Egy hétig követtem a mediterrán étrendet, és megértettem, miért olyan népszerű

Amikor a táplálkozási szakemberek rangsorolják a népszerű étrendeket, a mediterrán étrend gyakran a csúcson vagy annak közelében jelenik meg.

kipróbáltam

És nem meglepő, hogy miért - jól megfogalmazott egészségügyi előnyei a fejlett memóriafunkciótól a hosszabb életig mindenre kiterjednek. Ráadásul ez a fajta étkezési terv hosszú távú fenntarthatóságáról ismert, amelyre a korlátozóbb étrend nem jellemző.

A mediterrán étrend nem zár ki kifejezetten egyetlen élelmiszercsoportot sem, csupán jobb választásokat ösztönöz az egyes csoportokon belül (például a vörös hús helyébe lazacot és a vajat olívaolajra cserélve).

Az étrend olyan dolgokat tartalmaz, mint például az olyan élelmiszerekre való összpontosítás, mint a gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, bab és dió; olívaolaj, nem pedig más olaj vagy vaj; vörösbor mértékkel; valamint a húst és a tejtermelést mértékkel.

Mint pescatárius, aki főleg vegetáriánus étkezést folytat, ez egyike azon kevés étrendnek, amelyet úgy érzem, hogy valóban betarthatnám. A Paleo, a Whole30, az Atkins és a keto étrend számomra túlságosan a húsra összpontosít, de ez könnyebbnek tűnt.

Így telt a hét.

Első nap: Már megcsaltam

Először is, tudtam, hogy a kihívásom lesz elég mindenből. Az ajánlások napi hat-hét adag gyümölcsöt és zöldséget, valamint öt-hat teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak.

Szeretem a gyümölcsöket és zöldségeket, de ez sok adag. Főként glutént/gabonát is eszem, ezért pontot kellett tennem arra, hogy több szemet vegyek bele, hogy ez a munka.

Ezt szem előtt tartva jól indult a napom.

Reggelire zabpehelyet fogyasztottam len- és chia-maggal, valamint egy almát kókuszos mogyoróvajjal. Az alma hozzáadásától eltekintve ez meglehetősen hasonló volt a zabpehelyhez, amelyet általában megeszek.

Ebédidőben nem volt dolgom, így megálltam Jason Deli-jében a salátabárért. Elzárkóztam a bárban található összes dologtól, amit általában kaptam - tésztasalátától, krutontól, avokádó tanyasi öntettől -, mivel nem voltam biztos az összetevőkben. Ehelyett egy színes salátát főztem zöldségből, babból és egy kemény tojásból.

Vacsorára cukkini tésztát készítettem gombával, hagymával és paradicsommártással. Mivel nem volt fehérje, és nem szeretem különösebben a tenger gyümölcseit a tésztámhoz, főztem néhány műhús morzsát.

Ezek határozottan nem "teljes ételek", ezért valószínűleg nem engedhetők be a diétára, de egyszer csak nekem kellett áttörnöm a szabályokat.

2. nap: A diéta betartása az étkezés közben nehezebb volt, mint gondoltam

Reggelire gabonapelyhet kaptam chia és lenmaggal, aprított kókuszdióval és mandulatejjel. Reggeli után a napom tele volt a szokásos vasárnapi feladatokkal, majd néhánymal, így a nap hátralévő részében nem sikerült ételt készítenem.

A vőlegényem a házunk közelében lévő grillhelyre akart menni, én pedig nem akartam az étrendemmel elrontani az ebédjét, így mentünk. Ez volt eddigi (és valószínűleg egész héten át tartó) legnagyobb tesztem. Általában abban az étteremben kapok egy ötsajtos grillezett sajtot texasi pirítóssal és krumplival, de ez nem működött ezen a héten.

Ehelyett egy lazacsalátát választottam, amely quinoát, csicseriborsót és sok zöldséget tartalmazott. Finom volt, de kezdtem utálni az étrendet, amiért elvettem tőlem a grillezett sajtomat.

Későn fejeztük be a napot, és nem volt kedvem főzni, ezért elrohantunk az élelmiszerbolt mellett, és egy csomó cuccot ragadtunk a deliből. Csicseriborsó és paradicsom salátát, quinoát és felkarikázott karfiolt választottam.

Azt hiszem, a körülményekhez képest jól tettem, de közel sem kaptam elég gyümölcsöt.

3. nap: Minden időmet a konyhában töltöttem

Reggelire készítettem egy tojás- és zöldségfélét, amit egy banánnal párosítottam. Főztem néhány extra zöldséget, hogy egész ebédhez készített teljes kiőrlésű tésztát főzzek. Mindkét étkezés egyidejű elkészítése azt jelentette, hogy a szokásosnál hamarabb kellett kelnem, és nem örültem ennek.

Délelőtti uzsonnaként volt egy almám és egy Mamma Chia puding.

A vacsora egy garnélarák fajita tál volt, teljes kiőrlésű rizzsel, pinto babgal, avokádóval és salsával.

4. nap: abbahagytam a bonyolult ételek elkészítését

Elegem volt már minden étkezés főzéséből, amit technikailag nem kellett megcsinálnom, de úgy éreztem, hogy ha főzök ételeket, akkor jobban képes vagyok ellenőrizni az egyes ételek összetevőit és mennyiségét.

Reggelire megint gabonapelyhet ettem chia és lenmaggal, aprított kókuszdióval és mandulatejjel. Mivel lusta voltam bármi mást elkészíteni, az ebédem előző este vacsorából maradt pinto bab, rizs, paprika és hagyma volt.

Még mindig fáradtnak és lustának éreztem magam, amikor hazaértem a munkából, ezért dobtam egy csomó cuccot a sütőbe, és éjszakának hívtam. Csicseriborsót sütöttem balzsamos kelbimbóval és cukkinivel.

Ez valójában az egyik legjobb dolog volt, amit egész héten készítettem, és gyakorlatilag nem erőlködtem.

5. nap: kezdtem unni az ételeket

Reggelire tojás és kelkáposzta volt banánnal és kókuszvajjal. Annak ellenére, hogy tisztességes mennyiségű étel és fehérje volt, a nap elején még mindig éheztem. Ettem még egy Mamma Chia pudingot és áttoltam.

Ebédre maradt csicseriborsóm, némi rizs és spárga együtt, amit aznap reggel sietve főztem.

Mint általában szoktam, túl sok zöldséget vettem az üzletben azon a héten, így ez az éjszaka egy "tiszta a hűtőszekrényből" típusú éjszaka volt.

Utálom pazarolni az ételeket, ezért alapvetően az összes főtt zöldséget megfőztem. Ez fokhagymán sült kardhal steaknek felel meg, az ebédből megmaradt rizs, sült spárga, pirított paprikával, hagymával és bébi kelkáposzta.

Olyan jó volt, hogy majdnem készen voltam, mielőtt eszembe jutott volna, hogy képet kellett volna készítenem.

6. nap: Nem vagyok biztos benne, hogy megszegtem-e a szabályokat vagy sem

Visszatértem a gyors reggelihez, amely chia és lenmaggal, valamint mandulatejjel készült gabonapelyhet tartalmazott. A kókuszdiót ezúttal kihagytam, mivel a tejben való elfogyasztása elkezdett engem keresni. Volt nálam egy banán és kókuszvaj is.

Ma reggel nagyon rohantam, ezért ebédre Amy mikrohullámú ételeit fogtam a mélyhűtőből.

Átnéztem az összetevőket, és azt hittem, hogy rendben vannak, de valójában ez a mediterrán étrend egyik kérdése - nincsenek szuperül meghatározott szabályok, ezért önmaga kedve szerint kitalálja, mi a "megengedett".

Vacsorára elkészítettem az egyik go-to-t - egy mexikói rakottat. Fekete babot, teljes kiőrlésű rizst, kukoricát, paradicsomot és avokádót használtam. Ez az egyik kedvenc receptem, és nagyon örültem, hogy ezt a diétát is felhasználhattam.

A maradékra is elég, így azt terveztem, hogy másnap ebédelek.

7. nap: Úgy döntöttem, hogy ez a „diéta” mégsem olyan rossz

A hetet egy joghurtból, magvakból, mandulából és egy banánból álló reggelivel fejeztem be. Az ebédem az előző este maradék mexikói rakott volt.

Vacsorára úgy ünnepeltem, hogy szünetet adtam magamnak a főzésben. Fogtam egy francia negyedtálat a Grabbagreen-ból, egy bio/teljes ételek étteremből a közelben. Volt benne garnélarák, quinoa, hagyma, paradicsom és avokádó - és ez igazán elért.

A mediterrán diéta utolsó felvonásaként egy finom pohár vörösbort fogyasztottam.

Összességében nem érzem magam drasztikusan másként, de ez azért valószínű, mert az étrendem nem változott meg drasztikusan

A mediterrán étrend számomra inkább az egészséges táplálkozás alapvető útmutatójának érződött - pontosan ennek állítja magát.

Emiatt úgy gondolom, hogy ez az, amit valójában követni tudok majd a továbblépés terén, néhány csemegével itt-ott. A hivatalos struktúra hiánya azonban valójában problémát jelentett számomra. Túl sok minden volt értelmezhető.

Pontosan mit fogyaszt a tejtermék mértékkel? Hetente egyszer? Naponta egyszer? Anélkül, hogy tudtam volna, többnyire csak teljesen elkerültem.

Ez bonyolult ítélet - bárcsak lenne még néhány szabály, de szerintem a mediterrán étrend legjobb része az, hogy nincs sok szigorú.