Ne hagyja el Charlotte-ot anélkül, hogy ezt megenné

A pimento sajttól és a sült csirkétől a Cheerwine és a moonshine koktélokig minden Charlotte-i látogatónak és helyi látogatónak ezeket ki kell próbálnia.

írta Jessica Dunham

New Orleans-nak po’fiúi vannak. Philadelphiában van a sajtborda. A pletykák szerint a chimichangát Tucson-ban találták ki. Úgy gondolják, hogy addig nem látogatott el igazán egy helyet, amíg nem kóstolta meg annak legnevezetesebb ételét. Szerencsés, hogy itt, Charlotte-ban, egynél több ikonikus ételünk van, némelyik 100 éves múltra tekint vissza, mások pedig a jelenlegi éttermi hitelt követelik. Ahogy mondani szokták, amikor Rómában van ...

A Pimento sajt az a mártás, amely folyamatosan ad. Ami egyszerű kekszként vagy szendvicsként keletkezett, ma megtalálható a sushi tekercsek pöttyözésében és a sajttortában való megjelenésben. A Queen City kaviárjaként emlegetett szeretettel Charlotte a pimento sajt iránti elkötelezettsége mélyre nyúlik - Észak-Karolina az ország vezető pimento sajtfogyasztója, és Charlotte vezeti ezt a díjat.

Hol lehet beszerezni: At A közös piac, rendelhet egy pimento sajt szendvicset melegen vagy hidegen 6 dollárért. Ez pénzt hagy egy korsóra az egyik helyben főzött sörből csapoltan. Valami kicsit egyedibb dologért próbálja ki a Whisky Poppers-t (házi pimento sajt falatok) Whisky Warehouse.

Erős az az érzés, hogy nem vagy igazi Charlottean, amíg nem jártál Price’s Chicken Coop. Semmi felhajtás, sallang, asztal vagy szék - Price egyenes déli sült viteldíj csak elvitelre. A Quarter Chicken Plate klasszikus, és ha ez az első alkalom, ez a legjobb bevezetés a Price's-ba: egy kartondoboz negyed csirkével (fehér vagy sötét hús), káposztasaláta, csendes kölykök és vacsora tekercs.

Hol lehet beszerezni: A Price's Chicken Coop csak készpénzt fogad el, és bár lehet sor, a dolgok gyorsan mozognak. Legyen éhes, készen áll.

A holdfény - tiszta, kóstolatlan ital, de az illegálisan desztillált pia elterjedt fogalma - kifejezetten déli örökséget élvez. Különösen Charlotte-ban, ahol a legenda szerint a NASCAR a föld alatti holdfény-kereskedelemből született, mivel a törvénytől való megszökéshez szokott sofőrök tehetségüket a versenypályára vitték. A mai holdfényes koktélok frissek, gyümölcsösek és rendkívül erősek.

Hol lehet beszerezni: tekepálya 10 Park Lanes 12 fajta hoochot kínál, és a kötelező befőttesüvegbe tálalja.

Vicces név, ellenállhatatlan csemege. A Sonker egy mélyedeles pite, amely hasonló a macskakalácshoz, de szaftosabb, és édes, sűrített tej „mártással” szolgál fel. A töltelék tartalmazhat bármilyen gyümölcsöt - epret, őszibarackot, áfonyát, cseresznyét - mindaddig, amíg a sütés során a rágós kéreg fölött és körül buborékol. Valójában egyesek úgy vélik, hogy a cukrászda így kapta a nevét, mivel a tészta úgy tűnik, hogy a gyümölcs tetejére "süllyedt".

Hol lehet beszerezni: Haberdish szögezi le, hogy egyszeri adaggal felveszik ezt a regionális finomságot.

Mint bárki, aki valaha járt állami vásáron, tanúsítja, a sült ételek - bármi legyen is - ízletesek. De a sült savanyúság Charlotte kedvence és régóta bevált déli étel. A már megszűnt, de egykor legendás Penguin Drive-In új magasságokba hozta a sült savanyúságot, ropogós, ropogós panírozással, amely lehetővé tette a kapor ízének ragyogását. Ma olyan helyeken szállítják a stafétabotot, mint a Diamond Restaurant, a Mac's Speed Shop és a Pinky's Westside Grill, amelyek a város legjobb sült savanyúságait szolgálják fel.

Hol szerezhetem be: Az Food Network Guy Fieri a sült savanyúságokról áradozott a Pinky's Westside Grillnél. Te is megteszed. Rendelje őket a White Trash Burger oldalára vagy tetejére.

Hogyan lehet olyan egyszerűnek tűnő szóda íze olyan rohadt jó? A Cheerwine, egy pezsgő, szénsavas, cseresznye ízesítésű szóda, amely a közeli Salisbury-ben született, észak-karolinai történelmét az első világháború napjaira vezeti vissza, amikor állítólag egy cukorhiány inspirálta a családi vállalkozás kreativitását. Manapság a Cheerwine fanatikus kultusszal büszkélkedhet, a rajongók esküsznek, hogy ez az egyetlen szóda, amely Észak-Karolina ’jelével párosul. Van még egy márka Cheerwine barbecue szósz is.

Hol lehet beszerezni: A Cheerwine-t Charlotte-szerte található éttermekben és piacokon találja meg, sőt különféle ételek alapanyagaként is. Irány ide Helyi kenyér és rendelje meg a Csirke és a tojás: csirke ajánlatok, érlelt fehér cheddar, buggyantott tojás, mikrózöldek és chipotle Cheerwine szósz déli író kekszen.

Nem akármilyen hot dog. A dekadens karolinai stílusú hot dogról beszélünk, igazi helyi csemegéről. Úgy tűnik, hogy Chicagótól New Yorkig minden városnak van egy csavarja egy hot-dogra, és ez a miénk. Mitől különleges? A pirított konty egy. A tetején a chili, kettőre. És végül a káposztasaláta, az apróra vágott hagyma és a mustár kerekíti az edényt.

Hol lehet beszerezni: JJ Red Hots különféle hot dogokat szolgál fel, de a Char Heel az, amit ki kell próbálni. Az eredeti, teljesen marhahúsból, zöldségből vagy pulykából álló kutyát házi chilivel, kockára vágott hagymával és sárga mustárral egészítik ki, mindezt pirított burgonyatekercsen.

Valószínűleg álmodott róla. De gondoltad, hogy egy teljes font édes, süteményes, sült tészta valaha valóság lehet? A Stoke-nál valóra válnak az álmok. A fánk néven ismert desszert briós kenyérből készül, és csokoládé-morzsákkal, cukrászsüteményekkel és porcukorral van feltöltve. Igen, Instagramhoz méltó. De mind a két kézre - és néhány barátra - szüksége lesz, hogy megehesse ezt a babát, ezért tegye le a telefonját.

Hol kaphatja meg: Keresse meg Tüzel a Charlotte Marriott City Center belsejében.

Jessica szabadúszó író, aki minden ételre, utazásra és a szabadban foglalkozik. Chesapeake-öbölbeli őslakos, aki mindenhol élt - New York-tól Phoenixig, Iowától Texasig. Amikor nincs megbízáson Runner’s World, Midwest Living vagy Hold Útikalauzok, szellemvárosokat kutat, vagy a következő nagy kulináris trendre tippel. (Ez az Aperol fröccs!)