Kalandok az állateledelben

"A fehérje az anyagi és anyagcsere szempontjából a legnagyobb kihívást jelentő állateledel-összetevők kategóriája." Jennifer Adolphe, PhD, a Petcurean vezető táplálkozási szakértője azzal a merész kijelentéssel zárta előadását az Alltech One18 konferencián, 2018. május 22-én, amelyet egy kanadai táplálkozástudósnak és kutatónak tulajdonított, A. Kate Shoveller, PhD A Guelphi Egyetem Biotudományi Tanszéke.

Érvelésük? Az állateledel jelenlegi tendenciája, miszerint a fehérje szintje egyre magasabbra kerül, különféle okok miatt nem biztos, hogy fenntartható, és a kutatások hiányoznak a kutya és macska egészségére gyakorolt hosszú távú hatások megértéséhez.

Fenntarthatók-e a magas állateledel-fehérje szintek?

Adolphe előadása során hangsúlyozta, hogy bár a fehérje az egyik fő macrotápanyag, amelyre a háziállatoknak szüksége van - valójában a fehérje-összetevőkben lévő aminosavakat kutyák és macskák igénylik -, a másik két makrotápanyaggal ellentétben nem ideális energiaforrás, szénhidrátok és zsírok. A felesleges fehérje zsírként tárolódik a szervezetben, így a mai magas fehérjetartalmú, sűrű állateledel hozzájárulhat a háziállatok elhízásának növekedéséhez, ha az állattartók túletetik őket.

Vagy a fehérje feleslege - vagy ismét a benne lévő aminosavak - nitrogénként ürül, ami káros lehet a környezetre. A gyepéről nem is beszélve; Shoveller az Amerikai Takarmányipari Szövetség 2018. januári konferenciáján tartott előadás során megjegyezte, hogy ez a többlet nitrogén a kutyák vizeletében sárgává változtatja a gyönyörű zöld füvet.

Egy másik fenntarthatósági kérdés az állateledelekben található magas fehérjetartalom miatt, amelyek közül sok állati eredetű, hogy iparunk versenyez az emberi élelmiszeriparral az ilyen fehérjeforrásokért. Mivel az emberek és háziállatok világszerte folyamatosan növekszik, és növekszik a jövedelem, amely több ember számára lehetővé teszi húsalapú fehérjék elfogyasztását, és gyakran kedvenceiknek is táplálja őket, ezeknek a fehérjéknek egy része ritka lehet. És több állatállomány termelése további környezeti problémákhoz vezethet.

Az optimális fehérjetartalom megállapításához kutatásra van szükség

Az állategészségügy újabb okot vet fel a fogyasztók és az állateledel-gyártók körében oly népszerű fehérje magas szintjének megkérdőjelezésére. Adolphe és Shoveller egyaránt hangsúlyozták, hogy nem ismerjük a kutyák vagy macskák optimális fehérjeszintjét. A kutyák és macskák táplálkozási követelményein alapulnak az Amerikai Takarmány-ellenőrzési Tisztviselők Szövetségének (AAFCO) támasztott minimális követelményei, de a mai állateledelek gyakran jóval meghaladják azokat.

Például Adolphe összehasonlította az AAFCO követelményei alapján egy felnőtt, egészséges kutya napi fehérje mennyiségét, 56 grammot a 20% fehérjetartalmú (62 gramm) és 35% fehérjetartalmú kutyaeledel táplált mennyiségével. óriási 109 gramm! Tudjuk, hogy ez hosszú távon egészséges-e a kutyák számára?

Mint a kedvtelésből tartott állatok táplálásának számos területén, nagy szükség van további kutatásokra. Januári előadásában Shoveller felsorolta a kutatási igényeket, mondván, hogy „ha rendelkeznénk adatokkal a jelenlévő fehérje mennyiségéről, a fehérje aminosavprofiljáról, a táplálékellenes tényezők relatív mennyiségéről és ezek emészthetőségre és az anyagcsere elérhetőségére gyakorolt hatásáról, a kutyák és macskák aminosavigénye, amelyet meg akarunk célozni - akkor meghatározhatnánk a rendelkezésre álló fehérje pontos mennyiségét egy adott összetevőben, és ezt felhasználhatnánk a kutyák és macskák optimális étrendjének kialakításához. "

Ez meglehetősen magas megrendelés, különös tekintettel arra, hogy a kedvtelésből tartott állatok eledelének kutatásához kevés finanszírozás tartozik a nagy állateledel-társaságok által végzett vagy megrendelt, saját kutatásokon kívül. Shoveller valóban adott egy lehetséges előrelépést. Kanadai kollégáival készített egy tanulmányt az emberi táplálék fehérjaminőségével kapcsolatos szabályozási környezetről, a fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav pontszámának (PDCAAS) felhasználásával, amely egy fehérje minőségének értékelésére szolgáló módszer az emberek mind az aminosavigénye alapján. és képesek megemészteni.

Néhány más egyetem kutatója alkalmazta a módszert az állateledel tanulmányainak elvégzésére. "Iparágként PDCAAS típusú megközelítést is alkalmazhatunk a teljes étrendre, és kritériumokat határozhatunk meg az étrendek kategorizálására a fehérjeforrás minősége - és nem csak az ételben lévő fehérje mennyisége alapján" - mondta Shoveller.

Ennek eléréséhez több adatra van szükségünk a kutyák és macskák fehérje- és aminosavszükségletéről különböző életszakaszokban és körülmények között (pl. Idősebb háziállatok) a referenciaértékek megállapításához - tette hozzá. Ismernünk kell az esszenciális és nem esszenciális nitrogén hatásait az egészségre és a közérzetre, valamint az étrendi tápanyagok, fajok/fajták és fiziológiai állapot kereszteződésére.

A fogyasztói oktatás, az ipari együttműködés kezelése

Ez még mindig magas megrendelés, nem is beszélve az állateledel-gyártók és az ipar egészének nehéz kéréséről, amikor a fogyasztók továbbra is magas fehérjetartalmú állateledeleket követelnek és vásárolnak, és ugyanúgy szeretnék etetni háziállataikat, mint ők maguk esznek - amely manapság is gyakran a fehérjére koncentrál. Ez hozzáteszi a komplexitás elemét, valamint a fogyasztók továbbképzésének szükségességét.

Mégis ez valószínűleg olyan kérdés, amellyel iparunknak szembe kell néznie, és egyszer el kell kezdenie kezelni, függetlenül a nehézség szintjétől. Lehet, hogy egyszerűen elfogynak az állati eredetű fehérjék.