Kipróbáltam a vírusdiétát, amely lehetővé teszi, hogy nehéz tejszínt és steaket fogyasszon - és ez nehezebb volt, mint gondoltam volna

Valószínű, hogy legalább az egyik Facebook-barátod kipróbálta a ketogén étrendet az utóbbi időben. És bár látta az étkezésükről készült fotókat a hírcsatornán, nem biztos, hogy biztos benne, mi ez.

Lényegében, amikor "Keto" -ra megy, felpörgeti a zsírbevitelt, miközben erősen korlátozza a szénhidrátot. Ez a diéta azt mondja, hogy ehet teljes zsírtartalmú sajtot, szalonnát, vajat és más olyan dolgokat, amelyekre a legtöbb más diéta ráncolja a szemét, így talán nem is olyan meglepő, hogy néhány keto-megtért lelkes hűségessé válik, a terv tételeit kiabálva bárhová is megy.

Georgie Fear, bejegyzett dietetikus és sporttáplálkozási szakember elmondta az INSIDER-nek, hogy a diéta fő profi tagja azon kívül, hogy megeszi mindazokat a dolgokat, amelyek más diétákon kívül esnek, az az, hogy nem kell aggódnia, hogy hány kalóriát eszel, vagy aggódsz a régi "mindent mértékkel" mondás miatt.

De az ilyen táplálkozásnak is vannak potenciálisan jelentős egészségügyi hátrányai.

"Megnövekedett a csonttörések kockázata, és minden negyedik esélye van a veseköveknek" - mondta Fear. "Ez zsírmáj- és epekőképződést is okoz. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend szintén rontja a sportteljesítményt, és sokan alacsony energiáról, émelygésről és fáradtságról számolnak be. A magas telített zsírtartalmú étrendekről ismert, hogy inzulinrezisztenciát és hipotalamusz-gyulladást váltanak ki, ami az elhízást elősegítő energiafogyasztás szabályozatlanságához vezet. "A bélbaktériumok populációja változik a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendben, és az újabb kutatások összefüggéseket tárnak fel ezen változások és a mentális betegségek, az immunrendszer diszfunkciójának és az elhízásnak a romlott kockázata között."

Ez számomra nem tűnt izzó jóváhagyásnak. Már elég szkeptikus voltam az összes zsírra való összpontosítással kapcsolatban, de elhatároztam, hogy átlátom és megpróbálom a lehető legjobban követni a hét diétáját. Egy héten át kipróbáltam a Keto diétát.

Első nap:

Hétem első reggelén készenlétben ébredtem a keto diétán - és elhatároztam, hogy megpróbálok egészségesebb zsírokhoz ragaszkodni, amikor csak lehet. Sajnos ez addig tartott, amíg be nem léptem a konyhába kávézni, és rájöttem, hogy mivel nem vagyok nagy rajongója az egyenes mandulatejnek a kávémban - és rossz emlékeim vannak arról, hogy egy ideje golyóálló kávét próbáltam megtenni -, hogy az egész héten át erős tejszínhabot adjak a napi csészémhez.

A reggeli két olívaolajban főtt tojás volt, és az avokádó alig vagy hatodik része, amelyet a hűtőben hagytam. Jól éreztem magam ezzel a reggelivel, mert őszintén szólva már a szokásos reggeli körforgásomban van, mínusz egy tojás, és általában némi gyümölccsel az oldalán, és talán egy darab pirítóssal.

Nem volt semmi, amit meg tudtam volna enni ebédre otthon, majd a munka elfoglalt volt, és nem volt idő elfogyni, hogy felvegyek valamit. Barlangászatot rendeltem és megrendeltem egy Jimmy John's Unwich-ot, amelyen pulyka, szalonna és pár paradicsomszelet volt, avokádót, uborkát és sajtot adtam hozzá, valamint kivontam a majort, mert a lánc a Hellman's-t használja, amely cukrot és szójababolajat adott hozzá, vagyis nem - ketogén étrenden tart. Az avokádóval, uborkával és sajttal viszont nem is hiányzott.

Vacsorára csirkecombokat készítettem mustárgomba tejszínes szószban, főztem cukkini és fokhagymát, majd dobtam össze egy kis salátát zöldekből, friss mozzarellából, olívaolajból és ecetből. Ragadtam a szénsavas vízzel, és be kell vallanom, kezdtem újragondolni a keto diétával kapcsolatos álláspontomat, mert bármi, ami mustárkrémes mártást tartalmaz, nyertes a könyvemben.

A keto forró csokoládé receptjét is összekevertem, de egyáltalán nem tetszett, és úgy döntöttem, hogy muszáj leszek bütykölnöm a receptet, ha újra megpróbálom. A nap elején éhes lettem, ami hangulatváltozáshoz vezetett, de a nap végére jól éreztem magam.

Második nap:

Újra két tojással kezdtem a napot, de ezúttal avokádóolajban főztem őket. Ismét öntöttem egy kis nehéz tejszínt a kávémba, és fahéjat adtam hozzá. Ettem néhány áfonyát is, mert nyilvánvalóan a bogyós gyümölcsök az egyetlen gyümölcs, amelyet úgy tűnik, hogy általánosan elfogadható a keto fogyasztása közben.

Az egyik dolog, amellyel küzdöttem a hét folyamán, úgy tűnik, hogy sok ellentmondó információ van odakint arról, mit szabad vagy mit nem szabad enni, miközben betartja a keto diétát. Néhány olyan webhelyen, amellyel megkérdeztem, például a földimogyoró A-OK néven szerepelt, mások szerint szigorúan túllépték a határértékeket. Hasonlóképpen egyes oldalak szerint a kesudió a tökéletes keto snack, míg mások szerint minden áron kerülni kell őket. És megtudtam, ugyanez volt a helyzet a tökmagokkal is .

Sietve összepakoltam egy kis spenótot, sárgarépát, sajtot, olívaolajat és ecetet, és tökmagot az utolsó pillanatban a tetejére dobtam, mielőtt elindultam a munkába. Ebéd közben szeszélyből úgy döntöttem, hogy utánanézek, mennyi szénhidrát van a tökmagban, és felfedeztem, nos, sokkal több volt (100 g tökmagban alig több mint 35 nettó szénhidrát van), mint amire számítottam. Sokat ettem már belőlük, de kiválasztottam, amit tudtam. Kicsit lehangoltnak éreztem magam, de megpróbáltam vállat vonni, és arra összpontosítottam, hogy a hét hátralévő részében jobban teljesítsek.

A vacsora volt az első a spagetti squash középpontjában álló étkezések közül, mert túl sok lett belőlem. Megfőztem a tököt, tetejére csirke, fűvel táplált vaj, oregánó és rengeteg sajt került. Nem volt rossz módszer a nap befejezésére, és egy kicsit jobban éreztem magam a tökmag-keverés miatt korábban.

Harmadik nap:

A diéta harmadik napján ébredtem, és rájöttem, hogy közel sem vagyok annyira éhes ezen a diétán, mint korábban más diétákon. Azt is észrevettem azonban, hogy fáj a számban, és hogy a bőröm foltosodni kezd, és gyakoribbak a kitörések. Nem jó.

A reggeli rutinom hosszabb ideig tartott, mint általában, és ma nem volt időm egy igazi reggelire. Ettem néhány áfonyát és néhány mandulát, és természetesen ittam a mindig jelenlévő kávét nehéz tejszínnel és fahéjjal. Csodával határos módon megint nem éreztem azokat a szokásos éhségérzeteket az étkezések között, mint általában akkor, ha reggelizés helyett csak snackelni tudtam. Azokban a mandulákban a zsír visszatartott ebédig.

Az ebéd maradék spagetti tök volt, egy kevés szénhidráttartalmú marinara és néhány maradék csirke egy csepegtető olívaolajjal. A teljes nyilvánosság érdekében egy csípős csokoládé mandulafürtöt is ettem, mert a főnököm recepteket tesztelt, és mindenkinek szüksége volt rá. Finom volt, de arra számítottam, hogy miután visszavezettem egy kis cukrot az életembe, azonnal meg akarok enni minden olyan édességet, amire csak rá tudok kerülni. Dehogy. Ettem és élveztem a mandulás fürtöt, és ez volt az.

Tacót akartam vacsorára, de természetesen nem tudtam megenni tortillát, ezért inkább egy taco "tálat" választottam, ehelyett darált marhahús, sajt, salsa verde, házi taco ételízesítő, egy kis marék zöld, és egy szórás paradicsommal.

Kicsit kezdtem érezni az időjárást, és nem voltam biztos abban, hogy az úgynevezett "ketoinfluenza" miatt lehet-e az embereknek, amikor testük alkalmazkodik a szénhidrátok ilyen súlyos csökkentéséhez, vagy én csak megfázom, de akárhogy is, úgy döntöttem, hogy teára, vízre és rengeteg pihenésre van szükségem.

Negyedik nap:

Ma reggel arra ébredtem, hogy az időjárás alatt vagyok. Két tojást készítettem olívaolajban, és ettem sajttal, avokádóval és salsa verde-vel, plusz természetesen a szükséges kávéval tejszínnel és fahéjjal. Kicsit kezdtem unni, hogy enni ugyanazokat a dolgokat ettem nap mint nap, de tudtam, hogy csak néhány napom van hátra. A napom kissé mozgalmasabb lett, vagyis nem volt időm ebédelni, de valahogy a nap közepén nem voltam nagyon éhes.

Vacsorára szerettem volna egy kicsit kedvesebbet, ezért elkészítettem ezt a vajban és extra száraz sherry-ben sült halreceptet. Miután kivettem az edényt a sütőből, hozzáadtam néhány gombát és gyorsan megkevertem őket a barna vajmártásban. Ez volt a legjobb vacsora, amit egész héten ettem. Korábban ettem, de még jobb volt egy hét alatt, amikor ennyi mindent visszavágtam. Valami édesebbet kerestem, amellyel befejezhetem a napomat, úgy döntöttem, hogy újra megnézem a hét eleji keto forró csokoládét. Kókusztejet és tejszínt összekevertem kakaóporral, vanília kivonattal, sóval és egy pici stevia-val. Segített abban, hogy magas hangon fejezzem be a napot.

Ötödik nap:

Több tojás a diéta ötödik napjának megkezdéséhez. Hozzáadtam egy szórás sajtot, egy marék áfonyát és néhány link kolbászt. Rendben volt a reggeli és minden, de erre a napra már kezdtem unni az egészet. Ezután ebédre ettem még spagetti tököt maradék alacsony szénhidráttartalmú marinarával és sajttal. Újra. Persze választhattam volna mást is, de amikor ezt fekszed körül, nehéz lehet nem csak megenni.

Noha a rejtett szénhidrátok és cukrok lehetősége miatt nehéz lehet étkezni a keto diéta alatt, megrendeltem egy alacsony szénhidráttartalmú csirkés és spenótos tálat egy helyi láncból, amely friss mozzarellával és pirospaprikával került fel. A balzsamos vinaigrette nélkül kértem, amely általában befejezte, és ahelyett, hogy otthon hozzáadtam volna a saját olívaolajat és a balzsamecetet, próbálja elkerülni az öntetben rejlő hozzáadott cukrokat.

Telt és finom volt, és bár alapvetően egy kis saláta volt, nem érezte magát. A napot ismét a riffemmel borítottam keto forró csokoládéra. A meleg ital segített abban is, hogy kicsit jobban érezzem magam - még mindig küzdöttem azzal a hideggel.

Hatodik nap:

Hiányzott a villásreggeli, ezért úgy döntöttem, hogy felverek egy adag ilyen keto gofrit. Lenlisztet használtam kókuszliszt helyett, mert nekem ez volt, de tökéletesen működött. A hét többi áfonyáját egy kis serpenyőbe tettem egy kis vízzel, és addig pároltam, amíg egyfajta áfonyaszirup lett belőle. Ezt a gofri tetejére öntöttem egy kevés fűvel táplált vajjal, és megettem őket a maradék kolbásszal együtt. Nem ugyanaz volt, mint a tipikus házi gofri, de baromi jó volt gabonamentesen.

Mivel olyan későn ettem a reggelit, kihagytam az ebédet. Csak nem voltam éhes. Vacsorára valami egyszerűt, de finomat és megnyugtatót szerettem volna. A Hey Keto Mama Keto White Chicken Chili megfelel a számlának.

Rendelkeztünk egy családi vacsorával, és a családom kinyitott egy üveg kemény almabort, amelyet családi nyaralásra kaptunk. Semmi esetre sem hagytam, hogy nélkülem iszogassák az egészet, így volt egy kis pohár. Az almabor magas cukortartalmú, így abszolút nem keto, de befejeztem azt a kis poharat, és elkészültem éjszakára. Felcsúszás volt, de olyan, amit nem bánok.

Hetedik nap:

A hetemet a keto diétán végeztem, ahogy elkezdtem: tojással, avokádóval, kávéval, tejszínnel és fahéjjal. A tojásaimhoz adtam egy kis sajtot is. Ekkorra már nagyon untam a tojás, a sajt, az avokádó kombót, pedig rendesen azt gondoltam, hogy ez egy nagyon finom reggeli. Ebédre megint volt még egy spagetti tök. Mivel munka közben ettem, ez nem zavart túlságosan, hogy ugyanaz volt, mint annyi étkezés előtte, de ha jobban összpontosítottam volna, amikor ettem, biztos vagyok benne, hogy ez frusztrált volna.

Vacsorára - utoljára a keto diétán - lime és bazsalikomos marhahús Kebabot készítettem. A pác ezen a világon kívül finom, és nem lehet egyszerűbb elkészíteni, így ez valószínűleg a rendszeres forgatásomra fog végződni.

A hét végén egyes dolgok jobban, mások rosszabbul érezték magukat.

A hét végére a bőrömön észrevehetően a kényszer jelei mutatkoztak: sokkal foltosabb voltam, és sokkal több kitörésem volt a normálnál. Érdekes módon a szokásos csontban száraz télen lévő bőröm sokkal kevésbé érezte száraznak, mint általában, még a kézmosás és egyéb olyan tevékenységek miatt is, amelyek általában csak rontanak a helyzeten. Az első néhány nap fejfájása (talán ez volt a "ketoinfluenza") a végére alábbhagyott, és a dolgok kezdtek felfelé nézni. Mégis küzdöttem egy olyan étrenddel, amely a szalonnát, a sajtot és a tejszínt rendben tartja, de az alma és a banán túlságosan szénhidrát-nehéz.

Észrevettem egy különbséget abban, hogy a testem hogyan néz ki a hét folyamán. A hasam kissé kevésbé duzzadtnak tűnt, a gallér csontjaim pedig a legkevésbé is jobban kidagadtak a normálnál. Azt hiszem, ha tovább haladnék, további változásokat láttam volna. Ennek ellenére csak egyetlen alkalommal láthatnám magam, amikor ilyen étrendet folytatok, ha akkor szeretnék a legjobban kinézni egy eseményre, vagy valami hasonlóra. Egész héten arra gondoltam, hogy az étrend hogyan befolyásolhatja szervrendszereimet, artériáimat, csontjaimat és egyebeket, és ez az aggodalom fenntarthatatlanná tette számomra a továbblépést.

Még a profik sem tartják jó étrendnek, ha tartósan, sőt hosszú távon is tartanak.

"Nem javasolnám senkinek, hogy ketogén étrendet használjon hosszú ideig, hacsak nem olyan egészségi állapot kezelésére szolgál, mint például epilepsziás rohamok, amelyek gyógyszeres kezeléssel nem szabályozhatók, vagy bizonyos típusú agyrák, amelyeknél a kockázatok meghaladhatják az előnyöket" Félelem mondta. És ha egy egészségi állapot kezelésére próbálja használni, akkor a legjobb, ha ezt orvos, dietetikus vagy más szakember együttműködésével végzi.

Ha nincs semmilyen olyan állapota, amelynek kezelésében a ketogén étrend hasznos lehet, de elkötelezett és elhatározta magát, hogy kipróbálja, akkor is csak viszonylag rövid ideig kell megterveznie. Dr. Josh Axe elmondta a POPSUGAR-nak, hogy bár ő javasolja a diétát, senkinek nem szabad "teljes ketogén diétát tartania három hónapnál tovább". És akkor sem gondolja, hogy a keto a megfelelő felhívás mindenki számára.

Ha túl sokáig tartasz ketogén étrendet, az komolyan befolyásolhatja egészségedet - és nem jobbra. Ha túl kíváncsi arra, hogy ne próbálja ki, készítsen el avokádót - szüksége lesz rájuk -, és próbáljon rövid és édes (vagy sós) tartani.