serpenyőben (nincs szükség külön gőzölőre).

szakács a marhahúst, hagymát, fokhagymát és olívaolajban lévő fűszereket.

Adja hozzá tparadicsomot főz, amíg a folyadék el nem párolog.

Transzfer tkikent rakott edényhez keveri. Tetejére kerüljön a sajt.

Süt tkörülbelül 30 percig rakott 375 ° F-on.

Mit kell kezdeni a maradékkal?

A káposzta rakott maradékát 3-4 napig hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tárolja. Melegítse fel őket mikrohullámú sütőben, 50% -os teljesítmény mellett.

Mint sok rakott, úgy ez is javul, miután egy-két napig hűtötték.

Ízletesebb rakott

Egy másik rakott, amit nagyon szeretek és gyakran készítek, ez a finom kelkáposzta rakott. Ez csodálatos!

És ez a sajtos karfiolos rakott még válogatós lányomat is meggyőzi, hogy egyék meg a karfiolt. Elképesztő!

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!