Kilenc egészséges francia recept

Olvasson el mindent a legújabb tornaterem-nyitásokról, az egészséges eseményekről és a fitnesz trendjeiről a heti kétszeri Wellness hírlevelünkben.

A francia konyha rossz rapot kap, mert tele van vajjal és kalóriákkal. De a francia főzésnek több is van, mint a vajas kifli és a kacsa-confit. A francia főzéshez friss gyümölcsök, zöldségek, halak és sovány húsok, például csirke is tartoznak. Ha hagyományos francia vacsorát veszünk és egészségessé tesszük, akkor ez csak egyszerű mulasztás és pótlás kérdése. Veszítse el a vajat és használjon egészséges olajokat, például olíva- vagy szőlőmagot. Cseréljen nehéz tejszínt csökkentett zsírtartalmú tejre vagy görög joghurtra. Az egyszerű cserék lehetővé teszik, hogy nagyszerű ételeket élvezzen anélkül, hogy egészséges életmódját a porba hagyná.

Ez a recept utasításokat tartalmaz a házi marhahúsleves elkészítéséhez. Saját húsleves készítése egyszerű módja a nátriumszint szabályozásának és az előre csomagolt termékek csökkentésének (ráadásul jól megfagy). Ha nincs idő, remek alacsony nátriumtartalmú és organikus lehetőségek vannak a bolti marhahúslevesre. A kalória csökkentése érdekében hagyja ki a vajat, töltse fel csökkentett zsírtartalmú sajttal, és próbálja meg a gabona kenyeret használni a bagett helyett. Hozzáadunk egy csepp sherry főzőbort is, hogy az edényt lecsillapítsuk, miután a hagyma teljesen karamellizálódott.

Egy egyszerű, sima omlett, mellé salátával, klasszikus francia bisztró menü. Tegye ezt az omlettet pirított gombával, grillezett lazacgal vagy sült spárgával a hozzáadott íz és szín érdekében. A teáskanál vaj helyett használhat főzőspray-t is, de mindenképpen használjon nonstick serpenyőt.

A hagyományos steakfritek sovány tonhalat és fehérjével töltött lencsét kapnak. A hozzáadott citromíz eléréséhez adjon egy vagy két teáskanál aromás citromhéjat a lencséhez, amíg főznek. Tonhal steak vásárlásakor kérje meg a hentest, hogy tisztítsa meg és adagolja a halakat, hogy megtakarítson magának egy lépést az összetevők előkészítésekor.

Ne hagyja, hogy ennek a receptnek az összetevők listája elbátortalanítsa Önt. Keverheti össze kedvenc zöldségeit, vagy használhatja azt, ami aznap jól mutat a piacon, és a recept ugyanolyan finom lesz. A Pistou hasonló a pesto-hoz, ezért a pesto helyettesítése ugyanazt az ízt fogja adni.

5. Coq au Vin
elnézve a morzsáimat

A vörös borban főtt csirke, a Coq au vin francia klasszikus. A receptek általában szalonnát, csirkehéjat és extra hosszú főzési időt tartalmaznak. Rengeteg zöldség hozzáadásával és a csirke enyhén teljes kiőrlésű liszttel történő bevonásával ez a recept ugyanolyan gazdag, mint az eredeti, és csak a kalóriák töredéke.

6. Ratatouille
a Doctor's Ask-on keresztül

Ez a recept egy pirított zöldség köret, könnyű paradicsommártásban. Hagyományosan az étel padlizsánt, cukkinit, hagymát és tököt használ, azonban jó lenne hozzáadni zöldségeket, például kukoricamagot vagy sötétzöldet, például kelkáposztát. Ha ezt szeretné egy edény középpontjába állítani, töltse fel reszelt csirkével.

Íme egy étkezés az év első ropogós őszi éjszakájához. Lassan borban és alacsony nátrium-alapú húslevesben főzve a hús felszívja az ízeket és nagyon lágy lesz. Adjon hozzá olyan kiadós zöldségeket, mint a kriminek vagy a gombás gombák, és hideg időjárási klasszikusa van a téli megtakarításra. Ez egy olyan étkezés, amelynek másnap jobb íze lesz. Óvatosan melegítse újra a tűzhelyen, és öntsön hozzá egy csepp húslevest az extra nedvesség érdekében.

A Nicoise saláta általában tonhal olajban készül, és krémes mustáros vinaigrette-tel van ellátva. Ez a recept grillezett laposhalat, halom zöldbabot és szőlőt használ, és visszavágja a burgonyát. Készítse el ezt a kiadós salátát vacsorára vagy villásreggeli előételként.

A fésűkagyló íze gazdag, de alacsony a kalóriatartalma és sok az egészséges omegája. Ez a recept páros sült fésűkagylót sült paradicsommal és fokhagymával egy nyári elkészítéshez. Ha nem vagy rukkola rajongó, mindig helyettesítheti a spenótot.